Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Довга dovga кисломолочный суп с мясными фрикадельками и нохудом

Попробуйте Довгу - кисломолочный суп с мясными фрикадельками и нохудом. Восхитительное сочетание кефира, мяса и свежих трав. Настоящий вкус Востока!

Продукты

кефир (жирн.- 3,2%) - 1200 мл.
вода - 700 мл.
говяжий фарш - 300 г
нохуд - 200 г
рис - 60 г
яйцо куриное - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
мята - 1 пуч.
шпинат - 1 пуч.
кинза - 1 пуч.
укроп - 1 пуч.
соль

Пошаговый способ приготовления

Из мясного фарша с луком формируем фрикадельки размером с грецкий орех.

Выкладываем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности.

Кефир разводим водой и отправляем в кастрюлю.

В отдельной посуде тщательно разводим куриное яйцо с мукой, чтобы не было комочков и добавляем в содержимое кастрюли.

Также добавляем сваренный горох- нохуд.

Нарезаем мелко зелень и тоже- в кастрюлю.

Добавляем сырой круглый рис, соль по вкусу и размешиваем.

Ставим на сильный огонь, постоянно помешивая, дабы не свернулись кефир и яйцо.

Как только содержимое кастрюли закипит, убавляем огонь до минимума и варим до готовности риса.

Не забываем помешивать.

В готовую Довгу опускаем фрикадельки.

Ну, вот и все, пожалуй!

Осталось разлить по тарелкам и вкушать!

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

128 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Азербайджанская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 5887

Понравилось: 128

Автор: Уджал

Создан: 30 июля 2020, 17:03

Каталоги: Довга Первые блюда Суп с фрикадельками Холодные супы

Видео рецепт

Дополнительная информация

Сегодня я приготовил одно из самых распространенных первых блюд азербайджанской кухни- Довгу. Это освежающий кисломолочный суп на основе мацони (катыка), кефира, в котором присутствует много зелени. В разных регионах Азербайджана его готовят по разному. Где -то добавляют толченый чеснок, где- то нохуд, а где и мясные фрикадельки. Но это не является отступлением от правил приготовления Довги. Летом в основном употребляют это блюдо в холодном виде, зимой в горячем. Довга подается за праздничным столом между мясными блюдами, что является полезным и благотворным для пищеварения. В приготовлении блюдо весьма несложное. Можете попробовать и убедиться в этом. Думаю, результат обрадует вас! Ну, что же, приятного аппетита!!!