Уха

Уха — уникальное блюдо национальной русской кухни. Это украшение праздничного стола и финальный штрих любой удачной рыбалки. Бытует мнение, что суп, приготовленный в домашних условиях, никогда не сравнится с ароматным варевом, которое томилось на открытом огне возле речки. Его можно варить как из одного, так и из нескольких видов рыбы. Количество рецептов ухи исчисляется сотнями. В каждом отдельном регионе для разных видов рыбы есть свои уникальные способы приготовления. В каталоге мы собрали простые, изысканные и даже экзотические пошаговые рецепты с фото. Многие из них откроют новые грани вкуса и заставят иначе взглянуть на традиционное рыбное блюдо.

Рецептов: 48

Рыбный суп из форелиРыбный суп из форели

форель (морская) - голова, хвост

картофель - 1,5 кг.

лук - 1 шт.

морковь - 1 шт.

чёрный перец (горошек) - горсть

соль

Каталог: Уха

128401

Зарина

04 января 2021, 13:14

Уха за 20 минут, рыбный суп из консервыУха за 20 минут, рыбный суп из консервы

рыбные консервы в масле - 1 шт.

картофель - 1 шт.

рис - 100 гр.

лук - 0,5 шт.

черный молотый перец - 2 щепотки

соль - 1 ч.л.

Каталог: Уха

915101

Татьяна Рецептова

08 октября 2020, 16:20

Уха не правильный, но простой рецептУха не правильный, но простой рецепт

камбала 1 шт.

морковь 2 шт.

каротель 3 шт.

масло сливочное 100 гр.

сельдерей 1 шт.

укроп 1 пуч.

Каталог: Уха

71000

Olaf

27 сентября 2020, 19:30

Уха из чёрного гренадёра и кетыУха из чёрного гренадёра и кеты

чёрный гренадёр - потрошенная тушка без головы

кета (подойдет также нерка или горбуша) потрошенная тушка без головы

картофель - 1 шт.

лук репчатый - 20 гр. (+1 шт. для бульона)

морковь - 20 гр. (+1 шт. для бульона)

сельдерей (стебель) - 10 гр.

Каталог: Уха

117600

Evgeniya_ya

22 июля 2020, 05:25

Уха из карпа в казанеУха из карпа в казане

головы карпа - 4 шт.

тушка карпа - 1 шт.

зеленый лук, петрушка.

картофель - 2 кг.

лук - 4 шт.

морковь - 3 шт.

Каталог: Уха

213700

Семь Блюд

27 января 2020, 10:21

КальяКалья

филе белой рыбы, желательно жирных сортов - 700 гр.

набор для ухи (голова, хребет,хвост) - 1 кг.

икра рыбы (свежая или свежемороженая) - 300 гр.

вода - 2,5 л.

соленые огурцы - 140 гр.

огуречный рассол - 300 мл.

Каталог: Уха

328901

Всегда Вкусно

15 января 2020, 10:53

Уха из головы семгиУха из головы семги

на кастрюлю объемом 3 литра

голова и хвост семги

картофель - 4 шт.

морковь - 1/2 шт.

лук - 1 шт.

пшено - 0,5 ст.

Каталог: Уха

205301

Семейный Ужин

27 октября 2019, 14:27

Сливочная уха Сливочная уха

рыба - 500 гр. (у меня зубатка)

репчатый лук - 2 шт.

морковь - 1 шт.

помидор - 1 шт. (350 гр. )

картофель - 3 шт. (500 гр. )

сливки - 10 % - 500 мл.

Каталог: Уха

297001

Елена Lusika

04 марта 2019, 21:58

Уха из красной рыбыУха из красной рыбы

рыба (лосось, горбуша или семга) - 400 гр.

лук - 1 шт.

картофель - 5-6 шт.

рис - 100 гр.

вода - 2-3 литра

лавровый лист

Каталог: Уха

507201

ГОТОВЛЮ С ЛЮБОВЬЮ

15 января 2019, 21:33

УхаУха

набор для ухи - 600 г

филе семги - 400 г

лук репчатый - 2 шт. по 100 г

морковь - 2 шт. по 100 г

картофель - 300 г

соль - 1 ст.л.

Каталог: Уха

600802

Всегда Вкусно

13 июля 2018, 15:35

Уха из карасейУха из карасей

караси 10шт

вода 2 л

картофель мелкий 12шт

лук репчатый 4шт -мелкий

лавровый лист

перец душистый

Каталог: Уха

228001

Наталья Тарасова

02 июля 2018, 23:36

Уха из налимаУха из налима

набор для куриного бульона – 500 г

хребты, плавники, хвосты от любой рыбы – 500 г

ерши мелкие – 500 г

перец чили – 1 шт.

щучья голова – 1 шт.

налим – 1,8 кг.

Каталог: Уха

1111345

Геннадий

20 февраля 2018, 05:47

Уха монастырская из книги.Уха монастырская из книги.

продукты на 2 л воды: 1-1,5 кг. рыбы, 0,3 ст. пшена, 1 морковь, 3-4 картофелины, 1 головка репчатого лука, 10 горошин черного перца, соль, зелень .

Каталог: Уха

5475510

mihamihaj@yandex.ru

04 января 2018, 06:56

Очень вкусная уха из толстолобикаОчень вкусная уха  из толстолобика

головы и другие части рыбы

800 гр. картофеля

1-2 луковицы

1 морковь

1-2 листа лаврового

2 горошины душистого перца

Каталог: Уха из толстолобика

459100

Готовим с Ириной

13 октября 2017, 10:21

Уха из сома Уха из сома

300 гр. сома, 1 шт. луковица, 1 шт. корень петрушки, 1 шт. моркови, зелень петрушки, зеленый лук, 1 шт. лавровый лист, черный молотый перец, соль.

Каталог: Уха

684301

Dominic

28 июля 2017, 10:47

Архиерейская уха из налимаАрхиерейская уха из налима

курица домашняя для бульона — половина тушки

ельцы или другая рыбная мелочь — 500 г

окунь речной — 1 крупный

щука — 1 небольшая, 1,5 – 2 кг

налим — 1 средний, кг. на 3

головы, хвосты, плавники, хребты любой рыбы

Каталог: Уха

1233323

Геннадий

18 марта 2016, 13:47

Уха кавказская с чечевицейУха кавказская с чечевицей

рыба (можно головы и хвосты разных рыб) — 1 кг

вода — 2 литра

приправа для рыбы

обязательно в состав должны входить:

молотый кориандр, сушеные овощи (морковь, лук, лук-порей и чеснок),

куркума, паприка, петрушка, тимьян, молотый острый перец.

Каталог: Уха

1869674

myshka13

31 июля 2015, 15:01

Уха из осетра! по мотивам ухи от сержа марковича!Уха из осетра! по мотивам ухи от сержа марковича!

осетр - голова, хвост и еще 3-4 больших куска)

лук репчатый — 2 шт

морковь — 2 шт. (у меня 200 гр. мини морковок)

помидор — 1 шт

перец болгарский- 1 шт.

стебель сельдерея- 2 шт.

Каталог: Уха из осетра

287972715

ма-ма

12 ноября 2014, 17:18

Уха из карасейУха из карасей

карась- 1 кг(небольшой)

вода-2 литра

молоко -80 мл.

зеленый лук мелкий (1 пучок)

соль по своему вкусу

специи по желанию

Каталог: Уха из карася

193001013

Shehowa

19 ноября 2013, 15:03

Уха из леща и судакаУха из леща и судака

лещ+судак(каждого по 1 кг)

3 средние картофелины

1 луковица

6 ст.л. пшена

зелень (укроп+петрушка)

соль

Каталог: Уха из судака

3323611

heysta

23 июля 2012, 16:17

Уха по-фински "сливочное озеро"Уха по-фински "сливочное озеро"

филе лосося — 600 г

сливки 20%-ные valio — 1 л

помидоры — 200 г

картофель — 400 г

лук-порей — 200 г

морковь — 200 г

Каталог: Уха по-фински

1291722

Павел

04 июня 2012, 11:51

Рыбный суп с речным окунемРыбный суп с речным окунем

на 3х литровую кастрюлю:

окунь речной - 1 кг( у меня было 8 маленьких)

картофель-3шт

лавровый лист-2ши

перец горошком-5шт

соль

Каталог: Уха из окуня

1186331517

ГАЛЮША

12 марта 2012, 22:18

Уха из карасей с ароматной заправкойУха из карасей с ароматной заправкой

два карасика с икрой- 1 кг.

+ щучья икра

лук репчатый- 1 большая головка

картофель-3 шт.

перец черный горошком- 1 ч.л.

лавровый лист- 2 шт.

Каталог: Уха из карася

355302634

Жени

09 ноября 2011, 18:51

Финский суп из красной рыбы лохикейто (lohikeitto)Финский суп из красной рыбы лохикейто (lohikeitto)

свежая семга, весом примерно 1,5 кг. ( в моём варианте голова сёмги (700 г) и стейк сёмги (450 г)

200 гр. копченой семги (не добавляла)

1,5 литра воды

3 шт. картофеля

1 морковь

1 небольшой корень сельдерея (у меня 250 г.)

Каталог: Уха по-фински

1261834367

mama tikka

24 сентября 2011, 15:15

Уха из семги. начало петрова постаУха из семги. начало петрова  поста

1. голова семги и хвост

2. морковь 2 шт

3. лук 2 шт

4. филе семги 400 гр

5. пшено 3 ст\\ложки

6. зелень (укроп, петрушка)

Каталог: Уха из семги

190141732

loveston

20 июня 2011, 23:07

Уха на пару с томатамиУха на пару с томатами

семга, картофель, морковь, лук, томат.

Каталог: Уха из семги

78611314

warlock

08 июня 2011, 02:20

Уху ели... рассольную!Уху ели... рассольную!

рыба речная - на вид кила 2 будет

картофель - 8 шт.

морковь - 1 шт.

лук-репка - 2 шт.

бургур - 0,5 ст.

огурцы соленые 3 шт+250 мл. рассола

Каталог: Уха из судака

88681020

fomion

31 мая 2011, 23:44

Уха по-финскиУха по-фински

форель-400 гр(тушка)

картофель 4 шт.

морковь 2 (средние) шт.

лук 1 шт.

сливочное масло

подсолнечное(раф) масло

Каталог: Уха по-фински

447761125

prinzessa-olga

13 февраля 2011, 00:32

Уха ростовскаяУха ростовская

семга – 200 г

судак – 200 г

лук репчатый – 1 шт.

помидор – 1 шт.

перец болгарский – 1 шт.

настойка перцовая – 30 г

Каталог: Уха из семги

137241628

ekaterina_mirimanova

25 февраля 2010, 00:35

Уха по царскиУха по царски

стерлядь - 2,5 кг

морковь - 3шт (крупные)

сельдерей черешки - 5 шт.

картофель средний - 15 шт

зелень укроп, петрушка по 1 пучку,

соль

Каталог: Уха из стерляди

289431425

e-cat

07 февраля 2010, 15:11

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели