Вход | Регистрация
Суповой набор
Что представляет собой суповой набор? Это сочетание мякотной ткани и костей. Основное его предназначение, как понятно из названия - ингредиент для супа (бульона). Продается в мясных отделах и стоит гораздо дешевле других видов мяса. На суповой набор обычно идут куски, вырезанные из грудной части, позвоночника или ребра.
Как выбрать "правильный" продукт и подготовить его для варки?
На прилавках представлены следующие виды:
- говяжий;
- куриный;
- рыбный;
- свиной.
Термическое состояние - заморозка или охлаждённый вариант. Для ухи, естественно берут набор из частей тушки рыбы ( голова, хвостовая часть), для сытных первых блюд лучший вариант - свинина, говядина. Для придерживающихся диетического питания, правильным выбором станет курица. Замороженный продукт необходимо полностью разморозить, свежий же достаточно промыть прохладной водой перед приготовлением.
Что приготовить из супового набора - рецепты популярных первых блюд
Как правило, это наваристые супы на зиму, такие как харчо (из свинины или говядины), капустные щи (свинина), различные рыбные супы (из сёмги или лосося). Для теплого времени года подойдут лёгкие супчики - сливочный с сыром, куриный с клёцками или сухариками (из курицы). Кроме супа можно приготовить на основе бульона мясное или рыбное заливное. Все блюда на сайте имеют пошаговые этапы приготовления с фото для вашего удобства.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом суповой набор: 41
Каталог: Харчо из свинины
233820 мин.941
23 января 2009, 00:02
суповой набор из свинины
рис
морковь
томат
красный перец
чеснок
зелень
соль
Каталог: Супы из мяса птицы
12006180 мин.12310
04 августа 2015, 23:42
утка (суповой набор)
лапша домашняя
грибы сушеные (боровики)
морковь
лук репчатый
специи и приправы
зелень
Каталог: Супы
959720 мин.1211
22 апреля 2018, 19:57
мясной суповой набор (у меня куриный)– 500 гр.
картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
вода – 3,5л.
мука – 150 гр.
яйцо – 1 шт.
соль – 1 ч.л.
черный перец
зелень
Каталог: Другие и нестандартные супы
78180 мин.1634
02 февраля 2010, 22:55
курица (суповой набор)
фасоль
грибы (сухие лисички)
картофель
лук
морковь
соль
перец
2/3 батона
3 зубка чеснока
Каталог: Супы из мяса птицы
959060 мин.601
15 октября 2018, 22:40
куриное мясо на кости (суповой набор или костяк от тушки) – 0,5 кг.
картофель – 4-5 шт
морковь – 1 шт
лук – 1 шт
сливки 10 % – 50-100 мл.
плавленный сыр – 180 гр.
зелень – для украшения
соль и перец
Каталог: Мясные супы
76290 мин.1840
24 марта 2008, 23:12
суповой набор
2 луковицы
2 моркови
1б. фасоли в томате
2 ст.л. томат пасты
2-3 зубочка чеснока
шт. 6 сарделек
соль, лаврушка, перчик
Каталог: Супы из мяса птицы
15474150 мин.1212
21 августа 2016, 20:10
бульонный кубик (суповой набор) из цесарки - 400 гр.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 гол.
специи и приправы -
вермишель - ст.
картофель - 2 шт
зелень -
Каталог: Другие основные блюда
2191120 мин.2450
23 ноября 2007, 08:51
блюдо на скорую руку
рис варёный
замороженные овощи(суповой набор)морковь, зел.горошек, кукуруза
головка лука
яица
шампиньоны
куриная приправа
соль и перец
количество по усмотрению
Каталог: Супы из мяса птицы
197760 мин.1014
09 января 2015, 18:07
куриный суповой набор или свиные ребра-800 г
квашенная капуста (кислая)-700 г
картофель-6-7 шт
лук-1 шт
морковь-1 шт
смалец-1 ст.л.
крупа гречневая тм мистраль-1 ст.
томатная паста-1 ст.л.
соль-
перец черный молотый-
лавровый лист-2 шт
сметана и зелень-
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
107550 мин.1948
16 февраля 2009, 18:26
суповой набор из сёмги - 1 кг.,
картошка - 4 шт.
сливки 10% - 500 гр.
лук репчатый - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
сушенный укроп,
сушенная петрушка,
лаврушка,
перец горошком,
соль
перец.
Каталог: Суп со сливками
313660 мин.3163
27 февраля 2008, 22:31
красная рыба с головой (можно суповой набор)
1 литр воды
3-4 крупных картофелины
2-3 моркови
лук-порей белая часть
сливки жирные не менее 20% - 200 мл
соль
черный перец молотый
Каталог: Другие и нестандартные супы
120640 мин.942
19 марта 2009, 22:35
курица, или суповой куриный набор
катошка 5 шт. (средних)
морковь 1 большая
лук 2-3 шт. (средние)
чеснок 2-3 зубчика
для клецек:
мука
яйцо
водка 1 ч.л.
подсолнечное масло 1 ч.л.
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
191580 мин.07
01 апреля 2016, 13:04
суповой набор из семги — 600 г
картофель — 4 шт
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
кускус тм мистраль — 2 ст.л.
масло растительное
соль
перец черный горошком — 6 шт
лавровый лист — 2 шт
зелень укропа
Каталог: Другие и нестандартные супы
968260 мин.819
07 июля 2008, 16:23
курица (суповой набор, окорочка - что угодно)
картофель - 5 шт
рис - 0,3 ст.
горошек и кукуруза замороженная - по 0,5 ст.
сладкий перец (свежий или сушеный)
морковь - 1 шт.
лук - 2 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
зелень, специи
Каталог: Другие и нестандартные супы
4682590 мин.2458
04 марта 2009, 17:06
0,5 кг. куриного супового набора
5-6 шт. картофеля
1 морковь
1 луковица
соль
черный перец
для клецек:
1 яйцо
100 гр. ов твердого сыра (у меня гауда)
100 гр. ов молока
150-200 гр. ов муки
соль
Каталог: Супы из мяса птицы
788590 мин.84352
09 сентября 2010, 03:58
курица (у меня суповой набор) 500-700 г
луковица 1 шт.
морковь 1 шт.
свекла 1-2 ст.л. тертой
шпинат (у меня мороженый) 3 листика
мука 2-3 ст.
сыр (у меня плавленый ) 100 г
яйцо 1 шт.
соль
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
456930 мин.2155
16 января 2009, 21:01
всё колличество продуктов примерное
красная рыба свежая(суповой набор)около 500 г. у меня был лосось.
плавленный сырок 200 гр. баночка. типа "янтарь"
лук 1-2 шт.
морковь 1-2 шт.
картофель 3-4 шт.
соль.
масло подсолнечное 2 ст.л.
Каталог: Супы из мяса птицы
560835 мин.400
08 сентября 2018, 11:16
куриные окорочка - 2 шт
суповой набор: куриная грудина и кости одной курицы
черешки сельдерея - 2 шт.
кукуруза свежая в початках - 1 шт.
шампиньоны - 150 г
морковь - 250 г
лук репчатый - 130 г
чеснок - 20 г
имбирь - 20 г
рис - 3 ст.л.
соль -
перец -
Каталог: Овощные и грибные супы
1088440 мин.4119
13 января 2016, 20:04
рис акватика микс тм мистраль — 4 ст.л.
суповой набор сёмги — 600 г
лавровый лист — 1-2 шт
вода — 2 л
зелень укропа и петрушки
перец черный молотый —
соль
яйцо куриное — 4 шт
уксус столовый
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
масло сливочное — 10 г
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
3787450 мин.8109
03 января 2015, 23:14
форель (суповой набор)- 1 кг
картофель-5-6 шт
морковь-1 шт
лук репчатый-1 шт
масло сливочное-40 г.
сливки 20%-е-1 ст.
рис "кубань" тм мистраль-3 ст.л.
зеленый лук-
перец черный молотый
лавровый лист-2 шт
вода-3 литра
соль-
Каталог: Рыба заливная
3539150 мин.678172
15 мая 2009, 02:19
форель (суповой набор) хвост, голова
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
перец душистый — 4-5 шт.
гвоздика — 3 шт.
зелень сельдерея, петрушки, укропа
соль
лавровый лист — 1-2 шт.
яйцо — 2 шт.
сливки — 100 мл.
лимон — 1 шт.
желатин — 30 гр. (2,5-3 ст.л. )
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
9332140 мин.3898
24 декабря 2008, 23:01
суповой набор (из сёмги - голова, хвосты, хребты, можно ещё пару стейков)
лук репчатый — 2 шт
морковь — 1 шт
помидор — 2 шт
картофель — 3 шт
пшено (элитное) — 7 ст.л.
лавровый лист — 3 шт
петрушка (свежая) — 1 пуч.
перец черный (горошком) — 10-15 шт
соль ( , примерно, 1,5 ст.л. )
вода — 4 л
Каталог: Щи
287080 мин.1231
14 июня 2021, 23:43
вода - 3.5 л.
суповой набор из курицы - 500 гр.
картофель - 5 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
щавель свежий - 1 пучок
консервированная белая фасоль - 1 банка
зелень укропа и петрушки - 1 пучок
куриный жир - 3 ст.л.
соль
свежемолотый чёрный перец
лавровый лист
для подачи:
сметана
варёные яйца
Каталог: Суп из красной рыбы
179300 мин.2436
28 апреля 2009, 14:57
суповой набор из сёмги - 1 кг.
капуста белокочанная
картофель - 2-3 шт.
помидор - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
вино белое сухое - 150 гр.
масло сливочное - 30-40 гр.
чеснок - 2 зуб.
имбирь молотый - 0,5 ч.л.
перец черный горошком
лавровый лист
соль
перец красный
сушеные укроп, петрушка
свежий укроп, петрушка
Каталог: Харчо из говядины
254832 мин.31320
04 февраля 2012, 22:18
говяжья косточка (или суповой набор) 250 гр.
говяжий гуляш 200-250 гр.
рис 3 ст.л.
помидоры 150 гр.
томатная паста 100 гр.
репчатый лук 2 головки
чеснок пол головки
укроп пучок
петрушка пучок
базилик пучок
розмарин пучок
шафран 1 ч.л.
майоран 1 ч.л.
чабрец 1 ч.л.
порошок чили 1 ч.л.
Каталог: Супы из мяса птицы
381540 мин.914
18 декабря 2014, 15:25
курица (суповой набор)-400 г
шампиньоны свежие-6-7 шт
лук репчатый-1 шт
морковь-1 шт
картофель-4-5 шт
рис "янтарь" тм мистраль-1 горсть
масло растительное
сыр плавленный сливочный (ванночка)-2 ст.л.
зелень
приправа для первых блюд- и желанию
перец черный молотый
лавровый лист
вода-2,5 л
соль
Каталог: Борщ
1055430 мин.129
03 августа 2019, 18:42
мясной суповой набор - 500 гр.
вода - 3 л.
картофель - 3 шт. (300 гр. )
свекла – 2 шт. (300 гр. )
морковь - 1 шт. (150 гр. )
капуста - 300 гр.
помидор - 1-2 шт.
лимонный сок - 2-3 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
чеснок - 3-4 зуб
зелень укропа
Каталог: Щи
1881120 мин.625
09 сентября 2022, 09:14
свиные ребра - 300 гр.
курица (суповой набор) - 300 гр.
капуста - 800 гр.
помидор - 2 шт.
морковь - 1 шт.
картофель 5 шт. (мелкий)
помидоры - 2 шт.
чеснок - 2 зуб.
перец сладкий - 0,5 шт.
вода - 3 л.
томатная паста - 70 гр. (3 ст.л. )
масло растительное - 4 ст.л.
зелень
перец горошком, лавровый лист, соль
Каталог: Супы из мяса птицы
143980 мин.43687
18 февраля 2011, 01:07
для бульона:
лук репчаты крупный - 1 шт.
гвоздика - 4 бутончика
букет-гарни (несколько веточек тимьяна, петрушки и лавровый лист)
чёрный перец горошком - 1 ст.л.
можжевеловые ягоды - 5 шт.
соль
перец
суповая курица - 1 шт.
суповой набор овощей - 2 моркови, лук-порей (15 см), корень сельдерея (1/2 шт. ), от себя добавила 1 чили
для супа королевишного:
готовый процеженный бульон - 1 л
куриные грудки - 350 г
соль и перец
льезон:
желтки - 4 шт.
сливки - 150 мл.
для сервировки:
сливки - 100 г
от себя добавила укроп
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
120510 мин.3037
20 апреля 2011, 14:21
300 гр. «супового набора»лосося (кости, обрезки с брюшка, плавники и т.д.)
1 баночка (180 гр) мидий в с/с
15 см лука-порея
100 мл. белого сухого вина
2 небольшие картофелины
200 мл. сливок
2 ст.л. оливкового масла
500 мл. воды
0,5 ч.л. тёртого мускатного ореха
соль
1 веточка розмарина
зелень
