Холодный корейский суп кукси - вкусный и необычный

Фото к рецепту: Холодный корейский суп кукси - вкусный и необычный

Ингредиенты

  • 2 л вода кипяченая
  • 500 гр. помидоры
  • 100-150 мл. соевый соус
  • 2-3 ст.л. уксус 9%
  • 1-2 ст.л. сахар
  • 1/2 ч.л. молотый кориандр
  • 50 гр. свежая кинза
  • 500 гр. огурцы
  • 500 гр. капуста
  • 1 шт. лук репчатый
  • 3-4 ст.л. растительное масло
  • 2 зубчика чеснок
  • 1 ч.л. острый молотый красный перец
  • 500 гр. отварная курица
  • 4 шт. яйца
  • 500 гр. фунчоза или спагеттини
  • соль
  • по желанию жареный кунжут

Пошаговый рецепт приготовления

Рецептов приготовления корейского супа - масса, все разные. На аутентичность я не претендую, есть горячий и холодный варианты, корейцы готовят по-своему, у каждого корейца свой рецепт. Русские корейцы – по-своему. Этот суп, как конструктор. Его даже едят по-разному. Если будете готовить без опыта - главное не запутаться.

Одно могу сказать уверенно, это очень вкусно, во всяком случае для всей моей семьи.

Видео рецепт

Дополнительная информация

КУКСИМУРИ

Помидоры измельчить блендером.

В воду добавить соевый соус, сахар, уксус, молотый кориандр, соль, помидоры и измельченную кинзу.

По желанию добавить обжаренный кунжут и убрать в холодильник настояться.

Сварить фунчозу или тонкие спагетти. Промыть холодной водой.

ЧУМИ

Соломкой нашинковать капусту, посолить, помять и оставить минут на 15-20.

Огурцы нарезать соломкой, посолить, перемешать.

С половиной растительного масла обжарить репчатый лук.

С огурцов слить сок, добавить обжаренный лук, половину измельченного чеснока и половину острого красного перца.

Перемешать и убрать в холодильник.

С капусты слить сок, добавить оставшийся чеснок и острый перец.

Раскалить оставшееся масло на сковороде, вылить в капусту, перемешать и убрать в холодильник.

ЯИЧНАЯ ЛАПША

Яйца разболтать с солью и 2 ч.л.  растительного масла.

На сковороде поджарить яичные блинчики с двух сторон.

Нарезать их тонкой соломкой.

СБОРКА КУКСИ

В глубокую суповую тарелку положить фунчозу или спагетти.

Налить куксимури.

По кругу разложить капусту, огурцы, яичную лапшу и нарезанное мясо.

Есть с хлюпаньем и чавканьем, чтобы все ушли с кухни и все досталось вам.

Приятного аппетита!


5.04.39120230054281451.05
IrinaCooking

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
5  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты