Хлеб из 3-х видов муки с тыквенными семечками

В миску просеиваем 3 вида муки, добавляем соду, сухие дрожжи, соль и сахар, перемешиваем сухие ингредиенты.

В центре делаем углубление и вливаем воду комнатной температуры.

Перемешиваем до тех пор, пока все ингредиенты не соберутся в ком.

Добавляем оливковое масло и замешиваем тесто не меньше 5 минут.

Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем на 45 минут.

Тесто обминаем и опять накрываем пищевой пленкой и оставляем также на 45 минут.

И тоже самое делаем третий раз (оставляем на 45 минут)

Форму для хлеба (у меня Л7) смазываем растительным маслом.

Тесто выкладываем на рабочую поверхность и руками делаем из него лепешку толщиной 1 см.

Тесто посыпаем тыквенными семечками и сворачиваем в рулет. Также можно тесто вымесить вместе с семечками, тогда так они равномерно распределятся в тесте.

Тесто кладем в форму и верх приминаем, что поверхность была ровная.

Тесто в форме сбрызгиваем водой (1 ст.л) и посыпаем тыквенными семечками и кунжутом.

Форму затягиваем пищевой пленкой и оставляем на 40 минут

Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов.

Через 40 минут снимаем пищевую пленку и форму с тестом ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40 минут (низ) и 20 минут (верх, них).

Готовый хлеб выкладываем из формы на решетку и стукаем по нему его со всех сторон, если звук глухой, значит хлеб пропёкся и готов.

Даем остыть до комнатной температуры и только потом нарезаем.

Хлеб получается вкусный, ароматный и с хрустящей корочкой. Мякиш у хлеба плотный и влажный, не такой воздушный, как мы привыкли видеть у пшеничного хлеба. Рецепт очень простой, поэтому рекомендую испечь такой домашний хлеб.