Австриййский яблочный штрудель
Попробуйте австрийский яблочный штрудель с тестом из муки, яйца и сливочного масла. Начинка: яблоки, изюм, орехи, корица и сахар. Угощайтесь!
Продукты
- для теста
- мука - 300 г
- яйцо - 1
- растопленное сливочное масло - 3 ст.л.
- теплая вода - 125 г
- для начинки
- яблоко - 1 кг
- изюм
- миндаль
- толченое печенье или сухари
- сахар - 100 г
- корица - 1/2 ч.л.
- сахарная пудра - 50 г
- сливочное масло - 1 ст.л.
- желток
Пошаговый способ приготовления
1. Замесить тесто из муки, воды, яйца и масла. Когда оно начнет отставать от рук, убрать тесто в кастрюлю, накрыть крышкой и отставить на 1 час.
2. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, обжарить в сливочном масле и протушить 5 минут. Смешать яблоки с толченым миндалем и распаренным изюмом.
3. Большое хлопчатобумажное полотенце присыпать мукой и на нем раскатать очень тонкий пласт теста (я раскатываю на силиконовом коврике для теста), смазать тесто по всей поверхности сливочным маслом.
4. Присыпать тесто толченым печеньем, оставив сбоку полоску около 7-10 см для шва.
5. Положить начинку, присыпать сахарной пудрой с корицей, хлопьями распределить сливочное масло. С помощью полотенца скатать в рулетик, шов смазать желтком.
6. Уложить штрудель на противень швом вниз, смазать целиком желтком.
7. Выпекать около 40–50 минут при температуре 180 градусов, все время смазывая сливочным маслом.
8. Подавать, посыпав сахарной пудрой и украсив горкой взбитых сливок.
Сохраняй и поделись с друзьями
92 человек оценили
39 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Австрийская
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11281
Понравилось: 92
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 27)
Автор: обжорка 2
Создан: 09 ноября 2009, 13:53
Дополнительная информация
Комментарии
09 ноября 2009, 14:24
09 ноября 2009, 14:26
09 ноября 2009, 14:32
09 ноября 2009, 14:51
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти