Харчо

Пикантный, жгучий и наваристый харчо станет согревающим и вкусным спасением во время холодов. Секрет этого блюда национальной грузинской кухни спрятан в сочетании специй. Для воссоздания аутентичного вкуса в домашних условиях понадобятся грецкие орехи, хмели-сунели, чеснок. В коллекции собраны разные варианты приготовления этого кавказского супа с подробными инструкциями:

  • традиционный с ткемали;
  • с томатной пастой;
  • вегетарианский без мяса;
  • с крупой, мясными и рыбными ингредиентами.

Здесь вы найдете пошаговый рецепт харчо в классическом или современном прочтении с фото в различных ракурсах и полезными советами.

107 рецептов харчо

Заготовка из огурцов с томатной пастой
Заготовка из огурцов с томатной пастой
Рецепт заготовки из огурцов с томатной пастой: свежие огурцы, чеснок, специи, вода и уксус — вкусная закуска на весь год!
Продукты: огурцы, томная паста, чеснок, сахар, соль, лавровый лист, перец, вода, уксус
Харчо
Харчо
Вкусное харчо с говядиной, рисом, орехами, чесноком, специями и черносливом. Простое и насыщенное блюдо с ароматом хмели-сунели и свежей кинзой.
Продукты: говядина, рис круглозерный, грецкие орехи очищенные, чеснок, хмели-сунели, лавровый лист, чернослив сушеный, кинза свежая, соль, перец черный молотый, вода
Рецепт супа харчо
Рецепт супа харчо
Рецепт супа харчо с говядиной, рисом, чесноком, хмели-сунели, орехами, черносливом, луком и кинзой. Вкусный и ароматный суп будет готов за 60 минут!
Продукты: говядина (грудинка или лопатка), рис круглозернистый, чеснок, хмели-сунели, лавровый лист, грецкие орехи очищенные, чернослив сушёный, лук репчатый, кинза свежая, перец красный острый молотый, томат-паста (можно заменить томатами), вода питьевая чистая, соль крупная морская, масло растительное (оливковое или подсолнечное)
Суп харчо классический
Суп харчо классический
Рецепт классического супа харчо с говядиной на косточке, рисом, свежей кинзой, грецкими орехами и специями — насыщенное блюдо для настоящих гурманов.
Продукты: говядина на косточке, вода, лук репчатый, морковь, сельдерей (стебли), лавровый лист, перец черный горошком, соль, рис, говяжий бульон (готовый или приготовленный по вышеуказанным данным), кинза свежая, грецкие орехи, томатная паста, чеснок, острый перец (по желанию), винный уксус, чёрный молотый перец, масло растительное, лук порей или зелёный лук
Свиная поджарка с томатной пастой
Свиная поджарка с томатной пастой
Пошаговый рецепт свиной поджарки с томатной пастой: шейка или лопатка, лук, чеснок, специи, зелень и бульон для сочного, ароматного блюда.
Продукты: свинина, лук репчатый, чеснок, томатная паста, вода или бульон, растительное масло, соль, перец черный молотый, зелень свежая
Легкий рецепт подливки с томатной пастой и сметаной
Легкий рецепт подливки с томатной пастой и сметаной
Легкий рецепт подливки с томатной пастой и сметаной: простые ингредиенты – томатная паста, сметана, мука, лук и специи. Удивите вкусом!
Продукты: томатная паста, сметана, мука, вода, растительное масло, лук репчатый, соль, перец, лавровый лист
Суп харчо
Суп харчо
Насладитесь ароматным супом харчо с говядиной, рисом и грецкими орехами. Идеальное сочетание специй и зелени для яркого вкуса! Рецепт с пошаговым описанием.
Продукты: говядина, рис, грецкие орехи, лук репчатый, чеснок, ткемали, хмели-сунели, соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень, вода
Суп харчо
Суп харчо
Вкусный суп харчо с говяжьими ребрами, луком и морковью! Узнайте, как приготовить ароматный бульон, добавив рис, соус ткемали и зелень. Рецепт здесь!
Продукты: говядина, ребра, лук, морковь, сливочное масло, лавровый лист, вода, рис, соус ткемали, чеснок, зелень, кинза, петрушка, соль, перец, лук, аджика, хмели сунели, помидоры
Паста с томатно-овощным соусом #махеевъ
Паста с томатно-овощным соусом #махеевъ
Приготовьте пасту с томатно-овощным соусом #махеевъ! Используйте рожки, спирали или бабочки, свежие овощи и ароматные специи. Вкусно и просто!
Продукты: паста, томатный кетчуп "махеевъ", лук, чеснок, сладкий перец, чили, большой пучок зелени, соль, сахар, вода
Классический харчо — рецепт вкусного супчика в мультиварке
Классический харчо — рецепт вкусного супчика в мультиварке
Приготовьте классический харчо в мультиварке! Умеренное сочетание говядины, риса, ткемали, томатной пасты и специй для настоящего гурмана.
Продукты: говядина, рис, ткемали, томатная паста, лук, морковь, хмели-сунели, грецкий орех, чеснок, соль, вода
Харчо с ткемали в мультиварке
Харчо с ткемали в мультиварке
Приготовьте харчо с ткемали в мультиварке! Нежная говядина, картофель, рис и специи создадут ароматное блюдо. Удивите близких вкусом и простотой!
Продукты: говядина, картофель, лук, рис, вода, масло раст., ткемали, томатная паста, хмели-сунели, чеснок, специи
Тушеная капуста с морковью и томатной пастой с луком
Тушеная капуста с морковью и томатной пастой с луком
Тушеная капуста с морковью и томатной пастой - ароматное блюдо из белокочанной капусты, лука, моркови и специй. Попробуйте наш рецепт с чесноком и зеленью!
Продукты: капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, чеснок, томатная паста, лавровый лист, сливочное масло, растительное масло, паприка, смесь перцев, зира, хмели-сунели, сушеная зелень, соль
Суп харчо с ткемали и орехами
Суп харчо с ткемали и орехами
Попробуйте наш ароматный суп харчо с ткемали и орехами. Говядина, рис, специи и свежая зелень создают неповторимый вкус и насыщенный аромат.
Продукты: говядина (грудинка), вода, рис, ткемали, грецкие орехи, репчатый лук, чеснок, острый перец, томатная паста, масло сливочное, масло растительное, кинза, петрушка, базилик, пажитник, кориандр, паприка, корица, лавровый лист, черный перец (горошек), соль
Салат из кабачков с томатной пастой
Салат из кабачков с томатной пастой
Вкусный салат из кабачков с томатной пастой, морковью, луком и ароматными специями. Идеальное сочетание для вашего стола! Попробуйте сейчас!
Продукты: кабачки, морковь, лук, масло растительное, томатная паста, сахар, соль, уксус 9%, специи, черный молотый перец, паприка
Суп харчо в мультиварке
Суп харчо в мультиварке
Приготовьте вкусный суп харчо в мультиварке со свининой, круглозерным рисом и ароматными специями: хмели-сунели, перцем и чесноком. Начните кулинарное приключение!
Продукты: свинина, рис круглозерный, лук репчатый, помидор, хмели-сунели, красный острый перец, черный перец, соль, кориандр, лавровый лист, чеснок, томатная паста, вода
Грузинский суп харчо из говядины с рисом
Грузинский суп харчо из говядины с рисом
Попробуйте грузинский суп харчо из говядины с рисом: насыщенный вкус, ароматные специи, свежие помидоры и сочное мясо. Угощайте своих близких!
Продукты: вода, говядина, лук, острый перец, рис пропаренный, сельдерей, кинза, укроп, помидоры очищенные, в собственном соку, помидор свежий, чеснок, масло сливочное и растительное, аджика сухая, уцхо сунели, чабрец сушеный, барбарис, чёрный перец, соль
Баклажаны с томатной пастой / рецепт на скорую руку
Баклажаны с томатной пастой / рецепт на скорую руку
Приготовьте баклажаны с томатной пастой по быстрым рецепту: баклажаны, лук, чеснок, болгарский перец и специи. Вкусно и просто!
Продукты: баклажаны, лук, чеснок, перец болгарский, паста томатная, сахар, перец черный молотый, соль, масло растительное
Всеми любимый суп харчо
Всеми любимый суп харчо
Всеми любимый суп харчо с говядиной, картофелем, морковью, чесноком, рисом, аджикой и томатной пастой. Полезное и вкусное блюдо на каждый день!
Продукты: мясо (говядина), картофель, морковь, чеснок, рис, аджика, томатная паста, лук, лук зеленый
Суп харчо из говядины, с обжигающими пряностями
Суп харчо из говядины, с обжигающими пряностями
Суп харчо из говядины с пряностями. В аромате чеснока, лука и перца чили – вкусно и сытно! Рецепт с рисом и томатами порадует гурманов!
Продукты: вода, мясо говядины (филе на кости), лук, морковь, чеснок, рис, протертые томаты, соус ткемали, хмели-сунели, перец чили (без семян), зелень: кинза, петрушка, укроп, соль и черный перец, лавровый лист, масло растительное для обжарки
Харчо в казане
Харчо в казане
Восхитительный суп-харчо в казане с говядиной на косточке, луком, перцем и зеленью. Приготовьте с томатной пастой и специями для идеального вкуса!
Продукты: говядина с косточкой, лук, перец сладкий, перец острый, рис, зелень, чеснок, соль, томатная паста, уцхо-сунели, черный молотый перец, красный острый перец, растительное масло
Паста с томатным соусом и колбасками
Паста с томатным соусом и колбасками
Попробуйте пасту с томатным соусом и колбасками! Вкусные колбаски, помидоры в собственном соку, лук, чеснок и ароматные специи сделают вечер незабываемым.
Продукты: колбаски, помидоры в собственном соку, лук, чеснок, базилик, петрушка, орегано, красное сухое вино, паста
Оригинальный суп харчо по-грузински
Оригинальный суп харчо по-грузински
Оригинальный суп харчо по-грузински: рецепт с говядиной, грецким орехом, специями и томатной пастой. Насладитесь насыщенным вкусом и ароматом этого блюда!
Продукты: говядина, вода, репчатый лук, грецкий орех, кориандр, хмели-сунели, ткемали, аджика острая, аджика зеленая, томатная паста, сушеная зелень, лавровый лист, растительное масло, рис, соль, лук репчатый, морковь, черный перец горошком
Суп харчо с грецкими орехами
Суп харчо с грецкими орехами
Приготовьте вкусный суп харчо с грецкими орехами, говяжьей грудинкой и специями. Используйте рис, лук, морковь и пряности для неповторимого аромата!
Продукты: говяжья грудинка, морковь, лук, душистый перец, кориандр, ткемали, грецкие орехи, рис, специи хмели-сунели, палочка корицы, лавровый лист, лимон, острый перец, чеснок
Харчо с помидорами
Харчо с помидорами
Насладитесь ароматным харчо с помидорами, говядиной и рисом. Добавьте перец горошком, чеснок, кинзу и аджику для превосходного вкуса!
Продукты: говядина на кости, помидоры, рис, перец горошком, лук, чеснок, кинза, базилик, грецкий орех, сухая аджика, хмели-сунели, черный молотый перец, красный острый перец
Суп харчо - грузинская кухня
Суп харчо - грузинская кухня
Приготовьте суп харчо — классический рецепт грузинской кухни с говядиной, рисом и кислой сливой. Угостите гостей вкусом настоящей кулинарии!
Продукты: говядина, рис, кислая слива, томаты в собственном соку, грецкие орехи, лук репчатый, чеснок, острый перец, сельдерея, корень петрушки, душистый перец, лавровый лист, хмели-сунели, молотый кориандр, петрушка, кинза, зелень сельдерея, томатная паста
Суп-харчо из баранины
Суп-харчо из баранины
Насладитесь вкусом супа-харчо из молодой баранины с рисом, помидорами, перцем и зеленью. Аджика и специи придадут блюду пикантность и аромат!
Продукты: молодая баранина на кости, рис, помидоры, сладкий перец, лук, морковь, чеснок, соль и перец, приправы, абхазская аджика, острый перец хлопьями, кавказская приправа, зелень
Суп харчо с говядиной и рисом
Суп харчо с говядиной и рисом
Приготовьте ароматный суп харчо с говядиной и рисом. Вкусный бульон из говяжьих костей, свежих овощей и зелени, идеально дополненный специями.
Продукты: говядина на кости, луковица в шелухе, стебли кинзы, петрушки и укропа, вода, рис, луковица, томаты в собственном соку, соус ткемали, томатная паста, чеснок, грецкие орехи, зелень, приправа хмели-сунели, красный молотый перец, кориандр, сухой чеснок, черный перец, соль, лавровый лист, растительное масло
Суп а-ля харчо
Суп а-ля харчо
Вкусный суп а-ля харчо с говядиной, рисом, морковью и томатным соусом. Простой рецепт с чесноком, лавровым листом и хмели-сунели. Попробуйте сегодня!
Продукты: говядина на кости, вода, рис, морковь, луковица, помидор, чеснок, соль, лавровый лист, хмели-сунели
Харчо
Харчо
Ароматное харчо из говядины с рисом, кинзой, петрушкой и чесноком. Добавьте грецкие орехи и соус ткемали с хмели-сунели для вкусного акцента!
Продукты: говядина, рис, кинза, петрушка, чеснок, грецкие орехи, соус ткемали, хмели-сумели
Томатный соус с фаршем к пасте и макаронам
Томатный соус с фаршем к пасте и макаронам
Вкусный томатный соус с фаршем к пасте и макаронам. Идеальное сочетание фарша, лука, томатной пасты, чеснока и воды для вашего ужина.
Продукты: фарш, лук, томатная паста, чеснок, вода
Харчо. грузинская кухня
Харчо. грузинская кухня
Приготовьте ароматное харчо по рецепту грузинской кухни с говяжьими ребрами, сочной мякотью, специями и свежими овощами. Насладитесь неповторимым вкусом!
Продукты: говяжьи ребра, мякоть говядины, лук репчатый, сливы кислые, грецкие орехи молотые, чеснок, красный острый перец, очищенные помидоры в собственном соку, рис, укроп, петрушка, кинза, лук зеленый, сельдерей черешковый, лавровый лист, перец душистый, перец черный горошком, кориандр зерна, хмели сунели, уцхо сунели, паприка сладкая молотая, перец красный чили, соль, масло сливочное
Суп харчо.
Суп харчо.
Вкусный суп харчо из картошки, моркови, лука, чеснока и риса с томатной пастой, приправленный солью и специями. Готовьте с удовольствием!
Продукты: вода, картошка, морковь, лук, чеснок, рис, томатная паста, соль, специи
Паста с тунцом и оливками в томатном соусе
Паста с тунцом и оливками в томатном соусе
Приготовьте вкусную пасту с тунцом и оливками в томатном соусе! Используйте макароны, консервированный тунец, оливки, помидоры, сыр и прованские травы.
Продукты: макароны, тунец консервированный, оливки, помидоры, репчатый лук, сыр, петрушка, базилик, чили, чеснок, кетчуп, оливковое масло, соль, прованские травы, перец, сахар
Макароны с фаршем и томатной пастой
Макароны с фаршем и томатной пастой
Насладитесь вкусными макаронами с фаршем и томатной пастой! Рецепт с чесноком, петрушкой и солью - идеальное блюдо для семейного ужина. Попробуйте!
Продукты: макароны, фарш, чеснок, петрушка, томатная паста, соль
Харчо по-грузински.
Харчо по-грузински.
Приготовьте ароматное харчо по-грузински с говядиной, луком, помидорами, рисом и грецкими орехами. Используйте все специи для насыщенного вкуса!
Продукты: говядина, лук, помидор, рис, грецкие орехи, чеснок, петрушка, растительное масло, приправа, хмели сунели, соль, сушеные помидоры, шафран, кориандр, черный перец, перец чили, лавровый лист
Паста с мидиями в томатном соусе
Паста с мидиями в томатном соусе
Попробуйте пасту с мидиями в томатном соусе: спагетти, свежие помидоры, чеснок, тимьян и хлопья чили – идеальный вкус с нотками белого вина.
Продукты: мидии в раковине, спагетти, помидоры, сухое белое вино, лук, чеснок, тимьян, петрушка, хлопья перца чили, оливковое масло, соль, сахар
Суп харчо
Суп харчо
Вкусный суп харчо с говядиной и рисом, томатами, лимоном и специями. Рецепт с кинзой и лавровым листом. Попробуйте этот ароматный холодный суп!
Продукты: говядина (грудинка), рис, помидоры, лук репчатый, лимон, паста томатная, соус ткемали, кинза, зелень петрушки, лавровый лист, чеснок, перец чили молотый, приправа уцхо-сунели или хмели-сунели, соль
Лучший рецепт харчо с заправкой харчо от тм махеев
Лучший рецепт харчо с заправкой харчо от тм махеев
Лучший рецепт харчо с заправкой от ТМ Махеев: свинина, рис, картофель и зелень в ароматном бульоне. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусом!
Продукты: вода, мясо(свинина), лук, рис, картофель, заправка харчо от тм махеев, зелень, соль
Паста с томатно-чесночным соусом с креветками
Паста с томатно-чесночным соусом с креветками
Паста с томатно-чесночным соусом и креветками — идеальное блюдо с рожками, очищенными креветками, томатами в собственном соку, луком и чесноком.
Продукты: рожки (элбоу макарони), креветки очищенные, томаты в собственном соку (вместе с соком), лук репчатый (крупный), чеснок, масло оливковое, смесь перцев, укроп сухой, соль
Суп харчо | грузинская кухня
Суп харчо | грузинская кухня
Насладитесь ароматным супом харчо из говядины с картофелем, рисом, помидорами и специями. Откройте для себя настоящую грузинскую кухню!
Продукты: говядина, картофель, рис, луковица, помидор, томатная паста, растительное масло, сахар, кинза, чеснок, соль, специи
Суп-харчо
Суп-харчо
Приготовьте насыщенный суп-харчо с говяжьей грудинкой, длиннозерным рисом, помидорами и специями для незабываемого вкуса и аромата!
Продукты: говяжья грудинка, рис длиннозерный ориент тм мистраль, лук репчатый, петрушка, чеснок, помидоры, помидоры сушеные вяленые, томатная паста по желанию, хмели сунели, грецкие орехи, душистый перец горошком, лавровый лист, соль, свежемолотый черный перец
Постный рисовый суп
Постный рисовый суп
Приготовьте постный рисовый суп с рисом "Кубань" от Мистраль. Вода, морковь, помидор и специи придадут блюду неповторимый вкус. Подавайте с зеленью!
Продукты: рис кубань от мистраль, вода, морковь, помидор, луковица, чеснок, лавровый лист, соль морская, хмели сунели, паприка сладкая, базилик, растительное масло, зелёный лук, другая зелень
Постный суп харчо
Постный суп харчо
Попробуйте постный суп харчо с круглым рисом "Кубань", луком, грецкими орехами, острым перцем и специями - вкусное блюдо с соусом ткемали и кинзой!
Продукты: рис круглый, лук, орехи грецкие, перец острый красный, томатная паста, соус ткемали, масло растительное, хмели-сунели, уцхо-сунели, кинза, чеснок, соль, вода
Паста с фасолью в томатно - горчичном соусе
Паста с фасолью в томатно - горчичном соусе
Попробуйте пасту с фасолью в томатно-горчичном соусе: отварная фасоль "Мистраль черный глаз", макароны, томатная паста и пряности. Вкусно и полезно!
Продукты: фасоль отварная мистраль черный глаз, макаронные изделия, томатная паста, горчица, масло оливковое, вода для соуса, соль, сахар, смесь перцев, зелень
Суп " а-ля харчо"
Суп " а-ля харчо"
Приготовьте вкусный суп "а-ля харчо" с утиной грудкой, рисом "Кубань Мистраль", овощами и специями. Наслаждайтесь ароматом и насыщенным вкусом!
Продукты: грудка утиная (на кости), рис (кубань тм "мистраль"), лук репчатый (крупная луковица), морковь, томатная паста, помидор, чеснок, сок гранатовый, хмели-сунели, масло чесночное, лавровый лист, соль, зелень
Красный харчо с бараниной и разноцветным рисом
Красный харчо с бараниной и разноцветным рисом
Приготовьте красное харчо с бараниной и разноцветным рисом. Вкусные специи, томатная паста и свежий чеснок создадут настоящую грузинскую атмосферу!
Продукты: баранина, лук красный, смесь белого, бурого и дикого риса мистраль акватика микс, томатная паста, специи, чеснок, соль, перец, растительное масло
Суп-харчо
Суп-харчо
Приготовьте вкусный суп-харчо с говяжьей грудинкой, рисом, луком, чесноком и ароматными специями. Порадуйте себя традиционным грузинским блюдом!
Продукты: грудинка говяжья, рис круглозеренный, лук репчатый, чеснок, имеретинский шафран, пажитник, кориандр молотый, тклапи, перец черный, перец красный острый молотый, соль, растительное масло для жарки, зелень петрушки
Курица с томатным кетчупом к пасте
Курица с томатным кетчупом к пасте
Приготовьте курицу с томатным кетчупом к пасте: куриное бедро, лук, чеснок, сметана и любимые макароны. Вкусно и просто!
Продукты: куриное бедр, соль, перец чёрный свежемолотый, чеснок, сметана, кетчуп томатный, лук репчатый, паста, чеснок, кетчуп томатный, масло оливковое, петрушка, соль, перец чёрный свежемолотый
Харчо из рыбы … по «принципу сулаквелидзе»
Харчо из рыбы … по «принципу сулаквелидзе»
Приготовьте Харчо из рыбы по «принципу сулаквелидзе» с рыбным набором, луком, специями, рисом, помидорами и зеленью для насыщенного вкуса!
Продукты: рыбный набор для бульона, рыба, лук репчатый, специи, приправы, коренья, рис, помидоры, зелень
Харчо с бараниной по «принципу сулаквелидзе»
Харчо с бараниной по «принципу сулаквелидзе»
Попробуйте харчо с бараниной по «принципу сулаквелидзе»: ароматный бульон с костями, рис, помидоры, зелень, чеснок, лук и специи для настоящего вкуса!
Продукты: баранина, рис, помидоры, зелень, чеснок, лук, специи и приправы
Паста в густом, томатном соусе с овощами
Паста в густом, томатном соусе с овощами
Насладитесь пастой пенне ригатте в густом томатном соусе с тыквой и овощами. Просто, вкусно и с добавлением итальянских трав и кедровых орешков!
Продукты: пенне ригатте боргес, вода для варки пасты, соль, тыква, лук, чеснок, сельдерей, морковь, оливковое масло, томаты, соль, перец, сахар, итальянские травы, орехи, зелень