Варенье

Компот

Соленья и маринады

Австрийский штрудель по рецепту Ксюшенция

Насладитесь австрийским штруделем с кислыми яблоками, изюмом и корицей. Идеальное сочетание сахара, лимона и бренди для настоящего угощения!

Продукты

кислые яблоки - 4 шт
сахар - 50 гр
лимон - 0,5 шт
изюм без косточек - 50 гр
сливочное масло - 40 гр
бренди - 50 мл
пресные крекеры - 50 гр
мука - 250 гр
вода - 150 мл
соль - 0,25 ч.л
корица - 1 ч.л.
мята - веточка

Пошаговый способ приготовления

Сочный и ароматный штрудель. В холодном виде Штрудель, мне понравился больше, чем в горячем.

1. Из муки, воды и соли замесить однородное тесто. Завернуть тесто в пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

2. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком, изюм замочить в бренди.

3. Крекеры истолочь в мелкую крошку или нарубить ножом.

4. Тесто раскатать на присыпанном мукой столе в очень тонкий пласт, при необходимости подсыпать муку, чтобы не было разрывов.

5. Раскатанное тесто смазать тонким слоем размягченного сливочного масла, посыпать толченым печеньем, яблоками, сахаром, корицей и изюмом.

6. Очень аккуратно свернуть рулет, защипнуть края, сбрызнуть холодной водой из пульверизатора и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15 минут.

7. Готовый штрудель нарезать на порции, украсить сахарной пудрой и свежей мятой. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16849

Понравилось: 20

Автор: Ксюшенция

Создан: 03 октября 2015, 00:15

Каталоги: Австрийский штрудель Десерты Штрудель

Дополнительная информация

Бренди, я заменила коньяком и выпекала при температуре 190 градусов 20-25 минут. Получился сочный и ароматный штрудель. В холодном виде Штрудель, мне понравился больше, чем в горячем.