Штрудель

Штрудель относят к традиционным блюдам национальной кухни Германии. Блюдо представляет собой мучной рулет, заправленный начинкой, как правило фруктовой. По некоторым источникам первый сладкий вариант угощения был придуман в Австрии. В качестве начинки в процессе приготовления классического штруделя традиционно использовали яблоки и корицу. Позже в десерт стали добавлять ягоды, груши и другие фрукты. В наши дни появилось огромное количество интерпретаций данного рецепта. Сегодня большой популярностью пользуется штрудель с мясом. Многие хозяйки балуют своих домочадцев картофельным вариантом этого блюда. Рецепт штруделя с мясом от своих сладких аналогов отличается только составом начинки. При этом с помощью современных технологий, а именно благодаря мультиварке, приготовить ароматный штрудель можно всего за 20 минут.

82 рецепта штрудель

Рулет из лаваша с яблоком, корицей и макомРулет из лаваша с яблоком, корицей и маком

Каталог: Штрудель

лаваш тонкий – 2 листа
яблоки – 8 шт.
сахар – 5 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
мак – 2 ст.л.
корица – 1 ст.л.
вода – 50 мл.

184845 мин.610

Наталья Василенко

01 сентября 2021, 09:02


Венский яблочный штрудель | правильное тонкое тесто на штрудель с яблоками и корицейВенский яблочный штрудель | правильное тонкое тесто на штрудель с яблоками и корицей

Каталог: Штрудель

тесто для штруделя:
вода горячая - 70 мл.
растительное масло - 70 мл.
мука - 230 гр.
начинка:
яблоки - 6 шт.
сок лимона - 1 ч.л.
сахар - 4 ст.л
корица - 10 гр.
изюм, грецкий орех - по желанию
сливочное масло - 100 гр.

1433730 мин.615

pokanevich

30 января 2021, 18:28


Лентяйский десерт Лентяйский десерт

Каталог: Штрудель

яблоко – 2-3 шт.
лаваш – 3 шт.
творог – 250 гр.
куриное яйцо – 2 шт.
сахар – 1 ст.л.
корица – 1 ч.л.

19200 мин.10

Екатерина

09 октября 2020, 13:32


Сочный штрудель с вишней и овсяными хлопьямиСочный штрудель с вишней и овсяными хлопьями

Каталог: Штрудель

для теста:
1 яйцо
200 гр. пшеничной муки
50 мл. теплой воды
2 ст.л. растительного масла
½ ч.л. уксуса
щепотка соли
для начинки:
700 гр. вишень
200 гр. сахара
60 гр. овсяных хлопьев
50 гр. грецких орехов
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. молотой корицы

4018120 мин.512

Bene Gusto

07 июля 2020, 23:21


Настоящий яблочный штрудельНастоящий яблочный штрудель

Каталог: Штрудель

ингредиенты (для 1 большого штруделя или 2 небольших):
мука пшеничная - 250 гр. + для посыпки стола
соль - 0,5 ч.л.
яйцо - 1 шт.
вода тёплая - 100 гр.
масло растительное - 20 гр. (чуть больше столовой ложки)
сливочное растопленное масло для смазывания теста - 100 гр.
начинка:
яблоки кисло-сладкие - 800 гр. (6 шт. )
сухари молотые сдобные - 70 гр.
изюм - 180 гр.
сахар - 3 ст.л.
корица - 7 гр.

29450 мин.10

HomeRecipes

28 января 2020, 23:15


Яблочный штрудель в лавашеЯблочный штрудель в лаваше

Каталог: Штрудель

лаваш - 1 лист
яблоки - 2 шт. (280 гр. )
сахар - 60 гр.
корица - 1/2 ч.л.
ванилин - 1 пакетик
желток, сахар - для украшения верха

458330 мин.911

Оливье ТВ Анастасия

29 мая 2019, 12:53


Ленивый штрудель с яблоками из лавашаЛенивый штрудель с яблоками из лаваша

Каталог: Штрудель

лаваш тонкий 1-2 шт.
яблоки 2 шт.
сахар 4 ст.л.
корица 0.5 ч.л.
вода 4 ст.л.
масло 40 гр.

486840 мин.410

Sveta Svetik

29 мая 2019, 11:59


Классический яблочный штрудель (Apfelstrudel) Классический яблочный штрудель (Apfelstrudel)

Каталог: Штрудель

тесто:
мука для теста с повышенной эластичностью - 250 гр.
яйцо - 54 гр.
вода теплая - 100 гр.
соль - 0,5 ч.л.
масло оливковое - 26 гр.
начинка 1:
булка белая - 150 гр.
мука миндальная - 50 гр.
масло сливочное - 3 ст.л.
начинка 2:
яблоки - 1 кг.
изюм - 150 гр.
ром - 70 гр.
лимон (сок и цедра) - 1 шт.
сахар коричневый - 100 гр.
сахар ванильный тм haas - 1 пак
сборка и подача:
масло сливочное - 75 гр.
пудра тм haas нетающая.

8934120 мин.814

January Smith

20 декабря 2018, 21:19


ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЙ РУЛЕТ С МЕДОМФРУКТОВО-ЯГОДНЫЙ РУЛЕТ С МЕДОМ

Каталог: Штрудель

рецепт:
2 яйца
200 гр. сметаны
2 ст.л. меда
100 гр. творога
1 ст. муки
сахарная пудра
любые ягоды

287840 мин.1002

Charodeĭka

09 декабря 2018, 16:14


Штрудель из лаваша с яблоками и творогомШтрудель из лаваша с яблоками и творогом

Каталог: Штрудель

1.творог-400 г(у меня 5%)
2.яблоко - 2шт
3.лаваш - 2 шт
4.яйцо - 2шт
5.ванилин-1ч.л
6.корица-1ч.л
7.сахар-3 ст.л
8.растительное масло для смазывания формы

787730 мин.603

Елена Lusika

26 ноября 2018, 20:59


Яблочный штрудель из лавашаЯблочный штрудель из лаваша

Каталог: Штрудель

яблоки – 1 кг
сахар – 100 г
корица – 1 ч.л.
лаваш тонкий – 1 метр
орехи – 100 г
лимонный сок – 2 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
сахарная пудра для украшения

603030 мин.404

Annyshka_recepti

13 октября 2018, 14:30


Яблочный штрудель самый вкусный в мире и самый красивыйЯблочный штрудель самый вкусный в мире и самый красивый

Каталог: Штрудель

тесто слоеное 1 пласт
начинка:
350 г. яблок (самые вкусные кисло сладкие яблоки)
15 г. ядро кедровых орешек (обжариваем или запекаем в духовке до золотистого цвета)
20 г. изюма
цедра одного апельсина
15 г. муки (или панировочные сухари)
20 г. сахара
1/2 ч.л. корицы
апельсиновый сок из половины апельсина
молоко для смазывания штруделя перед выпеканием
сахарная пудра для подачи

1246345 мин.602

Bivken Шеф

02 октября 2018, 15:46


Вкусняшка! штрудель яблочный с корицей! Вкусняшка! штрудель яблочный с корицей!

Каталог: Штрудель

тесто слоеное дрожжевое - 1 лист
яблоко - 1 шт
корица, ванилин -
сахар - 70-90 г

920535 мин.702

Оливье ТВ Анастасия

02 августа 2018, 06:41


Яблочный штрудель из лавашаЯблочный штрудель из лаваша

Каталог: Штрудель

1 тонкий лаваш
2 небольших яблока (300 гр)
2 ст.л. изюма
1 горсть грецких орехов
30 гр. сливочного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы
растительное масло для смазывания формы
1 яйцо для смазывания штруделя

1591335 мин.202

Анна

06 мая 2018, 11:29


Штрудель с яблоками и корицейШтрудель с яблоками и корицей

Каталог: Штрудель

яблоки зелёные - 3 шт.
тесто сл. бездрожжевое - 500 гр.
изюм красный - 100 гр.
орехи грецкие - 100 гр.
масло сливочное - 150 гр.
песок сахарный - 70 гр.
корица,сахар ваниль -
мука - 2 ст.л.

1377870 мин.500

С Дедом за Обедом✅

01 марта 2018, 12:24


Яблочный штрудель из лавашаЯблочный штрудель из лаваша

Каталог: Штрудель

1.лаваш – 1 шт.
2.масло сливочное – 100 г.
3.сахар – 2-2,5 ст.л.
4.яйцо – 1 шт.
5.корица
6.изюм – 1-2 ст.л.
7.орехи грецкие (измельченные) – ½ стак.
8.яблоки - 3-4 шт.
9.сахарная пудра (для украшения)

794825 мин.806

Константин Павлов

10 февраля 2018, 21:19


Яблочный штрудельЯблочный штрудель

Каталог: Штрудель

яблоки - 500 гр.
сахар - 4 ст.л.
изюм - 50 гр.
орехи грецкие - 50 гр.
слоёное бездрожжевое тесто - 250 гр.
корица - 0,5 ч.л.
панировочные сухари - 4 ст.л.
масло растительное
яйцо - 1 шт.

1209145 мин.611

Anastasiya

13 июля 2017, 15:10


Яблочный штрудель на раз, два, три!!!Яблочный штрудель на раз, два, три!!!

Каталог: Штрудель

мука – 300 гр.
яйца – 1 шт.
соль – 1 щепотка.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
вода – 100 гр.
яблоки – 1 кг.
сахар – 1 ст.л.
масло сливочное – 50 гр.

288620 мин.812

Maria

09 мая 2017, 20:35


Быстрый штрудель с яблокамиБыстрый штрудель с яблоками

Каталог: Штрудель

яблоки, 400 гр. (3 шт. )
сливочное масло, 65 гр.
конфитюр, 6 ч.л.
мед, 1 ст.л.
корица,
яйцо, 1 шт.
лаваш, 2 шт.

7462320 мин.225

pokanevich

22 октября 2016, 16:48


Яблочный штрудель Яблочный штрудель

Каталог: Штрудель

тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.
оливковое масло — 1 ст.л
яблоки средние — 6шт
грецкие орехи — 2/3 ст
сахар — 0,5 ст
корица молотая — 0,5ч.л
панировочные сухари без вкусовых добавок — 4 ст.л
сливочное масло — 2 ст.л
мороженое для подачи

1021340 мин.6610

Persona

08 апреля 2016, 18:08


Австрийский штрудельАвстрийский штрудель

Каталог: Австрийский штрудель

кислые яблоки — 4 шт
сахар — 50 гр
лимон — 0,5 шт
изюм без косточек — 50 гр
сливочное масло — 40 гр
бренди — 50 мл.
пресные крекеры — 50 гр
мука — 250 гр
вода — 150 мл.
соль — 0,25 ч.л
корица — 1 ч.л.
мята — веточка

150890 мин.62120

Ксюшенция

03 октября 2015, 00:15


Печеночно-яблочный штрудель с кисло сладким соевым соусомПеченочно-яблочный штрудель с кисло сладким соевым соусом

Каталог: Штрудель из слоеного теста

штрудель:
лук репчатый-1шт
морковь- 1 шт.
яблоко- 1 шт.
куриная печень-400 г.
соевый соус kikkoman-2 ст.л.
бездрозжевое слоеное тесто-250 г.
сосиски-2 шт. (по желанию ребенка)
яичный желток- 1 шт. (для смазывания теста)
кунжут-1 ст.л.
кисло-сладкий соевый соус:
соевый соус kikkoman-2,5 ст.л.
вода-50 г.
мед-1 ч.л.
крахмал-1/2 ч.л.

1392660 мин.877

Ирина

26 января 2014, 19:39


Штрудель с яблоками, изюмом, корицей и брусникойШтрудель с яблоками, изюмом, корицей и брусникой

Каталог: Яблочный штрудель

тесто:
мука примерно - 230 г
теплая кипяченая вода - 100 мл
соль - 1/2 ч.л.
яблочный уксус - 1 ч.л.
оливковое масло для теста - 1 ст.л.
сахарная пудра для
начинка:
яблоки 6 шт.
изюм 40 г
корица
брусника 70 г
сахар 1 ст.л.
тертые сухари - 30 г

347720 мин.2928

ма-ма

05 декабря 2013, 21:36


Штрудель с яблоком, изюмом, корицей и цедрой лимонаШтрудель с яблоком, изюмом, корицей и цедрой лимона

Каталог: Штрудель с изюмом

готовое слоёное дрожжевое тесто(у меня два пласта)
яблоки (у меня антоновские)3 шт.
изюм 0.5 ст.
корица 0.5 ч.л
цедра с половины лимона
сахар 3 ст.л.
масло сливочное. 20 гр.
сах. пудра

327200 мин.35

NataliKor

24 октября 2013, 12:01


Почти штрудель с абрикосами и кремом из грецких ореховПочти штрудель с абрикосами и кремом из грецких орехов

Каталог: Штрудель из лаваша

лаваш тонкий - 1 шт. (большой)
изюм - 1/2 ст.
абрикосы - 300 гр
грецкие орехи - 2 ст.
сахар - 1/2 ст.
молоко - 1 ст.
желтки - 2 шт. (от куриных яиц)
мука - 1-2 ст.л.

132320 мин.1315

Kretsu

15 июля 2013, 15:59


Постный штрудель с вишнейПостный штрудель с вишней

Каталог: Штрудель с вишней

мука - 2 ст.
растительное масло - 1/3 ст.
вода (теплая) - 3 ст.л.
соль - щепотка
вишневое варенье или свежая вишня

3265940 мин.51113

Shevtsova Maria

06 апреля 2013, 08:46


Постный а-ля штрудельПостный а-ля штрудель

Каталог: Постный штрудель

тесто:
мука пшеничная 250 гр.
масло подсолнечной 50 мл.
вода теплая 120 мл.
соль 1/2 ч.ложки
начинка:
яблоко 1 шт.
груша 1 шт.
кокосовая стружка 3 ст.ложки
изюм 4 ст.ложки
чернослив горсть
финики горсть
фундук горсть
сахар 120 гр.
корица 1/2 ч.ложки
ванильный сахар 1 ч.л.
имбирь сухой молотый 0,5 ч.ложки
гвоздика молотая на кончике ножа

18909100 мин.101022

zae4ka

23 марта 2013, 22:52


Ленивый штрудельЛенивый штрудель

Каталог: Яблочный штрудель

1 тонкий лаваш
яблоко 2 шт.
груша 2 шт.
сахарная пудра 2 ст.л.

1294015 мин.415

marlenn

09 марта 2013, 12:35


Румынский плетёный яблочный штрудельРумынский плетёный яблочный штрудель

Каталог: Яблочный штрудель

тесто:
мука 400 гр.
соль 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
сливки жирные 100 мл.,
вода 100 мл.
...............................
масло сливочное 100 гр.
...............................
яблоки 1 кг.,
сахар ,
масло сливочное 2 ст.л.
корица 1 ст.л.
...............................
орехи грецкие рубленные 50-80 гр.
сахар коричневый 1-2 ст.л.
корица 1 -2 ч.л.
…………………………………………………………
сметана.

200340 мин.1642

sweta1

07 марта 2013, 20:09


Штрудель с яблокомШтрудель с яблоком

Каталог: Яблочный штрудель

для теста:
мука – 250 гр.
теплая вода – ½ ст.
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 1 ст.л.
соль.
для начинки:
яблоки – 1 кг.
сливочное масло – 50 гр.
сдобные сухари – 150 гр.
сахар – 150 гр.
очищенные грецкие орехи – 50 гр.

17396120 мин.931

Людмила

11 декабря 2012, 14:03


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru