Шашлык

Это лакомство из кусочков зажаренного на шампуре мяса. Классический рецепт шашлыка азиатского происхождения и в переводе звучит как «нанизанное на вертел». В степи всегда был дефицит древесины, поэтому рациональнее было готовить мелко нарезанные кусочки. Сегодня рецепты этого блюда у каждого народа свои. Отличаются они в основном мариновкой (замачиванием) и способами приготовления в домашних условиях.

Потомственные кавказские повара передают секреты маринада от отца к сыну. Чтобы приготовить вкусный шашлык, желательно пошагово посмотреть работу мастера на видео или фото. Важно точно знать, когда перевернуть, добавить/убавить огонь и снять готовое блюдо.

Рецептов: 194

Шашлык дома без мангала и духовкиШашлык дома без мангала и духовки

куриное филе -250 гр.

свинина – 400 гр.

репчатый лук – 1 шт.

картофель – 2 шт.

шампиньоны – 6 шт.

копченная паприка – ½ ч.л.

Каталог: Шашлык

580600

Екатерина

21 декабря 2020, 10:19

ШашлыкШашлык

коробка из-под сока - 1 шт.

шампура деревянные - 4 шт.

филе куриное - 350 гр.

баклажан большой- 1 шт.

перец болгарский большой- 2 шт.

аджика - 1 ч.л.

Каталог: Шашлык

201900

Александр

15 декабря 2020, 18:42

Рецепт шашлыковРецепт шашлыков

свиная шея - 2 кг.

лук - 5 шт.

соевый соус - 100 мл.

оливковое масло - 100 мл.

перец чёрный молотый

Каталог: Шашлык

86800

Антонио

11 декабря 2020, 16:46

Овощной шашлык в духовкеОвощной шашлык в духовке

баклажан - 1 шт.

кабачок - 1 шт.

перец болгарский - 2 шт.

помидоры - 2 шт.

копченая грудинка - 250 гр.

специи, соль

Каталог: Шашлык

94200

Виталий

22 августа 2020, 12:47

Шашлык из свинины в томатном сокеШашлык из свинины в томатном соке

свинина 2 кг.

томатный сок 250 - 300 мл.

лук репчатый большой 1 шт. или 2 средних луковицы

специи для шашлыка 3-4 ст.л.

соль

перец чили по желанию

Каталог: Шашлык

185600

123456

28 июля 2020, 13:53

Маринад для шашлыка из курицыМаринад для шашлыка из курицы

куриные окорочка без костей - 3 кг

пиво светлое - 1 л

лук - 1 головка

горчица - 4 ст.л.

масло растительное - 100 мл

соль и чмп .

Каталог: Шашлык

231000

Семейный Ужин

24 июля 2020, 12:59

Шашлык из свиной корейки на кости, по-армянскиШашлык из свиной корейки на кости, по-армянски

свиная корейка – 4 кг.

лук – 1,5 кг.

сушеный базилик – 2ч.л

сладкая паприка – 2ч.л

красный острый перец – 0,5ч.л

свежемолотый перец

Каталог: Шашлык

116900

Сергей Затолокин

21 июня 2020, 13:43

Шашлык из куриных голеней на угляхШашлык из куриных голеней на углях

куриные голени - 2 кг.

лук - 2 шт.

помидор - 2 шт.

чеснок - 8 зуб.

перец черный молотый - 1.5 ч.л.

перец красный острый - 1 ч.л.

Каталог: Шашлык

78100

Семь Блюд

18 июня 2020, 09:16

Шашлычок из свининыШашлычок из свинины

мясо свинины около 1 кг.

для маринада:

250 мл. томатного сока

хмели-сунели 1 ч.л.

соль

перец

Каталог: Шашлык

349501

AnaStaSia72

05 июня 2020, 10:08

Шашлык домашний "махеевъ", россияШашлык домашний "махеевъ", россия

свинина - 1 кг.

кетчуп "махеев" - 2 ст.л.

маринад "махеев" - 2 ст.л.

паприка копченая- 1 ст.л.

чеснок - 2 зубчика

перец черный молотый - 1/4 ч.л.

Каталог: Шашлык

87300

Лялич

09 мая 2020, 18:44

Шашлык, новый рецептШашлык, новый рецепт

куриное бедро (без кости и шкуры) - 1,1 кг.

куриная голень - 1 кг.

шея свиная - 1,5 кг.

лук репчатый - 1 кг.

растительное масло - 100 мл. + 40 мл. + 40 мл.

газированная вода - 150 мл.

Каталог: Шашлык

1595500

pokanevich

05 мая 2020, 18:37

Очень вкусные куриные шашлычкиОчень вкусные куриные шашлычки

куриное филе 800 гр.

маринад:

кефир 100 мл.

паприка 1 ч.л.

кориандр 1 ч.л.

соевый соус 1 ст.л.

Каталог: Шашлык

221202

Другая Кухня

04 мая 2020, 07:33

Лучший рецепт люля кебаб на мангалеЛучший рецепт люля кебаб на мангале

фарш мясной - 1,3 кг. (говядина 70% и курдючный жир 30%)

лук репчатый - 300 гр. (5 шт. )

чеснок - 5 зубчика

соль - 1/2 ст.л.

кориандр - 2 ч.л.

зира - 1,5 ч.л.

Каталог: Шашлык

1408300

pokanevich

03 мая 2020, 15:36

Лучший рецепт шашлыка из свининыЛучший рецепт шашлыка из свинины

свиная шея – 2 кг.

лук – 1 кг.

соль

перец

Каталог: Шашлык

1686501

Сергей Затолокин

01 мая 2020, 14:43

Шашлык - вкус, приближённый к настоящемуШашлык - вкус, приближённый к настоящему

(всё берите на свой вкус):

мясо свинины (или любое) 1,2 кг.

соль

копчёная молотая паприка 1/2 - 1 ст.л.

смесь специй для мяса 1 ст.л.

чеснок сушеный 1/2 ч.л.

Каталог: Шашлык

1156900

Ольга Иванченко

18 апреля 2020, 10:45

Шашлык из свинины с картофелем в духовкеШашлык из свинины с картофелем в духовке

картофель - 4 шт.

свинина ( крестец) – 400 гр.

Каталог: Шашлык

82500

StarinaSem

06 января 2020, 12:53

Потрясающий шашлык из индейкиПотрясающий шашлык из индейки

филе бедра индейки – 3 кг.

соевый соус - 9 ст.л.

горчица – 3 ст.л.

мёд – 3 ст.л.

соль

Каталог: Шашлык

549000

Сергей Затолокин

14 ноября 2019, 20:06

Шашлык из свинины в казане на костре | узбекская кухняШашлык из свинины в казане на костре | узбекская кухня

свиная шея – 3 кг.

петрушка – 1 пуч.

лук – 1 кг.

соль

перец

зира

Каталог: Шашлык

966811

Сергей Затолокин

11 сентября 2019, 14:34

Шашлык с мёдом и кориандром, маринованный в белом квасеШашлык с мёдом и кориандром, маринованный в белом квасе

свинина - 600-700 гр.

мёд - 1 ч.л.

приправа для шашлыка с ямайским перцем и кориандром - 1 пачка

квас белый окрошечный - 1 ст.

лук - 1-2 шт.

соль

Каталог: Шашлык

548200

Юна

24 августа 2019, 20:07

Шашлык, маринованный с помидорами, чесноком и аджикойШашлык, маринованный с помидорами, чесноком и аджикой

свинина - 1,5 кг.

помидоры - 800 гр.

чеснок - 5 зубчиков

аджика (острая) - 3-4 ст.л.

соль

Каталог: Шашлык

329502

Юна

12 августа 2019, 00:30

Шашлык из говядиныШашлык из говядины

говядина 1 кг.

лук 5-6 шт.

киви 2 шт.

кока-кола 1 л.

йогурт 0,5 л.

приправы, специи

Каталог: Шашлык

252104

Irina

10 августа 2019, 11:38

куриное филе в маринаде из томатного соуса и айрана куриное филе в маринаде из томатного соуса и айрана

куриное филе - 3 кг

репчатый лук - 1 кг

томатный сок - 1л

айран - 1 л

паприка - 1 ст.л.

соль - 1 ст.л.

Каталог: Шашлык

212915

Галиюшка

02 августа 2019, 10:14

Курица, маринованная в лимонеКурица, маринованная в лимоне

куриные бедрышки, голень - 3 кг.

аджика - 6 ст.л.

лук репчатый - 9 шт.

соль - 1 ст.л.

лимон - 4 шт.

специи для шашлыка - 1 упак.

Каталог: Шашлык

176213

Галиюшка

01 августа 2019, 17:08

Шашлычки из кабачка и фарша на шпажкахШашлычки из кабачка и фарша на шпажках

кабачок 1 шт.

фарш 300 гр.

картофель 1 шт.

сыр 150 гр.

сметана

лук репчатый 1 головка

Каталог: Шашлык

176201

Альмира

31 июля 2019, 22:09

Сочный шашлык в кефирном маринадеСочный шашлык в кефирном маринаде

свинина с жирком (у меня окорок) - 1 кг.

лук - 2 шт.

кефир - 1 ст.

паприка копченая порошок - 1 ст.л.

соль адыгейская - 1 ст.л.

перец черный молотый - 1 ст.л.

Каталог: Шашлык

519022

nestea

31 июля 2019, 14:27

Сочный люля кебаб на мангалеСочный люля кебаб на мангале

фарш мясной — 1000 гр.

базилик

укроп

кинза

соль

перец черный

Каталог: Шашлык

240101

Rus54

18 июля 2019, 10:34

Маринад шашлыка №1Маринад шашлыка №1

свинина — 1 кг.

лук репчатый — 4 шт.

помидор — 2 шт.

укроп — 1 пуч.

кинза — 1 пуч.

соль

Каталог: Шашлык

265100

Rus54

18 июля 2019, 10:30

Ароматные свиные ребрышки-барбекю от ильи лазерсона #махеевънаприродеАроматные свиные ребрышки-барбекю от ильи лазерсона #махеевънаприроде

свиные ребра - 0,5 гр.

бульон:

соевый соус - 2 ст.л.

соль - 1 ст.л.

сахар - 1 ч.л.

душистый перец горошком - 5-7 шт.

Каталог: Шашлык

301304

Юна

26 июня 2019, 21:45

Шашлычки из шампиньонов в горчично-чесночном маринаде #махеевънаприродеШашлычки из шампиньонов в горчично-чесночном маринаде #махеевънаприроде

шампиньоны (мелкие) - 200 гр.

горчица русская тм махеевъ - 2 ст.л.

соус соевый - 2 ст.л.

йогурт натуральный - 50 гр.

масло растительное - 2 ст.л.

сок лимонный - 1/2 ст.л.

Каталог: Шашлык

152202

Kcuxen

26 июня 2019, 16:24

Куриные ножки запеченные с чесноком в соусе барбекю #махеевънаприродеКуриные ножки запеченные с чесноком в соусе барбекю #махеевънаприроде

куриные голени - 6 шт.

чеснок - 6 крупных зубчиков

вино красное полусухое - 150 мл.

соус барбекю тм махеевъ - 3-4 ст.л.

тимьян - 1 ч.л.

черный перец

Каталог: Шашлык

145702

Юна

24 июня 2019, 08:39

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели