Жаркое

В классическом рецепте жаркое готовят из целого мясного куска, запекаемого на жару (отсюда название). Сказочно вкусное, ароматное и сытное оно очень легко готовится в домашних условиях. Традиционная посуда для этого блюда – глиняные горшочки. Но они есть не у всех, да и мыть их – процедура не из приятных. Не переживайте! Приготовить на плите получается не хуже.

На нашем сайте вы найдете пошаговые рецепты жаркого с фото. Хоть данное блюдо и сложно назвать диетическим, но диетологи утверждают, что периодически для ускорения процессов метаболизма необходимо употреблять что-то калорийное.

182 рецепта жаркое

Жаркое в горшочке под съедобной крышечкойЖаркое в горшочке под съедобной крышечкой

Каталог: Жаркое

филе бедра куриное — 300 г
шампиньоны — 150 г
лук репчатый — 100 г
морковь — 100 г
картофель — 300 г
чеснок — 3 зубчика
слоеное тесто бездрожжевое — 1 лист
зелень рубленая — 2 ст.л.
желток — 1 шт.
растительное масло для жарки — 3 ст.л.
сметана для подачи
зелень рубленая для подачи
соль

56790 мин.301

Марина

11 января 2024, 14:13


Штрудли с мясом и картошкойШтрудли с мясом и картошкой

Каталог: Жаркое

мясо (свинина + телятина) – 700-800 гр.
картофель – 400-500 гр.
лук – 100-150 гр.
морковь – 50-100 гр.
чеснок – 2-3 зубчика
вода – 500 мл.
помидоры + перец + грибы (по желанию) – 400-500 гр.
мука – 200-220 гр.
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 50-60 гр.
свежая зелень (укроп, петрушка, лук) – 20-30 гр.
растительное масло – 2-3 ст.л.
соль
черный перец
любимые приправы (по желанию)

80560 мин.05

Царевна_Несмеяна

22 февраля 2023, 19:40


ОджахуриОджахури

Каталог: Жаркое

картофель - 3-4 шт.
свинина, кусок нужно выбирать с жиром, в этом варианте карбонат
лук - 1 шт.
чеснок - 2-3 зуб.
томаты - 2 шт.
из специй:
базилик
кориандр
петрушка
красный перец

92635 мин.401

All4you

01 декабря 2022, 15:13


Жаркое по - деревенскиЖаркое по - деревенски

Каталог: Жаркое

картофель - 1 кг
куриная голень - 1 кг.
кабачки - 0,5 кг.
шампиньоны - 350 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатный сок - 0,5 л
вода - 250 мл.
специи паприка, куркума - по 1 ч.л
зелень

20090 мин.00

Елена Lusika

22 октября 2022, 15:39


Обед в горшочкеОбед в горшочке

Каталог: Жаркое

на 1 горшочек 400 мл.:
филе свинины (говядины, баранины и т. д.) – 150 гр.
картофель – 150 гр.
морковь – 15 гр.
репчатый лук – 35 гр.
чеснок – 1 зуб.
сметана – 2 ст.л.
вода
масло топлёное сливочное для жарки
приправы
соль
укроп

13590 мин.03

Burmix

06 сентября 2022, 09:48


Картофель с мясом и грибами в горшкахКартофель с мясом и грибами в горшках

Каталог: Жаркое

картофель – 800 гр.
мясо свинина (лопатка) – 500 гр.
луковица – 1 шт.
грибы шампиньоны – 250 гр.
лист пажитника или
ореховая трава – 1 ч.л. с горкой
сметана (15-20% жирн) - 200 гр.
сыр полутвёрдый – 100 гр.
вода – 150 мл.
масло растительное – 3-4 ст.л.
зелень петрушки или кинза – 1 пучок
соль, молотый черный перец

1623111 мин.402

С Дедом за Обедом✅

03 апреля 2022, 13:59


Говядина с картошкой и овощами в горшочкахГовядина с картошкой и овощами в горшочках

Каталог: Жаркое

говядина – 500 гр.
картофель – 500-600 гр.
сладкий перец – 450-500 гр.
помидоры – 450-500 гр.
соленые огурцы – 150-200 гр.
зеленый горошек – 100-150 гр.
репчатый лук – 100-120 гр.
чернослив – 80-100 гр.
сливочное масло – 50-60 гр.
тимьян – 0,5 ч.л.
черный молотый перец – 0,5 ч.л.
соль
укроп – для подачи

14530 мин.00

Царевна_Несмеяна

08 февраля 2022, 19:22


Мясо с картофелем и овощамиМясо с картофелем и овощами

Каталог: Жаркое

филе индейки - 0.5 кг.
картофель - 5-6 шт. (мелкие)
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 200 гр.
болгарский перец - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика.
вода ~ 500 мл.
зира - 0,4 ч.л.
любимые приправы
лавровый лист - 1 шт.
растительное масло - для жарки
зелень

172780 мин.500

Nagotovim

06 февраля 2022, 18:05


Жаркое с мясом и картофелем со специями по-сибирскиЖаркое с мясом и картофелем со специями по-сибирски

Каталог: Жаркое

мясо свинины - 1 кг.
картошка - 1 кг.
репчатый лук - 2 шт.
вода - 250 мл.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
растительное масло - 2 ст.л.
томатная паста - 2 ст.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
сушеная зелень - 1 ч.л.
зеленый лук
соль

533655 мин.501

Елена Прекрасная

27 января 2022, 09:32


ЖаркоеЖаркое

Каталог: Жаркое

свинина или говядина
картофель
1 морковь
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
соль, специи
5 горошин душистого перца
2 листочка лавра
для подачи зелень

32840 мин.01

Ольга

25 декабря 2021, 10:59


Тыква с мясом на сковородеТыква с мясом на сковороде

Каталог: Жаркое

свинина мякоть - 700 гр.
тыква - 1/4 часть
лук репчатый - 5 шт.
масло растительное - 5-6 ст.л.
приправа чабер - 2 щепотки
соль -

950290 мин.623

Сюзанна

11 октября 2021, 19:07


Утка с овощами в скороваркеУтка с овощами в скороварке

Каталог: Жаркое

утка - 2,1 кг
лук репчатый - 190 гр.
яблоко зеленое - 280 гр.
морковь - 270 гр.
картофель - 1 кг
сельдерей - 1 стебель
груша - 190 гр.
чернослив - 10 шт.
белый перец горошком - 1/3 ч.л.
кориандр зерна - 1 ч.л.
тимьян свежий - 2 веточки
соль

65050 мин.12

Алексей Рогозин

11 октября 2021, 11:29


Картофель с луком-шалотКартофель с луком-шалот

Каталог: Жаркое

картофель 500 гр.
лук шалот 300 гр.
фенхель 1 шт.
томаты 100 гр.
грибы 100 гр.
зелень 20 гр.
масло сливочное 30 гр.
ветчина 100 гр.

326960 мин.312

Olaf

10 октября 2021, 14:12


Жаркое по-домашнемуЖаркое по-домашнему

Каталог: Жаркое

картофель - 700 гр.
мясо - 600 гр.
лук - 150 гр.
морковь - 150 гр.
перец острый по желанию
грибы - 200 гр.
зелень
соль - 1,5 ч.л. (средний помол)
перец - 0,5 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
душистый перец - 6-7 шт.

54870 мин.13

AlexN79

01 октября 2021, 21:36


Пареная репа в горшочкахПареная репа в горшочках

Каталог: Жаркое

репа - 3 шт.
чеснок - 2 зуб.
соль
растительное масло - 1 ст.л.
укроп (любая сушеная зелень)

48970 мин.11

Наталия Ростова

09 сентября 2021, 11:42


Жаркое по-домашнему из свинины в казанеЖаркое по-домашнему из свинины в казане

Каталог: Жаркое

свининой фарш - 800 гр.
картофель - 500 гр.
лук репчатый - 200 гр.
шампиньоны - 250 гр.
морковь - 160 гр.
томаты в собственном соку - 200 гр.
томатный сок от томатов - 100 мл.
пиво темное stout - 350 мл.
лавровый лист - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика

29790 мин.11

Алексей Рогозин

04 сентября 2021, 13:00


Ужин из картошки и мясаУжин из картошки и мяса

Каталог: Жаркое

свинина - 400 гр.
картофель - 1 кг
морковь - 250 гр.
лук репчатый - 200 гр.
чеснок - 5-6 зубчиков
соль
перец
сушеный базилик - 1 ч.л.
сушеный тимьян - 1/2 ч.л.

107970 мин.112

Алексей Рогозин

16 августа 2021, 12:17


Картофель с мясом как из печкиКартофель с мясом как из печки

Каталог: Жаркое

картофель – 1 кг.
мясо свиное – 1 кг.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
томатная паста – 2 ст.л.
масло подсолнечное – 100 мл.
вода – 200 мл.
соль
черный перец
лавровый лист

52200 мин.13

magicfood

02 июня 2021, 06:15


Жаркое из курицы в казане по-домашнемуЖаркое из курицы в казане по-домашнему

Каталог: Жаркое

курица целая - 1,5 кг
картофель - 800 гр.
лук репчатый - 370 гр.
морковь - 350 гр.
красный перец сладкий - 350 гр.
желтый перец сладкий - 230 гр.
помидоры - 300 гр.
кислые яблоко - 420 гр.
топленое масло - 70 гр.
кориандр зерна - 1 ст.л.
паприка сладкая - 1 ст.л.
тархун свежий - 4-5 веточек
соль
перец

74270 мин.12

Алексей Рогозин

14 мая 2021, 20:28


Русское жаркое в духовкеРусское жаркое в духовке

Каталог: Жаркое

мякоть говядины - 900 гр.
картофель - 1 кг.
тыква - 200 гр.
морковь - 250 гр.
лук репчатый - 250 гр.
бульон мясной - 1 ст.
вино белое сухое столовое - 1/2 ст.
сметана для подачи - 200-250 гр. на всё блюдо
сливочное масло - 50 гр.
лавровый лист - 1-2 небольших
зелень
соль
перец
растительное масло для обжаривания

33780 мин.11

Алексей Рогозин

19 апреля 2021, 20:16


Азу по-татарскиАзу по-татарски

Каталог: Жаркое

говядина (или баранина) - 700 гр.
картофель - 1 кг
лук репчатый - 1 шт.
огурцы маринованные - 150 гр.
растительное масло (для жарки) - 60 мл.
томатная паста - 2,5 ст.л.
бульон (мясной или овощной) - 400 мл.
соль
перец
чеснок - 3 зубчика

342260 мин.511

pokanevich

04 марта 2021, 15:39


Свиная вырезка запечённая с черносливом и яблокомСвиная вырезка запечённая с черносливом и яблоком

Каталог: Жаркое

свиная вырезка – 2 шт.
луковица – 1 шт.
чернослив – 8-9 шт.
яблоко – 1 шт.
орех миндаль или кедр – 40 гр.
бекон сырокопчёный – 300 гр.
масло сливочное – 40 гр.
тимьян – 1 ч.л.
соль
перец

454770 мин.812

С Дедом за Обедом✅

07 февраля 2021, 20:00


Картошка с мясом в горшочкахКартошка с мясом в горшочках

Каталог: Жаркое

картофель – 1,2-1,5 кг
мясо (свинина и говядина) – 400-500 гр.
репчатый лук – 350-400 гр.
морковь – 200-250 гр.
сметана – 150-200 гр.
сливочное масло – 100-120 гр.
сахар – 0,5 ч.л.
соль
приправы (сухие, молотые):
паприка – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
розмарин – 0,5 ч.л.
чеснок – 0,5 ч.л.
перец (черный) – 0,5 ч.л.
базилик – 1 ч.л.
паприка (кусочками) – 1 ч.л.

45880 мин.11

Царевна_Несмеяна

29 января 2021, 14:05


Мясо с картошкой и грибами под соусом в горшочкахМясо с картошкой и грибами под соусом в горшочках

Каталог: Жаркое

картофель – 400 гр.
грибы – 300 гр.
мясо – 500 гр.
лук – 1 шт.
чеснок – 4 зуб.
укроп – 3 веточки
соль
чёрный перец
топлёное сливочное масло
соус бешамель:
сливочное масло - 50 гр.
пшеничная мука в/с - 50 гр.
молоко - 500 мл.
мускатный орех
соль

57850 мин.10

Burmix

30 декабря 2020, 12:54


Картошка с курицей в горшочках в сметанеКартошка с курицей в горшочках в сметане

Каталог: Жаркое

1,5 небольшие луковицы
700-750 гр. картофеля
450-500 гр. куриного филе
4-5- ст.л. сметаны
½ ч.л. горчицы
2 зубчика чеснока
1 ст.л. растительного масла
4 десертные ложки растительного масла
1 ч.л. соли
черный перец
1 ч.л. паприки

440940 мин.111

Елена

28 октября 2020, 12:35


Запеченная тыква с мясом и картофелемЗапеченная тыква с мясом и картофелем

Каталог: Жаркое

0,4 кг. тыквы
0,5 кг. мякоти свинины
0,5 кг. картофеля
100 гр. майонеза или жирной сметаны
соль
специи

74090 мин.11

Наталия Ростова

12 сентября 2020, 09:51


Тыква с мясом и картошкой в духовкеТыква с мясом и картошкой в духовке

Каталог: Жаркое

тыква - 1,2 кг.
картофель - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
мясо - 200 гр.
растительное или оливковое масло - 50 мл.
соль, черный молотый перец, специи

820090 мин.313

pokanevich

10 сентября 2020, 12:40


Ароматное жаркое под картофельной крышечкойАроматное жаркое под картофельной крышечкой

Каталог: Жаркое

куриная грудка 500 гр.
лук 2 шт.
сладкий перец 1-2 шт.
морковь 1 шт.
кабачок (небольшой) 1 шт.
чеснок 3 зуб.
зелень петрушки
соль, черный перец
растительное масло для жарки
картофель 4 шт.
сыр 100 гр.

757340 мин.612

Другая Кухня

03 августа 2020, 06:42


Жаркое домашнееЖаркое домашнее

Каталог: Жаркое

куриное филе - 1 шт.
картофель - 2-3 шт. (средние)
лук, морковь - по 1 шт.
маринованные огурцы - 2-3 шт.
нут - 200 гр.
соль
томатная паста - 1 ч.л.
рассол - в достаточном количестве

257645 мин.710

Оливье ТВ Анастасия

23 июля 2020, 11:38


Жаркое из баранины в горшочкахЖаркое из баранины в горшочках

Каталог: Жаркое

баранина(мякоть) - 400 гр.
картофель - 4 шт.
помидоры - 2-3 шт. средних
репчатый лук - 1 крупная или 2 мелких
хмели-сунели
соль
перец
вода
укроп

35540 мин.10

Наталия Ростова

22 июля 2020, 10:31


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru