Уха из стерляди - деликатесный рыбный суп с утонченным вкусом. В рецепты входит стерлядь, дающая особенно прозрачный и ароматный бульон. Рыбу варят с овощами - луком, морковью, картофелем. Добавляют коренья, черный перец, лавровый лист, шафран. Бульон должен быть кристально чистым. Подают горячим с зеленью и лимоном. Первое блюдо отличается благородством вкуса, нежнейшим мясом и изысканным ароматом.
Список часто используемых ингредиентов
стерлядь, морковь, сельдерей черешки, картофель средний, укроп, петрушка, перец горошек, лавровый лист, вино сотерн, лимон
