С Дедом За Обедом!

С Дедом За Обедом!

Рейтинг активности: 3.595
Пол: Мужской
Регистрация: 12.02.2018 00:50
Последний визит: 20.07.2019 22:55
Отзывы: 0    Изменить/посмотреть


ЧАХОХБИЛИ | Рагу из курицы

Подготовить все ингредиенты. Курицу помыть и отрезать лишнюю часть кости. Она нам не понадобится. Репчатый лук нарезаю четверть-кольцами. Помидоры необходимо очистить от кожуры, для этого я острым ножом делаю неглубокие крестовые надрезы и опускаю в сотейник с кипятком на 30-40 секунд. Вынимаю, очищаю от кожуры и мелко нарезаюна...  читать далее

Корзиночки из лаваша с овощами и кускусом.

Подготовить ингредиенты. Зелень и помидор помыть. Грибы протереть салфеткой или почистить. Лист лаваша нарезать острыми ножницами на прямоугольники размером примерно 7х10 см. Два прямоугольника из лаваша сложить один на другой, верхний провернуть на 90 градусов и выложить в ячейку формы для кексов так, чтобы получилась корзиночка. Сформировать...  читать далее

Кабачковые язычки в двойном кляре

Подготовить все ингредиенты. Небольшой кабачок или цукини очистить от кожуры. У меня кабачок нового урожая, кожуру можно было бы и оставить. Но я ее не люблю. Разрезать пополам, затем на ломтики чуть меньше 1-го см. Сложить кабачки в глубокую чащу. Добавить 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сухого чеснока. Перемешать руками. В небольшую емкость разбить...  читать далее

Малосольные овощи по-домашнему

Подготовить все ингредиенты. Есть как минимум 2 варианта приготовления этого салата- закуски. Первый вариант, когда все ингредиенты смешиваем в целлофановом пакете. Но мне ближе второй вариант, когда все помещается в большой пластиковый контейнер. Решать вам, какой из вариантов применить у себя на кухне. Приступим к приготовлению. Огурцы...  читать далее

Кулич пасхальный с творогом

Подготовить все ингредиенты. Для начала замесим сдобное дрожжевое тесто. Работа с дрожжевым тестом состоит из нескольких основных этапов, которые нельзя пропускать. Первый этап – замес теста. Для этого просеять в большой чаще половину муки, указанную в рецепте, добавить сахар, ванильный сахар, сухие дрожжи и соль. Обратите внимание, что...  читать далее

Кекс с апельсином и грецким орехом. постное меню

Подготовить все ингредиенты. Изюм замочить в теплой воде на 5-10 минут. Орехи порезать ножом, но не очень мелко, чтобы потом ощущались в кексе. Выжать сок одного апельсина. Натереть на мелкой терке цедру с этого же апельсина. Вот такое безотходное производство у нас получается. Так как готовиться кекс за считанные минуты можно уже включить...  читать далее

Овощной салат с чесночной заправкой

Подготовить все ингредиенты для салата. Очищенный лук нарезать на тонкие четверть кольца. Болгарский сладкий перец нарезать тонкими полосками. Хлеб нарезать мелкими кубиками и поджарить на сухой сковородки до золотистого цвета. Обязательно дать остыть. Для заправки салата смешать масло, специи и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешать....  читать далее

Халуми. рецепт сыра для гриля

Нагрейте молоко на медленном огне до 32ºС, слегка помешивая по кругу шумовкой. Разведите хлористый кальций в 50 мл тёплой воды и внесите в молоко. Разведите сычужный фермент в 30-50 мл воды за 10 минут до внесения в молоко. Влейте раствор сычужного фермента в молоко, помешивая шумовкой, чтобы равномерно распределить его по всему объему. Накройте...  читать далее

Сазан запечённый и фаршированный

Подготовить все ингредиенты. Рыбу выпотрошить, отрезать плавники, хвост и удалить жабры. Сделать маринад на основе растительного масла. Всыпать перец белый, душистый, соль, базилик сухой. Сделать надрезы поперёк хребта рыбы с обеих сторон и втереть весь маринад. Оставить для пропитки на 30 минут. Нарезать луковицы на мелкие кубики и смешать...  читать далее

Отбивная шейка по-колорадски

Подготовить все ингредиенты. Свинину чуть подморозить и разрезать на стейки толщиной примерно 1 см. Подмораживаем мясо специально, чтобы легче было нарезать на куски. Заменить свинину можно спокойно на курицу или индейку. Следующим этапом - отбить кухонным молотком свинину. Для этого накрыть стейки пакетом, чтоб не было лишней грязи на...  читать далее

Запеканка «крестьянская» с кабачками

Подготовить все ингредиенты. Небольшой кабачок очистить от кожуры. У меня кабачок нового урожая, кожуру можно было бы и оставить. Но я ее не люблю. Нарезать на колечки примерно в пол см. Помидоры разрезать на полукольца. Особо не давите при нарезки, чтоб максимально оставить сок в овоще. Репчатый лук и морковь очистить. Лук порезать на...  читать далее

Мясные рулеты с начинкой

Подготовить все ингредиенты. Для начала кусок свинины без кости слегка подморозить, так резать будет гораздо удобнее. Нарезать мякоть пластинами толщиной не больше 1,5 см. Накрыть кусок свинины пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом, чтоб не было лишней грязи на кухне и хорошенько отбить. Выровнять всю поверхность отбивной по толщине....  читать далее

Мягкая и сочная утка. Два блюда из одной утки.

Подготовить все ингредиенты. Подготавливаем тушку утки. Удаляем все ненужные жировые прослойки, вырезаем железы возле хвостовой части, так называемую «гузку», крайние части крыла, которые обычно обгорают в духовке и не имеют никакой кулинарной ценности. Проследите, чтобы на коже утки не осталось перьев и волосков, а в полости брюшка – легких,...  читать далее

Корнишоны цыплята (перепёлки) в соусе с гарниром.

Подготовить ингредиенты. Для маринада необходимо всыпать в размягчённое сливочное масло чёрный перец или смесь перцев, соль и мелко нарезанный чеснок. Хорошо смешать смесь и натереть ей тушки корнишонов. Обвалять натёртые тушки цыплят мукой тонким слоем и отложить их для маринования в течении 40-60 минут перепёлки убрать в холодильник на 3-4...  читать далее

СОЛОМОНЫ. Мясо отбивное под грибным соусом

1. Подготавливаю ингредиенты для приготовления соломонов. 2. Мелко нарезаю луковицу. 3. Также мелко нарезаю грибы шампиньоны. 4. Мясо нарезаю тонкими слайсами толщиной 5-7 мм и отбиваю с двух сторон. Я отбиваю под пищевой плёнкой. 5. В разогретую сковороду вливаю 1 столовую ложку растительного масла, обжариваю лук, добавляя сахар, сольдо...  читать далее

Куриное филе бедра с картофелем в соусе по-домашнему

Подготовить все ингредиенты. Очистить картофель и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Натереть на крупной терке. Очистить лук. Нарезать на мелкие кубики. Сыр натереть на крупной терке. Филе куриного бедра нарезать на мелкие кусочки размером с грецкий орех. Курицу можно спокойно заменить индейкой или, например, свининой.Сметану...  читать далее

Мексиканский фахитос в тортилье

Подготовить все ингредиенты. Начнем с приготовления теста для лепешек тортилья. Смешать в глубокой посуде сначала сухие ингредиенты. Затем залить теплую воду и перемешать. В конце добавить 2 ст.л. растительного масла и хорошо вымесить тесто. Тесто получается мягким, эластичным, не забитым мукой. Тортилья – это пресная лепешка из пшеничной...  читать далее

Мясное Ассорти из говядины, свинины и курицы.

Подготовить ингредиенты для мясного ассорти. Мелко порезать лук и выдавить через пресс чеснок. Добавить в ёмкость с луком соль, сахарный песок, черный и душистый перцы, хмели-сунели. Обжать и перемешать лук со специями. Порезать на кусочки произвольных размеров куриные бёдра, свинину и говядину в ёмкость с луком. Всё перемешать. Накрыть плёнкой...  читать далее

Скумбрия запеченная в духовке с овощами

Подготовить все необходимые ингредиенты. Если вы купили замороженную скумбрию, ее необходимо разморозить естественным способом. Оставьте ее при комнатной температуре на 1,5-2 часа. Главный секрет приготовления скумбрии в духовке заключается в том, что полностью размораживать рыбу не стоит, можно начинать ее готовить, когда она остается еще...  читать далее

Салат с кальмарами для новогоднего стола.

Подготовить все ингредиенты. Яйца порежьте соломкой. Репчатый лук очистить и порезать на маленькие кубики. Залить кипятком и дать постоять 10-15 минут. Откинуть на сито. Кальмары залить кипятком. Переложить в емкость с холодной водой. Руками счистить пленку и хорду. Промыть в холодной воде. Нарезать соломкой и выложить в кастрюлю. Залитьводой...  читать далее

Дорогой кулинар, Александр! мы рады приветствовать вас на кулинарном портале Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать индивидуальную подборку блюд, опубликовать свой самый вкусный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд любой степени сложности.

Хотите выиграть ценные призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь познавательное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи и коллекции блюд.