Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Постный суп харчо

Попробуйте постный суп харчо с круглым рисом "Кубань", луком, грецкими орехами, острым перцем и специями - вкусное блюдо с соусом ткемали и кинзой!

Продукты

рис круглый - 1 ст.
лук - 1 шт.
орехи грецкие - 1 ст.
перец острый красный - 0,5 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
соус ткемали - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
уцхо-сунели - 1 ч.л.
кинза - 1/2 пучка
чеснок - 3 зубка
соль
вода - 3 л

Пошаговый способ приготовления

Ароматный и насыщенный суп харчо с грецкими орехами и пряностями и без мяса вкусен!

1. Лук нашинковать тонкими полукольцами и позолотить на масле. Добавить томатную пасту хорошего качества –я добавила уваренные с солью крученые помидоры – и протушить до окрашивания жира в красный цвет. Добавить соус ткемали и прогреть.

2. Рис промыть и поставить варить, опустив в кастрюлю с кипящей водой. Посолить после закипания и снять пену.

3. Минут через 7 опустить в суп пассеровку, всыпать пряности, добавить рубленные ножом грецкие орехи и острый перец по вашим способностям. Дать провариться минут 5 и снять кастрюлю с огня.

4. Кинзу и чеснок мелко изрубить ножом и опустить в суп. Дать настояться под крышкой минут 10 и подавать.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 43185

Понравилось: 14

Автор: ogiway

Создан: 18 апреля 2016, 13:33

Каталоги: Первые блюда Постные блюда Постные супы Харчо Харчо без мяcа

Дополнительная информация

Не претендуя на аутентичность, хочу просто сказать, что харчо настолько ароматен, жгуч и вкусен, что отсутствие мяса в нем совершенно незаметно. Мои мясоеды умяли весь – с добавкой и удовольствием.

Окси, ты не поверишь, но я такой готовила для себя, когда маялась дурью диет и немножко вегетарианства. Мои грузино-абхазские соседи на другой половине нашего совладельческого двора тихо плакали в платочки, примерно вот так...
А перцик, я смотрю, у тебя на контракте - звездит в главных ролях. И фотки всё зачОтнее и зачОтнее!

ogiway

18 апреля 2016, 18:40

Зря плакали! Вкусный суп, пусть и без говяжьей грудинки! А перчик...хм...постоянно в продаже не бывает - только от случая к случаю. Вот и держу-пока не высохнет. Потом съем!

С фотками я стараюсь и получаю удовольствие от процесса!Спасибо, Ивушка!

yvitsa

18 апреля 2016, 21:21

Перчик, когда высохнет, ещё благороднее на вид станет! Не торопись есть, не Колобок же он, да и ты не лисичка-сестричка.

надильда

19 апреля 2016, 01:09

Такой супчик в пост я еще не варила!!! Люблю все жгучее, острое

ogiway

19 апреля 2016, 12:19

Их благородиев сушеных перцев у меня хватает, вот со свежими проблема!

ogiway

19 апреля 2016, 12:20