Уха из семги

Фото к рецепту: Уха из семги

Ингредиенты

  • Суповой набор (из сёмги - голова, хвосты, хребты, можно ещё пару стейков)
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидор — 2 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Пшено (элитное) — 7 ст. л.
  • Лавровый лист — 3 шт
  • Петрушка (свежая) — 1 пуч.
  • Перец черный (горошком) — 10-15 шт
  • Соль (по вкусу, примерно, 1,5 ст.л.)
  • Вода — 4 л

Способ приготовления

1. Помыть субпродукты, удалить глаза у рыбы, еще раз промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену.

2. Как только сняли пенку, положить одну целую луковицу, перец горошком (обязательно!), посолить по вкусу (я кладу примерно 1,5 ст.л.), прикрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 25-30 минут.

3. Пока варится рыба, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать кубиками.

4. Как только сварится рыба, достать её шумовкой из бульона, бульон процедить (для того, чтобы не было в бульоне косточек, и просто для того, чтобы он был прозрачным) и налить обратно в уже чистую кастрюлю. Рыбу разобрать руками на кусочки и отделить от костей.

5. В процеженный бульон положить нарезанные овощи и варить до полуготовности картофеля. Затем положить в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры и лавровый лист. Поварить минут 5-10.

6. Хорошенько промыть под проточной водой пшено, положить в бульон и варить до готовности.

7. Как только пшено будет готово, положить в бульон нарезанную петрушку и разделанную рыбу, поперчить свежемолотым черным перцем. Выключить огонь, дать супу настояться и отдышаться минут 15-20 и подавать.

8. Приятного аппетита!!!)))

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

У меня муж к новому году принёс свежую сёмгу, мы её разделали на стейки, часть посолили, а из субпродуктов я решила сварить уху. Кстати, это первая в моей жизни уха! Обычно её варили у нас или папа, или супруг. Мне моя уха очень понравилась!!!


5.04.6824373670043091.092
ЯВенера

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: уха(упрощенный вариант)

Название редакции: рецепт ухи из семги


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
92  человек оценили
Сохранить рецепт
123 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

Уха просто супер!!!!555555555

24.12.2008 23:03

И мне твоя уха очень понравилась :):):) 5+

Хороша ушица с красной рыбкой!!! А вот с пшёнкой не пробовала, интересно! 5

24.12.2008 23:06

богато! я тоже люблю рыбные супчики с пшеном

24.12.2008 23:32

Ой, вкусно-о-о-о! 5

Сытная ушица!

24.12.2008 23:56

Очень вкусно! 5++++++!

вкусно 5

Какой красивый супчик......

25.12.2008 01:01

вкусный рыбный супчик--5+

просто класс! Я обожаю уху! 5!

25.12.2008 07:48

очень аппетитно!!!забрала!спасибо!555555555555+!:)

25.12.2008 13:09

Точно объедение!5+

07.01.2009 23:57

Спасибо большое за рецептик!!! Сегодня приготовила...получилось просто класс!!! А точнее пальчики оближишь!!!5++++++++++ ... :)))

08.01.2009 21:08

ах ,какая рыбка...:) а уха - на славу! молодец!:)

regihka на здоровье, рада, что понравилось.

11.01.2009 01:47

Приготовил. Вкусно! Спасибо! Рекомендую, если варите из субпродуктов - завяжите их в марлевый мешочек, а когда будете закладывать рыбу вторично, в конце готовки, руками выберите косточки, а рыбную мякоть - в суп...

Приготовила!Ооочень вкусно!Спасибо-спасибо!!! :)

diakon рада, что понравилось, и спасибо за Ваш совет, очень дельный!

alegoriya на здоровье!!!

очень люблю уху из сёмги,с морковью вижу впервые,надо попробовать.5!

Шикарный супчик, Венерик!

05.03.2009 19:31

пока дочитал, слюна залила ноутбук :) спасибо! пойду готовить :))))

20.07.2009 22:06

приготовил, жене очень понравилось! готовлю еще раз ;)

olhow, рада, что понравилось Вашей жене :). Правильно. же

olhow, рада, что понравилось Вашей жене :). Правильно. же

olhow, рада, что понравилось Вашей жене :). Правильно. же

Упс..., что-то сбой какой-то в системе... Дописываю... жену надо любить, баловать и вкусно кормить :) МОЛОДЕЦ!!!

23.08.2009 03:43

только что приготовил и попробовал. Просто супер! спасибо за рецепт!

24.08.2009 17:04

А зачем глаза удалять рыпке???

14.09.2009 13:17

Вчера готовили эту уху на костре, это просто ЦАРСКАЯ УХА!!! Все были в восторге, 100 баллов из 100!!! Огромное спасибо за рецепт!!!

stef123, rishelie, я очень-очень рада, что Вам понравилось :), спасибо ОГРОМНОЕ за отзыв :)

myksun , честно не знаю, но делаем так всегда.

08.10.2009 20:39

венерик, мой пузатик любит всё что я готовлю :)

01.08.2010 16:59

супер!!!

04.07.2011 20:59

Очень хороший рецепт ухи из сёмги!

Отлиный рецепт, очень вкусно! *BRAVO*

Красивая уха в красивой посуде!!! А я никогда не готовила уху с засыпками. Вот, возьму и сварю. Благо в морозилке уже месяц болтаются запчасти после разделки форели на засолку! Спасибо, Венера, за рецептик!!! И вообще, какая хорошая идея с "расцвечиванием"старых рецептов!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Рыбные супы легкое и питательное блюдо. Уха - неоспоримый лидер среди них. Выберите подходящий рецепт ухи, и это блюдо сможет радовать Ваших близких каждый раз!

Инструменты
Загрузка...