Холодный суп из свеклы. легкий обед от кучеры

Фото к рецепту: Холодный суп из свеклы. легкий обед от кучеры

Ингредиенты

  • свекла — 1 шт.
  • кефир — 1 л
  • огурцы — 2 шт
  • соевый соус —
  • бальзамический уксус —
  • соль и перец —
  • зелень - укроп и зеленый лук — по паре веточек

Пошаговый рецепт приготовления

Бодрящий и свежий, яркий и витаминный суп будет очень хорош по жаркой погоде!

1. Приготовить свеклу любимым способом. Я запекаю в микроволновке. Остудить, очистить и нарезать произвольно.

2. Выложить в чашу блендера, залить кефиром и пробить до однородности. Посолить и поперчить немного, и убрать на холод минут на 15. Я пропустила это шаг-кефир у меня из холодильника, а на улице всего +8.

3. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Авокадо у меня никто покуда не понял, поэтому тратить деньги и время зря я не стала. А вот без зелени холодник мы не представляем. Поэтому я мелко нашинковала зеленый лук и укроп.

4. Добавила все в свекольную основу, перемешала и попробовала. Скорректировала вкус соевым соусом и бальзамиком, еще чуть поперчила.

5. Разлила суп по бокалам, украсила кружочком огурца и подала к обеду на первое.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я продолжаю тестировать книгу Оскар Кучеры «Просто вкусная еда!» издательства «Эксмо». Сегодня у меня фитнес-обед, и такой вот витаминный холодник на кефире отлично вписывается в концепцию такого обеда! Яркий и нарядный, пикантно-освежающий и легкий, такой суп подавать в тарелках скушшшно!  Ведь надо не только готовить с удовольствием, но и за столом радоваться хорошему блюду!laugh

 

 


5.04.4605170185988091.010
ogiway

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Тест-драйв "Просто вкусная еда"!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
10  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Алевтина

Какой изумительный цвет! Прекрасная подача!

ogiway
17.04.2016 20:20

sadСпасибо, Алечка! Яркий суп и подать захотелось красиво.

ботакоз

Яркий супчик, летом замечательно будет, когда теплоооооо!

ogiway
17.04.2016 20:21

laughДа, я по лету очень такое люблю.angry

надильда

Свекольник я очень люблю, а тут такая подача Будем пробовать))))

ogiway
17.04.2016 21:11

laughВыпендреж, Наденька, по-полной!blush

svetlychok

Это классический холодник, его родина Беларусь и Украина. Только подают в тарелках с яйцом и зеленью.

ogiway
18.04.2016 07:37

Вообще-то это тестирование кулинарной книги.

krisenok
17.04.2016 22:12

Антидепрессивный обед: цвет, легкость и сплошная польза!!!

ogiway
18.04.2016 07:38

laughДа, Наташик, жизнеутверждающе!blushangry

antea
18.04.2016 07:36

Рецепт как раз к лету, по жаре именно такой свекольник будет в ходу.

ogiway
18.04.2016 07:39

Спасибо, Анна Юлиановна! По жаре я только и спасаюсь подобными "супчиками"!sad

leontina
18.04.2016 10:27

Красотища! Цвет такой жизнерадостный у супа)

ogiway
18.04.2016 14:51

laughМаш-весну закликаю всем-чем могу!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Пикантный холодный свекольный суп - отличное блюдо в жаркую погоду. Рецепт этого лакомства взят из книги Оскара Кучеры.

Инструменты