я как раз в этом году купила розовый арбуз, половину съели, а половина болталась в холодильнике. Тоже сварила варенье по такому же принципу, только на 1 кг арбуза 1,5 кг сахара брала. Очень хочется предупредить всех, кто будет варить первый раз - не переварите. В моем случае я сняла с плите, когда мне казалось, что густота самое оно, в итоге варенье загустело и стало как мед густое и тягучее. Может с меньшим количеством сахара все обойдется.
Прочитал рецепт - большое переживание. Сердцебиение за судьбу варенья. Не рискую повторять, но искренне желаю удачи всем рискнувшим его воспроизвести отважным кулинарам.
Линден, не стоило никого предупреждать, вы сами виноваты в том что получилось, это варенье из арбузных КОРОК, а не из мякоти плохого арбуза. То что сделали называется "арбузный мед", угощали меня один раз этим в Астрахани.
Спасибо всем за внимание к рецепту. дело в том , что я варю по нему не впервой, и именно с такими пропорциями. разумеется-1.5 кг сахара-это уже будет арбузный мёд. а у меня вышел чцть густоватый сироп. Получилась 1 литровая банка, и осталось буквально 2-3 ложки на дне посуды. остыло--красивое, в меру густое. Вобщем, детки мои повылизывали тазик и заказали ещё пАру баночек сварить
Иннусик, сколько лет я такое варенье не ела!!!! Мы всегда в Одессе такое варили ! А потом ложками , да с чёрным украинским хлебушком с маслицем !!! Как давно !!!
Оч красивое варенье!!!
555555
у меня варенье не едят, а цукаты еа улет. Я очень люблю также с черным хлебушком и маслицем, запивая чаем есть цукаты и в выпечку отлично улетает все.
5555!
Сварила варенье из арбуза в том году по рецепту одного из наших кулинаров... Гадость редкостная... У Вас совершенно иной способ. Внушает доверие раз детки ели! Тем более безотходное проиводство! Будем пробовать! За ранее 5!
Спасибо всем за отзывы!!!
Перчик Чили, я по натуре-скорее фаталист, нежели реалист, а потому ко всему отношусь философски--чему бывать, того не миновать. А вообще, содержание нитратов можно проверить следующими способами: внимательно присмотреться к плоду, у «нитратного» арбуза мякоть интенсивно красного цвета с легким фиолетовым оттенком, а волокна, которые идут от сердцевины к корочке, не белые, как у хороших арбузов, а желтоватые. Если вы разотрёте кусочек арбуза в стакане воды, она должна просто помутнеть. Это означает, что плод хороший. Если покраснела или порозовела — перед вами ягода, перекормленный нитратами. Разрезав арбуз, оглядите срез: у «вредного» поверхность среза гладкая, а у натурального - крупинчатая. Вот так
очень олюблю такое варенье...причём все кто пробовал - ни разу с угадали из чего оно...555...я правда для варенья использую зелёную мякость хорошего арбуза (розовые- солю...)...вот прям после поедания и вырезаю и варю...арбуз как правило не меньше 10 кг покупаем
