Свекольник холодный или холодный борщ

Подготовить все ингредиенты.

Свеклу очистить и отварить с кореньями, лавровым листом и луком.

Процедить бульон, когда свекла полностью готова.

Нарезать огурцы мелким кубиком.

Отделить желтки от белка.

Желтки перемешать с хреном, а белки нарезать.

Нарезать зелень.

Часть свеклы перебить с помощью блендера со свекольным бульоном.

Собрать суп и подавать к столу.

Приятного аппетита!