Уха из карпа - наваристый рыбный суп с деликатным вкусом. В рецепты входит свежий карп, дающий плотный, насыщенный бульон. Рыбу варят с овощами - луком, морковью, картофелем. Добавляют коренья, черный перец, лавровый лист. Бульон должен быть прозрачным, золотистым. В конце варки можно добавить рюмку водки. Подают горячим с рубленой зеленью и лимоном. Первое блюдо получается ароматным, сытным с мягким рыбным вкусом.
Список часто используемых ингредиентов
рыба карп, морковь, лук репчатый, картофель, перец красный горький, петрушка, семена укропа, масло раст., паста томатная, лавр.лист, перец горошек, гвоздика, перец черный молотый, карп
