Ароматный домашний хлеб из цельнозерновой муки с сухими травами
Ароматный домашний хлеб из цельнозерновой муки с сухими травами. Легко готовится с теплой водой, оливковым маслом и быстродействующими дрожжами.
Продукты
- на одну буханочку:
- вода кипячёная тёплая (не горячая!!!) 250 мл.
- мука пшеничная 1 ст. ( ст. 250 мл.)
- мука цельнозерновая пшеничная 1 ст.
- дрожжи быстродействующие 1 ч.л. без горки.
- соль 1 ч.л. без горки.
- масло оливковое на ароматных травах 2 ст.л.
- форма: примерно 20х10х10см.
Пошаговый способ приготовления
Для начала пара слов об ароматном масле – оливковое масло и специи мне подарила Светочка svett66 при нашей встречи. Итак, в баночку с крышкой насыпаем пару столовых ложек ароматных трав, (вы можете взять смесь любых из имеющихся: сушёный базилик, петрушку, молотый кориандр, розмарин и пр.) заливаем оливковым маслом и даём несколько дней настояться. После таким маслом очень вкусно заправлять овощные салаты, добавлять в готовые супы и подливы или печь хлеб, как я.
В миску вливаем тёплую воду (35-40град) всыпаем соль, смесь обеих видов муки и дрожжей. Замешиваем тесто, оно получится жидким и липким. Добавляем масло и снова вымешиваем.
Накрываем миску с тестом тарелкой, завёрнутой в кухонное полотенце, а сверху ставим кастрюлю с горячей водой, оставляем подходить, до момента, когда тесто увеличится в 2 раза.
Аккуратно, чтобы не повредить пузырьки воздуха в тесте, перекладываем/переливаем тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой (если у вас тефлоновая форма маслом можно не смазывать, просто присыпать дно и стенки мукой) убираем форму с тестом в пакет или накрываем плёнкой и оставляем ещё раз подойти.
Осторожно присыпаем верх теста мукой, для образования хрустящей корочки, и аккуратно, чтобы не стряхнуть тесто, ставим форму в духовку минут на 40 при 180град.
Для образования равномерной хрустящей корочки последние 5 минут можно допекать хлеб без формы, на решётке духовки.
Даём хлебу остыть под полотенчиком и можно приступать к трапезе.
Я поставила тесто с вечера, переложила его в форму и оставила подходить на ночь в пакете, утром же осталось лишь поставить хлеб в духовку, и через час был готов свежий домашний хлеб к завтраку.
Приятного аппетита Вам и вашим близким!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
63 человек оценили
28 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
13 октября 2011, 16:04
13 октября 2011, 16:05
13 октября 2011, 16:07
13 октября 2011, 16:09
Светочка, не перестаю благодарить тебя за подарки! вот вынашиваю мысль о тортике для Таси в чудо форме
13 октября 2011, 16:12
13 октября 2011, 16:12
13 октября 2011, 16:14
13 октября 2011, 16:15
13 октября 2011, 16:17
13 октября 2011, 16:18
13 октября 2011, 16:23
13 октября 2011, 16:24
13 октября 2011, 16:28
13 октября 2011, 16:29
13 октября 2011, 16:36
13 октября 2011, 17:04
13 октября 2011, 17:07
13 октября 2011, 17:18
13 октября 2011, 17:21
13 октября 2011, 17:22
13 октября 2011, 17:32
Девочки, спасибо вам всем за добрые слова в адрес рецепта и снимков
13 октября 2011, 17:34
13 октября 2011, 17:46
13 октября 2011, 18:13
13 октября 2011, 18:23
13 октября 2011, 18:54
Людмилка, рада тебя видеть!
13 октября 2011, 18:59
13 октября 2011, 19:32
13 октября 2011, 19:53
13 октября 2011, 20:13
13 октября 2011, 20:15
Танечка дружина, рада тебя видеть, соскучилась масло и правда находка, рецепт его приготовления мне автор подарка нашептала
Спасибо, девочки, за добрые слова!
13 октября 2011, 21:09
13 октября 2011, 21:23
13 октября 2011, 21:34
Катя, думаю можно, но однозначно не могу сказать про йогуртницу, у меня её нет, а то прямо завтра бы поэкспериментировала... попробуй на маленькой буханочке и дай знать народу уверена, эта идея многим пригодится!
13 октября 2011, 21:36
13 октября 2011, 21:40
13 октября 2011, 22:19
13 октября 2011, 22:47
13 октября 2011, 23:07
13 октября 2011, 23:51
14 октября 2011, 00:18
14 октября 2011, 06:13
14 октября 2011, 11:03
Девочки и мальчики, спасибо за внимание к рецепту
14 октября 2011, 12:01
14 октября 2011, 14:50
14 октября 2011, 14:56
14 октября 2011, 16:47
14 октября 2011, 17:51
14 октября 2011, 18:48
14 октября 2011, 18:49
15 октября 2011, 16:02
16 октября 2011, 08:19
17 октября 2011, 10:46
17 октября 2011, 13:32
17 октября 2011, 19:05
Севуля, я накрывая миску тарелкой большого диаметра, как крышкой! там остаётся ещё мнооого места для подъёма теста в принципе, можно и крышкой накрыть, только перевёрнутой, чтобы ручка не мешала поставить кастрюлю с горячей водой
18 октября 2011, 17:02
25 ноября 2011, 15:18
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти