Штрудель – знаменитый десерт, который прославился во всем мире своим неповторимым вкусом и ароматом. Сегодня к своей национальной кухне его причисляют кулинары сразу нескольких стран – Венгрии, Германии, Чехии и Австрии. Чаще всего для приготовления этого лакомства в качестве начинки используют яблоки или груши. Однако десерт вполне может превратиться в сытное блюдо, если вместо фруктов использовать мясо с капустой или грибами.
Штрудель представляет собой рулет из тонкого теста, начинка которого полностью зависит от вкусов и предпочтений кулинара.
Рецепт венского штруделя имеет несколько особенностей. Для приготовления лакомства используют вытяжное тесто, а в качестве классической начинки традиционно добавляют яблоки.
Аромат корицы и печеных яблок, наполняющий во время готовки дом, создаст теплую и уютную атмосферу, располагающую для приятных вечеров в кругу друзей и семьи. Венский штрудель – удивительно вкусный десерт, который обязательно придется по вкусу родным и близким.
тесто: 500 гр. муки, щепотка соли, 4 желтка, 4 ст л растопленного сливочного масла, начинка: 2 яблока, 50 гр. кураги, 50 гр. чернослива, 50 гр. кедроввых орешков, 50 гр. изюма. 100 гр. сл масла, 100 гр. густой сметаны, 100 гр. панировочных сухарей, 100 гр. сахара, корица , сок 1 лимона.
для теста 300 гр. муки 1 яйцо 3 ст.л. растопленного сливочного масла 125 гр. теплой воды для начинки 1 кг. яблок 50 гр. изюма (я не ложу. не люблю) 50 гр. миндаля (можно без него если нет под рукой или любой другой орех) 50 гр. толченого печенья или сухарей 100 гр. сахара 1/2 ч.л. корицы 50 гр. сахарной пудры 1 ст.л. сливочного масла 1 желток для смазки
ст. муки 125 мл. теплой воды 3 ст.л. растит. масла пол кг. яблок пол-ставана изюма пол- ст. грецких орехов 100 мл. сливок 70 гр. сахара ваниль корица соль слив масло
Вход | Регистрация
