Холодные супы

Холоднее супы представляют собой легкие овощные блюда, которые незаменимы в летнюю жару, так как они отлично утоляют жажду, голод и являются диетическими, поэтому обзавестись из-за них несколькими лишними килограммами не удастся. Холодные супы очень легки для желудка и считаются полезным блюдом, активизирующим аппетит. Убедитесь в этом сами, для этого достаточно воспользоваться прекрасной подборкой рецептов, представленной в данной рубрике. Порадуйте себя и близких людей одним из видов холодных супов. Первый вид варится, после чего подается на стол в охлажденном виде, во второй – изначально готовится из холодных ингредиентов.

161 рецепт холодные супы

Арбузный гаспачоАрбузный гаспачо

Каталог: Холодные супы

помидоры — 3 шт.
арбуз — 200 гр.
перец сладкий — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
мята — веточка
бальзамический уксус — 1 ст.л.
сок лайма (или лимона) — 2-3 ст.л.
соль
черный перец
оливковое масло

8560 мин.03

Юна

16 сентября 2023, 22:56


АхобланкоАхобланко

Каталог: Холодные супы

миндаль – 50-60 гр.
сухари пшеничные – 30-40 гр.
оливковое масло – 30-40 мл.
лимонный сок (винный уксус) – 15-20 мл.
вода – 150-250 мл.
чеснок – 0,5-1 зубчик
соль
лед (по желанию)
виноград
дыня (по желанию)
ароматное (оливковое) масло

13360 мин.00

Царевна_Несмеяна

13 августа 2023, 18:18


Холодный суп со свеклойХолодный суп со свеклой

Каталог: Холодные супы

зеленый лук – 1 пучок
укроп - 1/2 пучка
свекла - 2 шт.
огурец свежий – 3-4 шт.
яйца – 3 шт.
куриное будро – 1 шт.
кефир - 800 мл
йогурт – 3 ст.л.
горчица - 1/2 ч.л.
соль
черный перец
минеральная газированная вода – 200-300 мл

12830 мин.00

Елена

08 августа 2023, 15:36


Холодный щавелевый суп с фетойХолодный щавелевый суп с фетой

Каталог: Холодные супы

щавель – 100-150 гр.
кефир – 600 мл.
фета – 100-120 гр.
огурец – 100-120 гр.
редис – 100-120 гр.
яйца – 1-2 шт.
оливковое масло – 2 ст.л.
сок лимона
соль
черный перец

13520 мин.00

Царевна_Несмеяна

07 мая 2023, 18:07


Вишневый суп (meggyleves)Вишневый суп (meggyleves)

Каталог: Холодные супы

свежая вишня без косточки – 500-1000 гр.
вода – 1 л.
сливки (сметана) – 200 мл.
сахар – 75-100 гр.
корица – 1 -2 палочки
гвоздика – 10 -15 бутонов
ванильный сахар – 10 гр.
цедра лимона – 0,5 шт.
крахмал – 1 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
дополнительно (по желанию):
белое вино – 15-20 мл. на 1 порцию
сливки (сметана)
миндальные хлопья
мята

29840 мин.04

Царевна_Несмеяна

21 июня 2022, 18:08


Холодный борщ-свекольник с куриными яйцами на кефиреХолодный борщ-свекольник с куриными яйцами на кефире

Каталог: Холодные супы

свекла 1 шт.
огурец 1 шт.
куриные яйца 2 шт.
картофель 2 шт.
зелень 300 гр. (лук, петрушка, укроп)
чеснок 2 зуб.
минеральная вода 500 мл.
кефир 600 мл.
черный перец
соль

669625 мин.507

Елена Прекрасная

10 мая 2022, 09:03


Сальморехо - холодный томатный супСальморехо - холодный томатный суп

Каталог: Холодные супы

помидоры – 500 гр.
хлеб – 80-100 гр.
чеснок – 2-3 зуб.
винный уксус – 0,5 ст.л.
оливковое масло – 5-6 ст.л.
соль/перец
дополнительно:
яйцо – 3-4 шт.
хамон – 30-40 гр.

27790 мин.10

Царевна_Несмеяна

27 июля 2021, 18:35


Холодный суп тараторХолодный суп таратор

Каталог: Холодные супы

огурцы – 300-350 гр.
йогурт (простокваша) – 400 гр.
вода газированная – 100-150 мл.
укроп – 5-10 веточек
чеснок – 2 зуб.
растительное масло – 1-2 ст.л.
винный уксус – 1 ч.л.
соль
грецкие орехи – 30-50 гр.

27160 мин.10

Царевна_Несмеяна

13 июля 2021, 18:46


Сибирский холодный борщ со свеклой на кефиреСибирский холодный борщ со свеклой на кефире

Каталог: Холодные супы

кефир 600 мл.
свекла отварная 1 шт. (средняя)
огурец 1 шт. (средний)
репчатый лук 1 шт. (маленькая)
куриные яйца 2 шт.
отварной картофель 4 шт.
зелень укропа .
зеленый лук .
смесь перцев .
соль .

314215 мин.410

Елена Прекрасная

12 июля 2021, 13:33


Огуречный суп тараторОгуречный суп таратор

Каталог: Холодные супы

огурцы - 2 шт.
кефир - 200 мл.
укроп - 1 пучок
чеснок - 2-3 зуб.
лимон - 1 шт.
вода - 1 ст.
грецких орехов - 50 гр.
соль

273110 мин.211

Roman Kefir

11 июля 2021, 07:53


Холодник (свекольник) Холодник (свекольник)

Каталог: Холодные супы

2 небольшие свеклы
3 свежих огурца
½ пучка редиски
4 яйца
пучок зелени (укроп, базилик, зеленый лук)
для заправки:
500 мл. натурального йогурта
500 мл. сильно газированной минеральной воды (хорошо охлажденной)
соль, сахар, лимонный сок
горчица
хрен

2660930 мин.4115

passion1963

04 июля 2021, 21:58


Холодный борщХолодный борщ

Каталог: Холодные супы

картофель - 250 гр.
свекла - 280 гр.
огурец - 250 гр.
укроп - 25гр без стеблей
зеленый лук - 30 гр.
хрен столовый - 3 ст.л.
яйко куриное - 4-6 шт.
соль - 1 ч.л.
кефир - 1 л.
вода питьевая - 1 л.

75930 мин.18

Алексей Рогозин

24 июня 2021, 16:53


Таратор - болгарский холодный супТаратор - болгарский холодный суп

Каталог: Холодные супы

3-4 свежих огурца
500 мл кефира
1 зубок чеснока
50 г грецких орехов
пучок свежей зелени
1-2 ст.л. лимонного сока + цедра
250 мл сильно газированной воды
1-2 ст.л. оливкового масла
соль
молотый перец

5134410 мин.3525

passion1963

19 июня 2021, 13:11


Свекольник холодный или холодный борщ Свекольник холодный или холодный борщ

Каталог: Холодные супы

свекла - 2 шт.
коренья петрушки
лавровый лист - 2 шт.
лук - 1/2 шт.
чеснок - 3 зубчика
огурцы - 2 шт.
яйца куриные - 2 шт.
хрен - 1 ч.л.
зеленый лук - 1/3 пучка
укроп - 1/3 пучка
соль
перец молотый
сахар - 1 ч.л.
сметана - 2 ст.л.

725910 мин.315

pokanevich

08 июня 2021, 14:35


Свекольник с хреном на кефире, альтернатива окрошкеСвекольник с хреном на кефире, альтернатива окрошке

Каталог: Холодные супы

вареная или запечённая свекла - 300 гр.
свежие огурцы - 200 гр.
вареные яйца - 3 шт.
кефир - 500 мл.
тертый хрен: - 1 ч.л.
минеральная вода - 250 мл.
зеленый лук, укроп - пучок
соль
сметана по желанию

354420 мин.312

Roman Kefir

04 июня 2021, 08:00


Рецепт окрошки по-домашнему с перетертыми желткамиРецепт окрошки по-домашнему с перетертыми желтками

Каталог: Холодные супы

картофель - 5 шт.
редис - 300 гр.
огурцы - 300 гр.
варенная колбаса - 200 гр.
зеленый лук - 0.5 пучка
укроп - 0.5 пучка
сметана - 200 гр.
майонез - 2 ст.л.
минералка - 1.5 л.
горчица - 1 ч.л.
соль

429030 мин.622

Ирина Красноруцкая

23 мая 2021, 16:56


Окрошка на майонезеОкрошка на майонезе

Каталог: Холодные супы

яйца 5 шт.
сосиски 350 гр.
картофель 300 гр.
огурцы 300 гр.
майонез 4-6 ст.л.
вода 1 литр

284330 мин.510

Svetlana like

06 октября 2020, 22:31


Довга (dovga) - кисломолочный суп с мясными фрикадельками и нохудомДовга (dovga) - кисломолочный суп с мясными фрикадельками и нохудом

Каталог: Холодные супы

кефир (жирн.- 3,2%) - 1200 мл.
вода - 700 мл.
говяжий фарш - 300 гр.
нохуд - 200 гр.
рис - 60 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
мята - 1 пуч.
шпинат - 1 пуч.
кинза - 1 пуч.
укроп - 1 пуч.
соль

484960 мин.812

Уджал

30 июля 2020, 17:03


Холодный суп тараторХолодный суп таратор

Каталог: Холодные супы

огурцы 6 шт.
кефир 1 л.
орех грецкий 100 гр.
укроп
чеснок
перец черный молотый
соль
оливковое масло

49660 мин.10

Галина Прилепа

22 июня 2020, 22:06


Джаджик (летний холодный суп)Джаджик (летний холодный суп)

Каталог: Холодные супы

кунжут - 2 ст.л.
огурцы - 3 шт.
мята, петрушка - пучок
зеленый лук - 2 пера
йогурт - 350 мл.
растительное масло - 1 ст.л.
сухая мята - щепотка
соль
смчп
красный перец - на кончике ножа

28540 мин.11

Сергей Стоян

07 июня 2020, 18:12


Окрошка с ароматом дымкаОкрошка с ароматом дымка

Каталог: Холодные супы

куриное филе - 2 шт.
картофель отварной - 8 шт.
яйцо отварное - 7 шт.
майонез - 200 гр.
огурец - 2 шт.
лук зелёный
укроп
сыворотка - 2.5 л.
перец черный молотый - 0.5 ч.л.
перец красный острый - 0.3 ч.л.
соль
растительное масло - 1 ст.л.

579260 мин.811

Семь Блюд

03 мая 2020, 11:57


Летний "огуречный суп"Летний "огуречный суп"

Каталог: Холодные супы

кефир - 600 мл.
огурец - 3 шт. (средних)
редис - 4 шт.
чеснок - 1 зубчик
свежая зелень (укроп,лук)
сахар, соль
перец

425015 мин.410

Наталия Ростова

21 июня 2019, 02:26


Суп "летний"Суп "летний"

Каталог: Холодные супы

огурец - 500 гр.
сырок плавленый - 2 шт.
сливки - 125 мл.
зелёный лук
чеснок
соль и перец

243810 мин.412

Катерина Вредина

09 июня 2019, 15:26


Холодный суп на кефиреХолодный суп на кефире

Каталог: Холодные супы

свекла 1 шт.
картофель 2 шт.
огурец 3 шт.
яйца вареные 4 шт.
мясо (говядина) 250 г
укроп
лук зеленый
кефир 2,5% 1 л
вода без газа 700-800 мл
соль

36920 мин.12

Галина Прилепа

01 июня 2019, 17:45


Летний суп из огурцовЛетний суп из огурцов

Каталог: Холодные супы

персики - 2 шт.
помидоры черри - 6 шт.
огурцы - 2 шт.
кешью - 50 г.
лук репчатый - 1/4 шт.
чеснок - 1 зубчик
лимон - 1/2 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
вода холодная - 100 мл
мята
базилик

337660 мин.300

Sofia

25 июля 2018, 09:16


Корейский холодный суп кукси Корейский холодный суп кукси

Каталог: Холодные супы

бульон/ куксимури:
вода 3 литра
соль 1 ст.лож
сахар 1\2 ст.лож
соевый соус 100 мл.
кориандр (молотый) 1 ст.лож
перец красный (молотый) 1 ст.лож
рисовый уксус (9%)
огурцы 2 шт
помидоры 3 шт
зелень петрушки и укропа
чеснок 4 зубчика
овощи/ куксичуми:
огурцы 6 шт
капуста 1 шт
лук 2-3 шт
мясо отварное
яйца 4 шт
растительное масло

10253120 мин.500

Другая Кухня

22 июля 2018, 10:36


Освежающий холодник на обедОсвежающий холодник на обед

Каталог: Холодные супы

свежие огурцы
отварная свекла
отварные яйца
кефир
зеленый лук, петрушка
соль
перец.

377610 мин.01

Александра Васильева

09 июля 2018, 14:47


ТараторТаратор

Каталог: Холодные супы

огурцы - 500 гр.
простокваша - 900 мл.
вода - 400 мл.
кубики льда - 5 шт.
чеснок - 4 гр.
петрушка - 5 гр.
укроп - 10 гр.
грецкие орехи молотые - 30 гр. (3 ст.л. )
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.

532720 мин.411

Всегда Вкусно

05 июля 2018, 18:29


Холодный корейский суп кукси - вкусный и необычныйХолодный корейский суп кукси - вкусный и необычный

Каталог: Холодные супы

2 л вода кипяченая
500 гр. помидоры
100-150 мл. соевый соус
2-3 ст.л. уксус 9%
1-2 ст.л. сахар
1/2 ч.л. молотый кориандр
50 гр. свежая кинза
500 гр. огурцы
500 гр. капуста
1 шт. лук репчатый
3-4 ст.л. растительное масло
2 зубчика чеснок
1 ч.л. острый молотый красный перец
500 гр. отварная курица
4 шт. яйца
500 гр. фунчоза или спагеттини
соль
по желанию жареный кунжут

239710 мин.06

IrinaCooking

27 мая 2018, 15:40


Помидорный холодный суп, в летнюю жаруПомидорный холодный суп, в летнюю жару

Каталог: Холодные супы

помидоры
качественная брынза
базилик
петрушка
соль
оливковое масло
чеснок

129410 мин.26

alia

22 июня 2016, 13:58


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru