Макароны в рыбном соусе... или рыбный соус... да на макароны!

Фото к рецепту: Макароны в рыбном соусе... или рыбный соус... да на макароны!

Домашняя

25 мин.

3

Простой

16967

36

68

07 февраля 2011, 00:25

Ингредиенты

  • макароны - 1 упаковка (250 г)
  • вода - по инструкции
  • соль - по инструкции
  • для соуса:
  • рыба (возможно филе, у меня был суповой рыбный набор толстолобика) – готовой рыбы 500-600 г
  • ветчина сырокопчённая - 125 г

Пошаговый рецепт приготовления

Вначале была задумка, ну с прибомбасом - пасту чёрную сделать с чернилами каракатицы ну и прочее...

Ну, всех удивить-сразить и наповал - пАд стол...

Потом как-то сами по себе приготовились макароны... и оказалось очень вкусно!

...ну и на том остановилась... от добра добра не ищут! А чёрную- пречёрную пасту в другой раз - для чёрного-пречёрного случая...

Пошаговые фото рецепта

Макароны в рыбном соусе... или рыбный соус... да на макароны!: шаг 1
1. Вначале расскажу как я подготовила рыбу для соуса... Фото не сделала- непрезентабельно... Использовала я голову и кусочки рыбы толстолобик. Рыбу очистить и промыть, филе я вырезала для жарки, а остатки (так сказать "суповой набор") опустила в кипяток. Огонь сразу убрала, кастрюлю накрыла и оставила рыбу до остывания. Затем надо рыбу разобрать - кожу, кости в одну сторону, мясо кусочками - в другую сторону. Теперь надо лук мелко нарезать и сырокопчённую ветчину.
Макароны в рыбном соусе... или рыбный соус... да на макароны!: шаг 2
2. В оливковом масле обжарить лук до светло-золотистого цвета, добавить ветчину - обжарить все вместе... Ветчину жарим не до хрустящей жести, а так, до ароматного запаха и "жевабельного" состояния...
Макароны в рыбном соусе... или рыбный соус... да на макароны!: шаг 3
3. Вино и сливки теперь на очереди...
Макароны в рыбном соусе... или рыбный соус... да на макароны!: шаг 4
4. Вливаем вино... не забудьте налить в бокальчик... ну, себе! для вдохновения... Выпариваем вино до нескольких столовых ложек.
Макароны в рыбном соусе... или рыбный соус... да на макароны!: шаг 5
5. Вливаем сливки, даём прокипеть всему...
Макароны в рыбном соусе... или рыбный соус... да на макароны!: шаг 6
6. Перец толчём вместе с солью...
Макароны в рыбном соусе... или рыбный соус... да на макароны!: шаг 7
7. Заправляем соус.
Макароны в рыбном соусе... или рыбный соус... да на макароны!: шаг 8
8. Теперь добавляем рыбу кусочками и всё оставляем под крышкой (огонь выключить) для взаимопонимания и взаимопроникновения... Скажу, что была удивлена, как тут вписался по вкусовой гамме именно этот толстолобик - ну прям кулак на глаз...
Макароны в рыбном соусе... или рыбный соус... да на макароны!: шаг 9
9. Макароны варим по инструкции на упаковке, а именно "аль денте"...
Макароны в рыбном соусе... или рыбный соус... да на макароны!: шаг 10
10. У нас тут кулинарный сайт - думаю, излишне проявлять "эрудицию" и учить учёных, что и как и с чем едят "аль денте"... Да, да, такой шармантный итальянец этот Аль Денте... Что с ним делать, сами знаете... кто не знает - на консультацию в личку...
Макароны в рыбном соусе... или рыбный соус... да на макароны!: шаг 11
11. Всё - заключительный этап: соединить 2 элемента, две стихии, "огонь и пламя"... макароны и соус... Грамотные люди говаривают - пасту бухают в соус и перемешивают... А я всё перепутала и сделала наоборот: макароны в тарелку, а на на них "рыбкин" соус...
Макароны в рыбном соусе... или рыбный соус... да на макароны!: шаг 12
12. Это вкусно... даже мы, "непоклонники пасты", что, кстати, ничего не говорит об отношении к итальянцам, очень с пребольшим удовольствим эти макароны съели... Когда вкусно - то хоть дрова!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sveta-koolinar
07.02.2011 00:46
Ответить
Какая вкуснотища! Обожаю подобные блюда! *BRAVO*
lenochek 0107
07.02.2011 00:46
Ответить
Соус - смакота!!! Ну очень вкусно!*BRAVO*
lorxen1
07.02.2011 01:00
Ответить
Лорчик, 100% вкуснятина*BRAVO*5+++ перечитала название рецепта и автора , на главной, не поверила своим глазам-макароны!!!%) кто то не так давно в дуэлях, писал ,что макароны--беее;)*ROFL*
румпель-hazovae
07.02.2011 01:02
Ответить
пасту с рыбой есть не привык. даже с гребешками брезгую. :)не........ не моЁ.
laralaram
07.02.2011 01:09
Ответить
Лорчик, да тут с вами шо хошь научишься... Румпель, да ради бога, да кто ж заставляет...
lorxen1
07.02.2011 01:22
Ответить
Лорчик, во, во:* а румпелю не угодишь, паста с рыбой, морепродуктами, самое ТО*YAHOO*
wereld
07.02.2011 01:29
Ответить
Лар, похожим соусом заваливаю запеченую рыбку, вкуснота необыкновенная!*THUMBS UP* Пожалуй, съела б даже макароны с ним!*YAHOO*
laralaram
07.02.2011 01:32
Ответить
дык Румпелю угождает другая леди... правильно?
bu inna
07.02.2011 01:49
Ответить
И мне нравится, вкусно с рыбой*THUMBS UP*5+
suworowa
07.02.2011 01:49
Ответить
А мне рыбку хоть на макароны, в макароны, под макароны, всё одно вкуснятина 555555!
nellyssweets
07.02.2011 02:07
Ответить
очень опетитно смотрится,я никогда не готовила рыбу с пастой,надо попробовать,спосибо за идею и вкусное блюдо*BRAVO*
andreytsibulski
07.02.2011 02:20
Ответить
Ларис,классно! Люблю с рыбой и всякой морской живностью! *THUMBS UP* Моё,555+++!!!@}--}--
laralaram
07.02.2011 02:30
Ответить
Дрюня, дык мы с тобой одной крови - холодной, рыбьей, да?
naumovec
07.02.2011 02:38
Ответить
Соус хорош! А чернила каракатицы наверное хорошо сочетаются с медузой...
кыш
07.02.2011 03:20
Ответить
Очень и очень вкусный соус!@}--}--
passion1963
07.02.2011 03:24
Ответить
Лар, ну умеешь ты соблазнить, не хотела я макароны варить, а теперь думаю уже хочу;)
светлана65
07.02.2011 03:26
Ответить
Вот и мне рыбу под любым соусом и с любым гарниром. А соус-то замечательный - очень нежный и ароматный - само то, к макарошкам.*THUMBS UP*@}--}--
ludmila
07.02.2011 03:34
Ответить
Не судьба сделать такой шедевр, нет таких макарон у нас туточки:'(
kisa-asik
07.02.2011 04:03
Ответить
Спасибо за идею с соусом!555
chef
07.02.2011 04:24
Ответить
Любимка, великолепный соус. Очень любим пасту с рыбкой. У меня тоже наверняка будет подача не совсем правильной, так как не представляю как можно красиво подать перемешав всё то, что войдет в состав... Эстетичная подача @}--}--
krion
07.02.2011 10:27
Ответить
Классно! Соус ваще на 10 баллов! 5
Жени
07.02.2011 11:55
Ответить
Супер!
пукамун
07.02.2011 12:34
Ответить
Вкусно очень! Нежно и ароматно!@}--}--
natali2896
07.02.2011 13:36
Ответить
Вот никогда не пробовала пасту с рыбой. А тут, после того как не любители пасты говорят что очень вкусно, как не попробовать:)Молодец!@}--}--
antea
07.02.2011 14:35
Ответить
Очень интересное блюдо.5!
missis hadson
07.02.2011 16:57
Ответить
бесподобно бесподобный рецепт!
chudo
07.02.2011 18:11
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**DRINK*
ирусик-88
08.02.2011 05:18
Ответить
Вкуснотища какая получилась,очень понравился рецепт,буду пробовать!@}--}--
Aaaaa
08.02.2011 13:25
Ответить
Вкуснота!!@}--}--
sentyabr
08.02.2011 21:19
Ответить
Аппетитно!*THUMBS UP*
samiranova
09.02.2011 14:28
Ответить
Очень вкусно!!!!!!сижу слюнки глотаю))))*THUMBS UP*@}--}--*BRAVO* от меня 5!!
lillit1
10.02.2011 17:13
Ответить
очень люблю пасту с рыбкой! великолепный соус!:)
tatianowna
20.02.2011 02:13
Ответить
Представляю, как вкусно! Толстолоб - всёж отличная рыбка! Конечно не форель кака-нить. Но суповой набор из толстолобика - очень наваристо!*THUMBS UP*
kostya.akulshin
20.03.2011 02:38
Ответить
*THUMBS UP*55555+++++
2be_girl
09.08.2011 22:05
Ответить
Какой рыбный соус вкусный,очуметь!!!Срочна побежала делать!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5929175271063771.068
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru