Щи

Фишка русской кухни – вкусные щи в разных вариациях. Их главный и неизменный ингредиент – обработанная различными способами капуста. Блюдо с квашеной капустой обладает приятной кислинкой, а на основе свежей – отличается нежным и легким вкусом. На сайте легко подобрать пошаговый рецепт щи и приготовить их в домашних условиях в интересных интерпретациях:

  • вегетарианские из грибного или овощного бульона;
  • постные с фасолью и зеленью: щавелем, шпинатом, крапивой;
  • наваристые с добавлением мяса или курицы.

На фото продемонстрированы процессы приготовления и презентации. Этот суп отлично согревает в холода и бодрит после веселого застолья.

Лучшие рецепты каталога

141 рецепт щи

Щи со свининой и грибами — рецепт вкусного первого в мультиваркеЩи со свининой и грибами — рецепт вкусного первого в мультиварке

Каталог: Щи

1103100 мин.801

Андрей

04 июля 2023, 14:41


свинина - 400 г
лук - 100 г
морковь - 100 г
картофель - 300 г
квашеная капуста - 250 г
томатная паста - 70 г
растительное масло - 30 мл.
грибы (шампиньоны) - 200 г
вода - 1500 мл.
соль - 3 ч.л.
специи

Щи из свежей капусты на курином бульонеЩи из свежей капусты на курином бульоне

Каталог: Щи

12350 мин.01

HellyF

05 марта 2023, 15:08


картофель 500-700 г
капуста 300-400 г
морковь 1-2 шт.
лук 1-2 шт.
помидоры 1-2 шт.
томатная паста 1 ст.л.
пучок зелени, соль
перец, лаврушка.

Щи с горошком в мультиваркеЩи с горошком в мультиварке

Каталог: Щи

162892 мин.1001

Андрей

03 декабря 2022, 15:36


свинина - 400 г
лук - 150 г
морковь - 150 г
картофель - 300 г
капуста - 300 г
томатная паста - 70 г
растительная масла - 30 мл.
зеленый горошек - 150 г
вода - 1500 мл.
соль - 3 ч.л.
специи

Щи со свиными ребрышками и курицейЩи со свиными ребрышками и курицей

Каталог: Щи

2089120 мин.625

olga

09 сентября 2022, 09:14


свиные ребра - 300 г
курица (суповой набор) - 300 г
капуста - 800 г
помидор - 2 шт.
морковь - 1 шт.
картофель 5 шт. (мелкий)
помидоры - 2 шт.
чеснок - 2 зуб.
перец сладкий - 0,5 шт.
вода - 3 л.
томатная паста - 70 г (3 ст.л. )
масло растительное - 4 ст.л.
зелень
перец горошком, лавровый лист, соль

Щи из молодых овощей с индейкой "махеевъ" #махеевъЩи из молодых овощей с индейкой "махеевъ" #махеевъ

Каталог: Щи

160260 мин.00

Наталья Курникова

24 июля 2022, 12:39


для щей:
вода - 1,5 л
индейка филе от голени - 350 г
капуста молодая - 350 г
картофель молодой - 3 шт.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
чеснок молодой - 6 зубчиков
лук молодой - 1 шт.
морковь молодая - 1 шт.
кетчуп томатный тм махеевъ - 3 ст.л.
укроп (зонтики) - 2 шт.
перец душистый горошком - 3 шт.
лавровый лист - 2 шт.
помидор - 0,5 шт.
щавель - 4 листика
масло оливковое (опционально) - 1 ст.
для подачи:
горчица тм махеевъ
майонез тм махеевъ
лук зелёный

Капустняк с сухими грибами и черносливом #постныйстолКапустняк с сухими грибами и черносливом #постныйстол

Каталог: Щи

20640 мин.02

Юна

08 апреля 2022, 16:15


картофель - 2 шт.
квашеная капуста - 250 гр
пшено - 5 ст.л.
сухие грибы - 50 гр
чернослив - 5-6 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей черешковый - 1 черешок
томатный соус - 4 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
соль
сахар
перец
лавровый лист
подсолнечное масло

Щи с тушенкойЩи с тушенкой

Каталог: Щи

156562 мин.1001

Андрей

16 марта 2022, 19:11


тушенка свиная - 330 г
лук - 150 г
морковь - 150 г
картофель - 300 г
капуста - 200 г
капуста квашенная - 150 г
томатная паста - 70 г
растительное масло - 30 мл.
вода - 2000 мл.
специи

Заправочный суп из свежей капусты с мясом бараниныЗаправочный суп из свежей капусты с мясом баранины

Каталог: Щи

224485 мин.701

Елена Прекрасная

14 марта 2022, 14:35


баранина 600 г
вода 2 литра
белокочанная капуста 200 г
картофель 3 шт.
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
болгарский перец 2 шт. (в ассортименте)
растительное масло 2 ст.л.
помидор 1 шт.
чеснок 2 зуб.
кориандр 0,33 ч.л.
хмели-сунели 0,5 ч.л.
острая аджика
сушеная зелень
лавровый лист
черный перец
соль

Щи из свежей капусты #денькнигодаренияЩи из свежей капусты #денькнигодарения

Каталог: Щи

25450 мин.400

Алевтина

14 февраля 2022, 14:55


вода - 2,5 литра
свинина на кости - 250 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 3-4 шт.
соль
капуста свежая - 200 г
свежемолотый черный перец
зелень
сметана

Щи со свиными ребрышками и консервированными помидорами #денькнигодаренияЩи со свиными ребрышками и консервированными помидорами #денькнигодарения

Каталог: Щи

155480 мин.601

olga

12 февраля 2022, 17:40


ребра свиные - 600 г
вода - 2 л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
морковь - 1 шт.
капуста белокочанная - 400 г
картофель - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
перец чили - 0,5 шт.
масло подсолнечное - 3 ст.л.
помидоры (консервированные в собственном соку) - 400 г
приправа - 2 щепотки
сок лимонный
зелень
лист лавровый - 1 шт.
перец черный (горошком) - 5 шт.
соль

Щи императорские, рецепт 1913 годаЩи императорские, рецепт 1913 года

Каталог: Щи

1288430 мин.6012

pokanevich

10 февраля 2022, 15:21


костный бульон - 2,5 л.
сало - 150 г
капуста - 650 г
лук репчатый - 2 шт. (120 г)
морковь - 120 г
картофель - 200 г
соль
лавровый лист - 2 шт.
свежая зелень (уроп, петрушка) - 1 пучок
подавать императорские щи с гречкой, жареным луком и грибами

Студенческие щиСтуденческие щи

Каталог: Щи

224340 мин.02

Burmix

04 февраля 2022, 10:34


тушёнка говяжья – 1 банка (338 г)
квашеная капуста – 300 г
картошка – 3 шт. (600 г)
репчатый лук – 1 шт. (70 г)
томатная паста – 1 ст.л. (50 г)
вода – 2 л.
растительное масло - 1 ст.л.
соль
чёрный перец

Щи из квашенной капустыЩи из квашенной капусты

Каталог: Щи

261070 мин.811

Андрей

07 ноября 2021, 13:19


квашенная капуста - 200 г
свинина - 300 г
лук - 100 г
морковь - 100 г
картофель - 300 г
растительное масло - 30 мл.
томатная паста - 70 г
1.5 л. – воды
специи

Фитнес щи с филе индейки и краснодарскими помидорами #литкухня #кулинарФитнес щи с филе индейки и краснодарскими помидорами #литкухня #кулинар

Каталог: Щи

356040 мин.475

ма-ма

15 июня 2021, 22:05


филе индейки - 500 г
вода - 1 л.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
капуста молодая - 200 г
помидор краснодарский - 2 шт.
чеснок - 4 зуб.
масло оливковое - 2 ст.л.
соль
перец свежемолотый красный и черный, сухой базилик и петрушка - 1 ч.л.
для подачи:
сметана 10% - 2 ст.л.
зелёнь - 2 ст.л.

Щи из молодой капусты с горошком #литкухня и #кулинарЩи из молодой капусты с горошком #литкухня и #кулинар

Каталог: Щи

370930 мин.43

Tatjana

15 июня 2021, 19:27


куриное мясо с бедер - 200 г
капуста свежая - 250 г
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 2 шт. мелкие
сельдерей - 1 стебель
помидор - 1 шт.
горошек замороженный - 5 ст.л.
вода - 2 л.
лавровый лист - 2 шт.
соль
перец чёрный и душистый
паприка сладкая - 0,3 ч.л.
чесночная соль
растительное масло - 1 ст.л.

Зелёные щи с фасолью #литкухня #кулинарЗелёные щи с фасолью #литкухня #кулинар

Каталог: Щи

299480 мин.1231

Тамара

14 июня 2021, 23:43


вода - 3.5 л.
суповой набор из курицы - 500 г
картофель - 5 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
щавель свежий - 1 пучок
консервированная белая фасоль - 1 банка
зелень укропа и петрушки - 1 пучок
куриный жир - 3 ст.л.
соль
свежемолотый чёрный перец
лавровый лист
для подачи:
сметана
варёные яйца

Рыбные щи #литкухня и #кулинарРыбные щи #литкухня и #кулинар

Каталог: Щи

319160 мин.531

Tatjana

14 июня 2021, 21:11


рыбная голова с хребтом - 800 г
квашеная капуста-250 г
картофель - 400 г
морковь - 1 шт.
луковица - 2 шт. малые
чеснок - 2 зуб.
болгарский перец - 0,5 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.
перец горошком - 6 шт. + 3 шт. душистого
соль - 1 ст.л.
вода - 2 л.
растительное масло - 2 ст.л.

Щи с шампиньонами #литкухня#кулинарЩи с шампиньонами #литкухня#кулинар

Каталог: Щи

277445 мин.411

Алевтина

14 июня 2021, 20:27


вод - 2,5 л.
картофель - 3-4 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
шампиньоны - 3 шт.
соль
капуста белокочанная - 200 г
помидор - 1 шт.
растительное масло - 4 т.л.
зелень петрушки

Щи со свежей капустой и сушеной крапивойЩи со свежей капустой и сушеной крапивой

Каталог: Щи

2361120 мин.610

Алевтина

14 июня 2021, 20:13


вода - 3 л
картофель - 5-6 шт.
мясо курицы - 250-300 г
свинина на кости - 150 г
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 2 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
соль
капуста - 200 г
крапива сушеная - 1 горсть
укроп/петрушки

Зелёные щи с ватрушками #литкухня и #кулинарЗелёные щи с ватрушками #литкухня и #кулинар

Каталог: Щи

216340 мин.543

Tatjana

14 июня 2021, 09:55


для супа:
картофель - 3 шт. (425 г)
морковь - горсть
луковица - 1 шт.
щавель - 0,5 л. банка
сливочное масло - 1 ст.л.
фрикадельки индюшачьи - 300 г
укроп
соль
перец
вода - 2 л.
яйца - 3-4 шт.
ватрушки, тесто:
мука - 200-220 г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 90 г
сахар - 50 г
соль - щепотка
ватрушки,начинка:
творог - 200 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 40 г
ванильный сахар - 0.3 ч.л.
изюм - горсть
крахмал - 1 ст.л.
сливки или желток для смазывания

Щи #литкухня и #кулинарЩи #литкухня и #кулинар

Каталог: Щи

2516120 мин.12

Альмира

12 июня 2021, 20:55


баранина - 0,7 кг.
картофель - 2 шт.
капуста - 1/2 небольшого кочана
лук репчатый - 1 головка
морковь - 2 шт.
перец болгарский 1 шт.
зеленый горошек
соленый огурец - 1 шт.
масло растительное - для обжарки

Щи с беконом и колбасками #литкухня #кулинарЩи с беконом и колбасками #литкухня #кулинар

Каталог: Щи

25530 мин.15

МурКатеринка

12 июня 2021, 19:17


картофель - 3-4 шт.
капуста молодая - 300 г
лук - 1 шт.
чеснок - 1-2 дол.
морковь - 1 шт.
бекон - 100 г
колбаски для жарки - 3 шт.
масло оливковое - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.
вода - 2 л.

Щи с говядиной и квасом #литкухня #кулинарЩи с говядиной и квасом #литкухня #кулинар

Каталог: Щи

2277120 мин.1053

Тамара

10 июня 2021, 20:35


для бульона:
вода - 3,5 л.
говядина - 600 г
лук репчатый - 1 шт.
лавровый лист - 2 - 3 шт.
чёрный перец горошком - 6 шт.
соль
для щей:
капуста белокочанная - 400 г
картофель - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатный сок - 0.5 ст.
домашний хлебный квас - 0.5 л.
куриный жир (или сливочное масло) - 2 - 3 ст.л.
зелень петрушки и укропа - 1 пучок
соль
свежемолотый чёрный перец

Щи с копчеными ребрышками и лисичками #литкухня #кулинарЩи с копчеными ребрышками и лисичками #литкухня #кулинар

Каталог: Щи

2399180 мин.452

Julika

10 июня 2021, 09:57


квашенная капуста - 400 г
растительное масло - 3 ст.л.
лисички - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
картофель - 4 шт.
рёбрышки копчёные - 800 г
сметана - 4 ст.л.
петрушка - 1 пучок
соль
перец

Щи с копчеными ребрышками и лисичками #литкухня и #кулинарЩи с копчеными ребрышками и лисичками #литкухня и #кулинар

Каталог: Щи

2796180 мин.410

Julika

09 июня 2021, 16:25


квашенная капуста - 400 г
растительное масло - 3 ст.л.
лисички - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
картофель - 4 шт.
рёбрышки копчёные - 800 г
сметана - 4 ст.л.
петрушка - 1 пучок
соль
перец

Лёгкие диетические щи на курином бульоне #литкухня #кулинарЛёгкие диетические щи на курином бульоне #литкухня #кулинар

Каталог: Щи

339730 мин.332

Наталья Курникова

09 июня 2021, 12:11


для щей:
бульон куриный - 600 мл.
капуста белокочанная - 150 г
лук репчатый - 50 г
морковь - 50 г
помидор - 30 г
перец болгарский - 20 г
соль
чеснок - 2 зубчика
манная крупа - 15 г
оливковое масло - 10 г
для подачи:
мясо куриное
зелёный лук
сметана по желанию
перец вами любимый

Щи "белые" по-монастырски #литкухня #кулинарЩи "белые"  по-монастырски #литкухня #кулинар

Каталог: Щи

206145 мин.610

chitbulvar_brest

07 июня 2021, 10:31


малосольная капуста или кисло-сладкая - 250 г
две картошки среднего размера
корень сельдерея
сушеные белые грибы - 50 г
мясной бульон или вода - 1,5 л.
луковица
морковь
кусочек сливочного масла
лавровый лист
соль
перец
укроп, петрушка, зеленый лук
зубчик чеснока
сметана

Щи с цветной капустой и тыквой #литкухня и #кулинарЩи с цветной капустой и тыквой #литкухня и #кулинар

Каталог: Щи

2670120 мин.634

Tatjana

06 июня 2021, 21:04


квашеная капуста - 300 г
цветная капуста - 200 г
морковь - 70 г
тыква - 70 г
луковица - 0.5 шт.
чеснок - 1-2 зуб.
перец горошком - 5-6 шт.
паприка сладкая - 0.5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
чесночная соль - 0.3 ч.л.
томатная паста - 1 ч.л.
картофель - 2 шт.
мясо на косточке - 800 г
тмин - 2 щепотки
лавровый лист - 2 шт.
вода - 2-2.5 л.
растительное масло - 1-2 ст.л.

Щи с вялеными томатами #литкухня #кулинарЩи с вялеными томатами #литкухня #кулинар

Каталог: Щи

36450 мин.35

МурКатеринка

06 июня 2021, 14:37


вода - 2 л.
куриный окорок -1 шт.
соль - 1 ст.л.
капуста молодая - 350 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
морковь - 1 шт.
помидор - 1 шт.
картофель - 3-4 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
томаты вяленые - 100 г
укроп - 2 вет.

Зелёные щи с куриными фрикадельками #литкухня #кулинарЗелёные щи с куриными фрикадельками #литкухня #кулинар

Каталог: Щи

23070 мин.57

МурКатеринка

06 июня 2021, 08:35


куриная грудка - 1 шт.
лук репчатый - 1.5 шт.
чеснок - 2 зуб.
соль - 1 ст.л.
перец молотый - 1 щеп.
щавель - 2 пучка
морковь - 1 шт.
картофель - 3-4 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
вода - 2 л.

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru