Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Холодный суп из свеклы

Попробуйте холодный суп из свеклы с крупной вареной свеклой, авокадо, огурцами, кефиром и зеленью. Идеальное освежающее блюдо для лета!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Я свеклу взяла вареную, в оригинале предлагается свеклу варить около 1 часа, затем остудить.

Свеклу порезать мелкими кубиками.

Соединить свеклу с кефиром в блендере. Пробить до однородности.

Добавить по вкусу соль и перец. Охладить в течение 15-20 минут.

Огурцы и авокадо очистить (я огурцы не очищала, у меня с нежной кожицей огурчики были). Порезать мелкими кубиками. Добавить в суп.

Добавить по вкусу соевый соус и бальзамический уксус.

Налить в тарелки и подать. Я добавила по 1/2 варёных яйца на порцию и немного зелени.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 4 мин.

Порций в рецепте: 90

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15066

Понравилось: 10

Автор: Елена М

Создан: 12 апреля 2016, 17:45

Каталоги: Первые блюда Суп с огурцами Холодные супы

Дополнительная информация

Протестировала очередной рецепт из книги Оскара Кучеры "Просто вкусная еда".

Впечатление двойственное: суп вкусный, но мне показался слишком легким. Говоря словами моего супруга: "Что поел, что чашку чая выпил". Д ля тех кто следит за своим весом и избегает калорийных блюд, это суп отлично подойдет.

Добавление соевого соуса и бальзамического уксуса пришлось по вкусу.

Не покидало чувство, что чего-то не хватает.. Решила добавить вареное яйцо и зелень. Именно это и требовалось!