Холодный суп из свеклы

Фото к рецепту: Холодный суп из свеклы

Ингредиенты

  • свекла крупная (вареная) — 1 шт.
  • авокадо — 1 шт
  • огурцы — 3 шт
  • кефир — 3 ст.
  • соевый соус —
  • бальзамический уксус —
  • соль и перец —
  • ..........
  • дополнительно:
  • яйцо куриное вареное — 2 шт
  • зелень

Пошаговый рецепт приготовления

1. Я свеклу взяла вареную, в оригинале предлагается свеклу варить около 1 часа, затем остудить.

2. Свеклу порезать мелкими кубиками.

3. Соединить свеклу с кефиром в блендере. Пробить до однородности.

4. Добавить по вкусу соль и перец. Охладить в течение 15-20 минут.

5. Огурцы и авокадо очистить ( я огурцы не очищала, у меня с нежной кожицей огурчики были). Порезать мелкими кубиками. Добавить в суп.

6. Добавить по вкусу соевый соус и бальзамический уксус.

7. Налить в тарелки и подать. Я добавила по 1\2 вареного яйца на порцию и немного зелени.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Протестировала очередной рецепт из книги Оскара Кучеры "Просто вкусная еда".

Впечатление двойственное: суп вкусный, но мне показался слишком легким.Говоря словами моего супруга: "Что поел, что чашку чая выпил". Д ля тех кто следит за своим весом и избегает калорийных блюд, это суп отлично подойдет.

Добавление соевого соуса и бальзамического уксуса пришлось по вкусу.

Не покидало чувство, что чего-то не хватает.. Решила добавить вареное яйцо и зелень. Именно это и требовалось! 

 

В следующий раз добавлю в суп зелени укропа и порезанные кубиками вареные яйца.

На мой вкус, кефир лучше брать пожирнее или добавлять ложку-другую жирной сметаны ( по типу литовского Šaltibarščiai -холодного борща .


5.04.4605170185988091.010
Елена М

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 4 мин.

Количество порций: 90

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Тест-драйв "Просто вкусная еда"!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
10  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Алевтина

Яркий весенний суп получился!

nestea
12.04.2016 19:05

Красивый суп!

Елена М

Аля, Настя, спасибо!

Tamara Shepeleva

Смотрится аппетитно!

Елена М

Тамарочка, спасибо!

Елена

ярко и аппетитно

лёльчик

Хорош освежающий супчик.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты