Штрудель австрийский пирог
Насладитесь австрийским штруделем с начинкой из яблок, изюма и орехов. Восхитительное сочетание ароматов с корицей, лимоном и сливочным маслом!
Продукты
- масло сливочное -150 г
- мука -250 г
- яйцо -1шт
- соль -0,5ч.л
- вода 40с -100 мл.
- начинка:
- яблоки -5-6шт
- изюм -50 г
- орехи -100 г
- ром -2ч.л
- сахар -100 г
- ванильный сахар -1ч.л
- масло сливочное -50 г
- панировочные сухари -4 ст.л
- сок лимона -1шт
- финики -50 г
- корицу
Пошаговый способ приготовления
В мисочку просеять муку, в муку вбить яйцо масло растопить остудить. Вода должна быть теплой 40С температура растворите соль. Масло,вода с солью добавить в муку с яйцом все перемешайте деревянной ложкой, а потом руками. Тесто вы месить хорошо можете отбить об стол. Затем помазать маслом, пленкой и накрыть мисочкой. Тесто оставить на 1 час.
Начинка: яблоки очистить от кожуры, нарезать пластинками полить соком что б не потемнели. добавить сахар. Финики почистить от косточки нарезать+ изюм замочить в роме, сухари+ орехи обжарить с маслом сливочным. Все перемешать.
Освобождаем стол, покрываем ненужной вам простыню (скажете зачем простынь? если вы тесто положите на стол то тесто прилипнет а толщина теста должна быть в миллиметрах как прозрачная бумага). Вытаскиваем тесто, получилось гладким и эластичным, теперь его в руках разминайте, потяните. И так понемножку с разных сторон тяните (кто то скажет зачем тянуть?! можно скалкой раскатать! я против этого! Австрийский штрудель делается руками! Растянули тесто, а толстые края обрезать. На тесто раскладываем начинку по всему тесту. Первый оборот рулета делать самой. А потом взяться за концы скатерти и просто поднимать её. Он сам сложится. Это тоже важно, потому что, если сворачивать руками, не будет зазора между пластинами теста. А это и есть особенность этого пирога.
Противень приготовить за ранее что б быстро перенести пирог.
Духовку разогреть до 200С, выпекать 40-50 минут. Если пирог в духовке начинает поджариваться убавить чуть-чуть огонь, и накрыть листом фольги.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
111 человек оценили
136 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Австрийская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 19407
Понравилось: 111
Автор: inesska
Создан: 13 января 2008, 04:30
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
13 января 2008, 04:34
13 января 2008, 04:36
13 января 2008, 04:40
13 января 2008, 04:50
13 января 2008, 05:00
13 января 2008, 05:06
13 января 2008, 05:13
13 января 2008, 05:17
13 января 2008, 05:45
13 января 2008, 06:46
13 января 2008, 07:29
13 января 2008, 11:50
13 января 2008, 12:19
13 января 2008, 12:54
13 января 2008, 13:40
13 января 2008, 14:53
13 января 2008, 15:22
13 января 2008, 15:31
13 января 2008, 16:01
13 января 2008, 17:03
13 января 2008, 22:53
14 января 2008, 05:27
14 января 2008, 09:48
14 января 2008, 18:42
18 января 2008, 00:50
25 января 2008, 14:39
21 февраля 2008, 13:55
18 марта 2008, 03:33
16 мая 2008, 18:05
02 августа 2008, 15:35
02 августа 2008, 16:58
02 августа 2008, 17:44
02 августа 2008, 18:55
03 августа 2008, 01:01
04 августа 2008, 02:00
04 августа 2008, 22:37
06 августа 2008, 21:41
08 августа 2008, 00:40
11 августа 2008, 16:51
11 августа 2008, 17:49
11 августа 2008, 17:50
11 августа 2008, 18:16
12 августа 2008, 03:52
12 августа 2008, 04:06
12 августа 2008, 05:01
12 августа 2008, 08:58
12 августа 2008, 13:03
12 августа 2008, 15:29
16 сентября 2008, 00:50
28 декабря 2008, 12:33
15 января 2009, 13:32
28 января 2009, 01:14
28 января 2009, 16:23
28 января 2009, 16:31
30 января 2009, 00:41
24 мая 2009, 02:10
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти