Суп харчо по рецепту byrenka
Приготовьте вкусный суп-харчо с говяжьей грудинкой, рисом, луком, чесноком и ароматными специями. Порадуйте себя традиционным грузинским блюдом!
Продукты
- грудинка говяжья - 1,2 кг.
- рис круглозеренный - 100 г
- лук репчатый - 2-3 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- имеретинский шафран - 1 ч.л.
- пажитник - ½ ч.л.
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- тклапи
- перец черный
- перец красный острый молотый
- соль
- растительное масло для жарки
- зелень петрушки
Пошаговый способ приготовления
Это первый рецепт харчо по которому, у меня, получился действительно харчо, а не рисовая каша с мясом.
В толстостенной кастрюле или казане разогреть масло и хорошо обжарить говядину, нарезанную крупными кусками.
Когда мясо обжарится и вся влага испарится, добавить лук, нарезанный полукольцами и помидоры, обжарить.
Влить воду (3,5 л), посолить, варить 30-40 минут (мясо должно стать мягким, но не развариться).
Добавить промытый рис, шафран, кориандр, красный перец, тклапи и пажитник.
Когда рис будет готов, добавить черный перец, измельченный чеснок и зелень.
Снять суп с огня и дать настояться.
При подаче добавить в каждую тарелку немного чеснока и зелени.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
26 человек оценили
28 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Грузинская
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 26105
Понравилось: 26
Автор: byrenka
Создан: 25 декабря 2015, 07:31
Дополнительная информация
Этот харчо приготовлен, честно говоря, очень давно - еще 2 года назад, когда Неля была моим АДМ и прислала мне чудесные грузинские специи. Причем она забыла положить их в посылку, но не поленилась и отправила вдогонку бандеролью. Почему-то никак не получалось его выставить и вот благодаря любимому конкурсу - свершилось!!! Для меня этот рецепт идеален - больше и сказать нечего. Неля огромное спасибо и за рецепт, и за советы!!! С наступающим Новым Годом и Рождеством!!
Комментарии
25 декабря 2015, 07:59
Помню-помню,было такое дело)))
Спасибо ,Танюш,на добром слове))) А супругу то понравилось?
25 декабря 2015, 08:38
Еще как, даже урчал когда ел... Только так, теперь и готовлю!!!! Спасибо!!!
25 декабря 2015, 08:40
Отличное харчо! Один из любимых и вкуснейших супов!
25 декабря 2015, 08:41
"Рисовая каша с мясом" - да верно подмечено)))) главное найти правильный рецепт. Здесь конечно чудеса творят специи. Ммммм, с удовольствием такой отведала.
25 декабря 2015, 08:44
И мы, тоже, ооочень его любим!!! И Нелин - лучший!!!
25 декабря 2015, 08:45
Честное слово - до Нелиного рецепта, именно так у меня и получалось... а, специи - да - волшебные были!!!
25 декабря 2015, 09:26
25 декабря 2015, 10:13
Ммм... да, обожаю! И да, спасибо Неле за колоритные, красивые национальные рецепты! Харчо - обалденный!
25 декабря 2015, 11:24
Очень аппетитный суп-харчо, нужно попробовать!
25 декабря 2015, 11:30
Ой, а я как люблю харчо! Это Божественное блюдо..
25 декабря 2015, 12:33
А я, в этом году не успела доделать подарки из-за учебы и экзаменов... Суп и правда, суперский!! Спасибо, Зоя!!
25 декабря 2015, 12:34
Да, это точно - у Нели очень сочные и яркие рецепты!!! Спасибо, Настя!!!
25 декабря 2015, 12:35
Спасибо, Анна Юлиановна!!! Не пожалеете, честное слово!!
25 декабря 2015, 12:36
Как ты права, Светлан!!!
25 декабря 2015, 14:15
очень вкусный супец!!
25 декабря 2015, 14:48
Из супов - самый мой фаворит. Вкуснота!!!
25 декабря 2015, 15:24
Мммм, какой душевный супчик!!!
25 декабря 2015, 20:39
Замечательный харчо, Танечка! У Нели все рецепты отличные!
25 декабря 2015, 23:46
Мммм....обожаю суп-харчо!!!!
26 декабря 2015, 01:57
Я очень люблю харчо, а рецепт от действительно знающего человека особенно ценен, да плюс настоящие грузинские специи. Тоже сохраню и опробую.
26 декабря 2015, 07:57
Спасибо, Аурика!!
26 декабря 2015, 07:57
Лена, благодарю!!
26 декабря 2015, 07:58
Ксюша, спасибочки!!
26 декабря 2015, 07:58
Спасибо, Леночка! Это верно!!!
26 декабря 2015, 07:59
26 декабря 2015, 07:59
Не пожалеешь, Марин - рецепт отличный!!!
26 декабря 2015, 08:26
Люблю супчики все!!!
26 декабря 2015, 15:55
Эх, сейчас бы тарелочку такого харчо!
26 декабря 2015, 23:05
И я бы не отказалась)))
27 декабря 2015, 07:58
У нас первое тоже всегда!!!
27 декабря 2015, 07:59
Машенька, у тебя же автор оригинала под боком!!!
27 декабря 2015, 10:54
"Говорят, в последнюю очередь разрушаются семьи, где каждый день варят суп." ( Петр Вайл)
)))))
28 декабря 2015, 09:49
Согласна на все 100% - суп очень семейное блюдо!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти