Харчо

Пикантный, жгучий и наваристый харчо станет согревающим и вкусным спасением во время холодов. Секрет этого блюда национальной грузинской кухни спрятан в сочетании специй. Для воссоздания аутентичного вкуса в домашних условиях понадобятся грецкие орехи, хмели-сунели, чеснок. В коллекции собраны разные варианты приготовления этого кавказского супа с подробными инструкциями:

  • традиционный с ткемали;
  • с томатной пастой;
  • вегетарианский без мяса;
  • с крупой, мясными и рыбными ингредиентами.

Здесь вы найдете пошаговый рецепт харчо в классическом или современном прочтении с фото в различных ракурсах и полезными советами.

Рецептов: 51

Всеми любимый суп харчоВсеми любимый суп харчо

мясо (говядина) - 800 гр.

картофель - 5 шт.

морковь - 2 шт.

чеснок - 5 зубчиков

рис - 125 гр.

аджика - 2 ст.л.

Каталог: Харчо

1071500

Книга Вкусов

05 ноября 2020, 14:44

Суп харчо из говядины, с обжигающими пряностямиСуп харчо из говядины, с обжигающими пряностями

вода - 3 л.

мясо говядины (филе на кости) - 600 гр.

лук - 1-2 шт.

морковь - 1 шт.

чеснок - 4 зубчика

рис - 100 гр.

Каталог: Харчо

231001

HomeRecipes

07 мая 2020, 19:10

Харчо в казанеХарчо в казане

говядина с косточкой - 1 кг.

лук - 4 шт.

перец сладкий - 1 шт.

перец острый - 1 шт.

рис - 300 гр.

зелень

Каталог: Харчо

1193301

Семь Блюд

02 марта 2020, 19:36

Оригинальный суп харчо по-грузинскиОригинальный суп харчо по-грузински

на рецепт супа:

говядина 600 гр.

вода 2,5 л.

репчатый лук 2 гол.

грецкий орех 100 гр.

кориандр 0,5 ч.л.

Каталог: Харчо

1242814

Елена Прекрасная

07 января 2020, 15:42

Суп харчо с грецкими орехамиСуп харчо с грецкими орехами

говяжья грудинка- 800 гр.

морковь - 1 шт.

лук - 1 шт.

душистый перец – 1 горошина

кориандр - 10 горошек

ткемали - 1 ст.

Каталог: Харчо

229702

StarinaSem

16 ноября 2019, 21:55

Харчо с помидорамиХарчо с помидорами

говядина на кости - 800 гр

помидоры - 500 гр

рис - 0,5 ст.

перец горошком - 4шт

лук - 2шт

чеснок - 4 зубчика

Каталог: Харчо

225800

Татьяна Рецептова

03 июля 2019, 20:01

Суп харчо - грузинская кухняСуп харчо - грузинская кухня

рецепт супа харчо:

на 3 литра бульона:

700 - 800 гр. говядина (грудинка, лопатка, голяшка)

3 ст.л. (90 - 100 гр. ) рис

150 гр. кислая слива

150 гр. томаты в собственном соку (свежие помидоры)

Каталог: Харчо

61075111

IrinaCooking

02 февраля 2019, 15:46

Суп харчо с говядиной и рисомСуп харчо с говядиной и рисом

1 кг. говядины на кости

1 луковица в шелухе (для бульона)

стебли кинзы, петрушки и укропа (для бульона)

3 л воды

150 гр. риса

Каталог: Харчо

961100

Людмила

17 января 2019, 17:54

Суп А-ля ХарчоСуп А-ля Харчо

говядина на кости – 500 гр.

вода – 2л

рис – 3 ст.л. (50р.)

морковь - 1 шт.

луковица - 1 шт.

помидор (большой) -1шт (или 3 ст.л. томатного соуса)

Каталог: Харчо

225301

Наталья Калнина

26 октября 2018, 20:12

ХарчоХарчо

говядина - 0,5 кг.

рис - 4 ст.л.

кинза - 2пучка.

петрушка - 1пучок.

чеснок - 7зубчиков.

грецкие орехи - 1/2 ст.

Каталог: Харчо

320501

Татьяна Рецептова

11 октября 2018, 09:06

Харчо. грузинская кухняХарчо. грузинская кухня

говяжьи ребра - 500 г

мякоть говядины - 500 г

лук репчатый - 300 гр. ( 4 шт)

сливы кислые - 300 гр. (лучше ткемали)

грецкие орехи молотые - 2,5 ст.л.

чеснок - 6 зуб

Каталог: Харчо

1332317

Всегда Вкусно

12 сентября 2018, 18:12

Суп харчо.Суп харчо.

вода 2 л

картошка 2шт

морковь 3 шт

лук 1 шт

чеснок 2 зуб

рис 150 гр

Каталог: Харчо

303659

Sveta Svetik

05 сентября 2018, 11:29

Харчо по-грузински. Харчо по-грузински.

говядина - 2 кг.

лук - 4 шт.

помидор - 4 шт.

рис - 100 гр.

грецкие орехи- 100 гр.

чеснок - 4 зубчика

Каталог: Харчо

10715911

stakets

02 января 2018, 13:28

Суп харчо рецепт. грузинская кухня. как приготовить суп Суп харчо рецепт. грузинская кухня. как приготовить суп

1.говядина (грудинка) – 1 кг.

2.рис – 1 стак.

3.помидоры – 300 г.

4.лук репчатый – 3 шт.

5.лимон – 1 шт.

6.паста томатная – 2 ст.л.

Каталог: Харчо

291901

Константин Павлов

10 октября 2017, 20:25

Лучший рецепт харчо с заправкой харчо от тм махеевЛучший рецепт харчо с заправкой харчо от тм махеев

вода-2 литра

мясо(свинина)-300 г

лук-1 шт.

рис-1/3 ст.

картофель-1-2 шт.

заправка харчо от тм махеев-1 уп.

Каталог: Харчо

1202983

Алевтина

17 августа 2017, 18:19

Суп харчо | грузинская кухняСуп харчо | грузинская кухня

говядина, 250 гр.

картофель, 100 гр.

рис, 40 гр.

луковица, 100 гр.

помидор, 200 гр.

томатная паста, 30 гр.

Каталог: Харчо с рисом

4879238

pokanevich

03 октября 2016, 15:31

Суп-харчоСуп-харчо

говяжья грудинка — 800 г

рис длиннозерный ориент тм мистраль — 2/3 ст.

лук репчатый — 2 шт.

петрушка — 1 пучок

чеснок — 3 зубчика

помидоры — 2 шт.

Каталог: Харчо

430211415

fanny

15 июня 2016, 22:57

Постный рисовый супПостный рисовый суп

рис кубань от "мистраль" — 0,5 стак.

вода — 1,200 мл.

морковь — 1 шт.

помидор — 1 шт.

луковица — 1 шт.

чеснок — 1 зуб.

Каталог: Харчо

992485

Tatjana

03 мая 2016, 13:59

Постный суп харчоПостный суп харчо

рис круглый — 1 ст. – у меня «кубань» тм «мистраль»

лук — 1 шт

орехи грецкие — 1 ст.

перец острый красный — 0,5 шт

томатная паста — 2 ст.ложки ( у меня домашний томат –пол ст. )

соус ткемали — 3 ст.ложки

Каталог: Харчо без мяcа

354431413

ogiway

18 апреля 2016, 13:33

Суп " а-ля харчо"Суп " а-ля харчо"

грудка утиная (на кости) — 1 шт.

рис (кубань тм "мистраль") — 1 стак.

лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт.

морковь — 1 шт.

томатная паста — 1 ст.л.

помидор — 1 шт.

Каталог: Харчо

1120704

NATALYA LF

07 марта 2016, 20:32

Красный харчо с бараниной и разноцветным рисом (мой вариант)Красный харчо с бараниной и разноцветным рисом (мой вариант)

баранина — 500 гр.

лук красный — 4 шт

смесь белого, бурого и дикого риса мистраль акватика микс — 0,5 стак.

томатная паста — 3 ст.л.

специи — и возможности грузинские (у меня хмели-сунели)

чеснок — 3 зуб.

Каталог: Харчо

9421209

nestea

18 января 2016, 14:08

Суп-харчо. спасибо неля (неля0503).Суп-харчо. спасибо неля (неля0503).

грудинка говяжья — 1,2 кг

рис круглозеренный — 100 г

лук репчатый — 2-3 шт

чеснок — 2-3 зубчика

имеретинский шафран — 1 чл

пажитник — ½ ч л

Каталог: Харчо

225983426

byrenka

25 декабря 2015, 07:31

Харчо из рыбы … по «принципу сулаквелидзе»Харчо из рыбы … по «принципу сулаквелидзе»

рыбный набор для бульона

рыба

лук репчатый — 2 головки

специи, приправы, коренья

рис — 0,5 ст

помидоры

Каталог: Харчо

1339267

Иван Иванович

30 июля 2015, 20:32

Харчо с бараниной по «принципу сулаквелидзе»Харчо с бараниной по «принципу сулаквелидзе»

баранина (кости и т.п.) для бульона — 3 кг

рис — две трети ст.

помидоры — 1 кг.

зелень (разная) — 3 пучка

чеснок — небольшая головка

лук — 3 головки

Каталог: Харчо

466541417

Иван Иванович

25 июля 2015, 22:11

Суп харчо в мультиваркеСуп харчо в мультиварке

баранина на кости 600 гр.

вода 2 л.

лук для бульона 1 шт.

лук для зажарки 2 шт.

томатная паста 3 ст.л. (или 1 большой помидор)

рис 1,5 мульти ст.

Каталог: В мультиварке

1180611

zheka-peka

30 апреля 2014, 08:51

Харчо. тест-драйв.Харчо. тест-драйв.

мясо (говядина) 500 г

лук 120 г

морковь 80 г

томаты без кожицы 500 г

тамаринд сушенный 5 г

рис 150 г

Каталог: Харчо с ткемали

166052223

кыш

21 ноября 2013, 23:28

Харчо с бараниной. тест-драйв.Харчо с бараниной. тест-драйв.

1 кг. баранины (у меня лопатка)

2 литра воды

2 ст.л. растительного масла

1 большая луковица

1 пучок кинзы

50 гр. риса

Каталог: Харчо из баранины

99631118

lil-8888

31 октября 2013, 22:29

Суп харчоСуп харчо

продукты:

помидор среднего размера – 4 шт. средних (у меня были черри, 330 гр. )

по 1 пучку кинзы и петрушки

1 крупная луковица

2 моркови

1 кг. говяжьей грудинки

Каталог: Харчо из говядины

38014147

rfvfcenhf22

22 февраля 2013, 12:21

Суп-харчо по-мегрельскиСуп-харчо по-мегрельски

говядина на ребрышках или грудинка - 1 кг

рис круглый - 1 чашка

вода - 1,5 - 2 л

лук репчатый - 5 головок

петрушка - 1 пучок

чеснок - 3-4 зубчика

Каталог: Харчо из говядины

441176643

севуля

03 декабря 2012, 22:46

Харчо на говядине.Харчо на говядине.

говяжья косточка (или суповой набор) 250 гр.

говяжий гуляш 200-250 гр.

рис 3 ст.л.

помидоры 150 гр.

томатная паста 100 гр.

репчатый лук 2 головки

Каталог: Харчо из говядины

222731319

лё ша шаров

04 февраля 2012, 22:18

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели