Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Холодный суп из свеклы легкий обед от кучеры

Попробуйте легкий обед - холодный суп из свеклы с кефиром, огурцами и зеленью. Идеальное сочетание соевого соуса и бальзамического уксуса для вкуса!

Продукты

свекла - 1 шт.
кефир - 1 л
огурцы - 2 шт
соевый соус -
бальзамический уксус -
соль и перец -
зелень - укроп и зеленый лук - по паре веточек

Пошаговый способ приготовления

Бодрящий и свежий, яркий и витаминный суп будет очень хорош по жаркой погоде!

1. Приготовить свеклу любимым способом. Я запекаю в микроволновке. Остудить, очистить и нарезать произвольно.

2. Выложить в чашу блендера, залить кефиром и пробить до однородности. Посолить и поперчить немного, и убрать на холод минут на 15. Я пропустила это шаг-кефир у меня из холодильника, а на улице всего +8.

3. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Авокадо у меня никто покуда не понял, поэтому тратить деньги и время зря я не стала. А вот без зелени холодник мы не представляем. Поэтому я мелко нашинковала зеленый лук и укроп.

4. Добавила все в свекольную основу, перемешала и попробовала. Скорректировала вкус соевым соусом и бальзамиком, еще чуть поперчила.

5. Разлила суп по бокалам, украсила кружочком огурца и подала к обеду на первое.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10165

Понравилось: 10

Автор: ogiway

Создан: 17 апреля 2016, 16:46

Каталоги: Первые блюда Свекольник Холодник

Дополнительная информация

Я продолжаю тестировать книгу Оскар Кучеры «Просто вкусная еда!» издательства «Эксмо». Сегодня у меня фитнес-обед, и такой вот витаминный холодник на кефире отлично вписывается в концепцию такого обеда! Яркий и нарядный, пикантно-освежающий и легкий, такой суп подавать в тарелках скушшшно! Ведь надо не только готовить с удовольствием, но и за столом радоваться хорошему блюду! laugh