Рыбный суп из форели

Ингредиенты

форель (морская) - голова, хвост
картофель - 1,5 кг.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.

чёрный перец (горошек) - горсть
соль
зелень - укроп, петрушка, зелёный лук
лавровый лист - 3 лепестка

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезаем крупно картофель, заливаем водой и ставим на плиту.

Как только вода закипит добавляем морковь нарезанную на маленькие кубики и рыбу (не забывайте снимать пенку).

Добавляем лук, перец, лавровый лист и соль.

Варим 15-20 минут и достаём рыбу.

Как только рыба остынет отделяем мясо от кости и отправляем обратно в бульон (если рыба речная или просто для пикантности можно добавить водку 50 мл).

Добавляем зелень и томим ещё 2-3 минуты.