Компот

Соленья и маринады

Уха из леща и судака

Name: Уха из леща и судака
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: лещ; судак; картофелины; луковица; пшено; укроп; петрушка; соль; перец

Приготовьте уху из леща и судака с картофелем, луком и пшеном. Добавьте зелень, соль и перец для насыщенного вкуса. Рецепт для истинных гурманов!

Продукты

лещ - 1 кг
судак - 1 кг
картофель - 3 средние
луковица - 1
пшено - 6 ст.л.
укроп или петрушка
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

1. Варим бульон

Готовую рыбу (выпотрошенную и без чешуи) кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь, убираем появляющуюся пену, даем закипеть и сразу же убираем огонь на минимум. Бульон должен томиться 30-40 минут.

В кастрюле 4,5 литра время варки бульона-1 час

2. Достаем рыбу из кастрюли, бульон не процеживать, иначе уйдет весь навар!

Закидываем картошку (порезать средним кубиком), целую луковицу, как только снова закипит-добавить промытое пшено.

3. Когда картофель и пшено будут готовы, выключаем плиту, добавляем зелень, лавровый лист, солим, перчим.