Заготовка баклажанов в банках

Пошаговый способ приготовления

Вымойте баклажаны и нарежьте их кружочками или брусочками по желанию.

Посолите баклажаны и оставьте на 20-30 минут, чтобы ушла горечь.

После этого промойте их холодной водой и отожмите.

Можно слегка отварить баклажаны в кипятке или обжарить, чтобы придать мягкость, однако это не обязательно.

В кастрюле смешайте воду (примерно 500 мл на 1 литр банки), добавьте соль, уксус, лавровый лист, перец горошком и измельчённый чеснок.

Доведите до кипения и снимите с огня.

В чистые стерилизованные банки уложите баклажаны, веточки укропа (по желанию).

Залейте горячим маринадом, оставляя немного места до края.

Закрутите банки крышками и дайте остыть при комнатной температуре.

Затем уберите в прохладное место или холодильник на несколько дней перед употреблением.

Баклажаны получаются очень вкусными, идеально подходят как закуска или дополнение к различным блюдам.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.