Жаркое
В классическом рецепте жаркое готовят из целого мясного куска, запекаемого на жару (отсюда название). Сказочно вкусное, ароматное и сытное оно очень легко готовится в домашних условиях. Традиционная посуда для этого блюда – глиняные горшочки. Но они есть не у всех, да и мыть их – процедура не из приятных. Не переживайте! Приготовить на плите получается не хуже.
На нашем сайте вы найдете пошаговые рецепты жаркого с фото. Хоть данное блюдо и сложно назвать диетическим, но диетологи утверждают, что периодически для ускорения процессов метаболизма необходимо употреблять что-то калорийное.
182 рецепта жаркое
Каталог: Жаркое
шампиньоны — 150 г
лук репчатый — 100 г
морковь — 100 г
картофель — 300 г
чеснок — 3 зубчика
слоеное тесто бездрожжевое — 1 лист
зелень рубленая — 2 ст.л.
желток — 1 шт.
растительное масло для жарки — 3 ст.л.
сметана для подачи
зелень рубленая для подачи
соль
56790 мин.301
11 января 2024, 14:13
Каталог: Жаркое
картофель – 400-500 гр.
лук – 100-150 гр.
морковь – 50-100 гр.
чеснок – 2-3 зубчика
вода – 500 мл.
помидоры + перец + грибы (по желанию) – 400-500 гр.
мука – 200-220 гр.
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 50-60 гр.
свежая зелень (укроп, петрушка, лук) – 20-30 гр.
растительное масло – 2-3 ст.л.
соль
черный перец
любимые приправы (по желанию)
80560 мин.05
22 февраля 2023, 19:40
Каталог: Жаркое
свинина, кусок нужно выбирать с жиром, в этом варианте карбонат
лук - 1 шт.
чеснок - 2-3 зуб.
томаты - 2 шт.
из специй:
базилик
кориандр
петрушка
красный перец
92635 мин.401
01 декабря 2022, 15:13
Каталог: Жаркое
куриная голень - 1 кг.
кабачки - 0,5 кг.
шампиньоны - 350 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатный сок - 0,5 л
вода - 250 мл.
специи паприка, куркума - по 1 ч.л
зелень
20090 мин.00
22 октября 2022, 15:39
Каталог: Жаркое
филе свинины (говядины, баранины и т. д.) – 150 гр.
картофель – 150 гр.
морковь – 15 гр.
репчатый лук – 35 гр.
чеснок – 1 зуб.
сметана – 2 ст.л.
вода
масло топлёное сливочное для жарки
приправы
соль
укроп
13590 мин.03
06 сентября 2022, 09:48
Каталог: Жаркое
мясо свинина (лопатка) – 500 гр.
луковица – 1 шт.
грибы шампиньоны – 250 гр.
лист пажитника или
ореховая трава – 1 ч.л. с горкой
сметана (15-20% жирн) - 200 гр.
сыр полутвёрдый – 100 гр.
вода – 150 мл.
масло растительное – 3-4 ст.л.
зелень петрушки или кинза – 1 пучок
соль, молотый черный перец
1623111 мин.402
03 апреля 2022, 13:59
Каталог: Жаркое
картофель – 500-600 гр.
сладкий перец – 450-500 гр.
помидоры – 450-500 гр.
соленые огурцы – 150-200 гр.
зеленый горошек – 100-150 гр.
репчатый лук – 100-120 гр.
чернослив – 80-100 гр.
сливочное масло – 50-60 гр.
тимьян – 0,5 ч.л.
черный молотый перец – 0,5 ч.л.
соль
укроп – для подачи
14530 мин.00
08 февраля 2022, 19:22
Каталог: Жаркое
картофель - 5-6 шт. (мелкие)
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 200 гр.
болгарский перец - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика.
вода ~ 500 мл.
зира - 0,4 ч.л.
любимые приправы
лавровый лист - 1 шт.
растительное масло - для жарки
зелень
172780 мин.500
06 февраля 2022, 18:05
Каталог: Жаркое
картошка - 1 кг.
репчатый лук - 2 шт.
вода - 250 мл.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
растительное масло - 2 ст.л.
томатная паста - 2 ст.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
сушеная зелень - 1 ч.л.
зеленый лук
соль
533655 мин.501
27 января 2022, 09:32
Каталог: Жаркое
картофель
1 морковь
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
соль, специи
5 горошин душистого перца
2 листочка лавра
для подачи зелень
32840 мин.01
25 декабря 2021, 10:59
Каталог: Жаркое
тыква - 1/4 часть
лук репчатый - 5 шт.
масло растительное - 5-6 ст.л.
приправа чабер - 2 щепотки
соль -
950290 мин.623
11 октября 2021, 19:07
Каталог: Жаркое
лук репчатый - 190 гр.
яблоко зеленое - 280 гр.
морковь - 270 гр.
картофель - 1 кг
сельдерей - 1 стебель
груша - 190 гр.
чернослив - 10 шт.
белый перец горошком - 1/3 ч.л.
кориандр зерна - 1 ч.л.
тимьян свежий - 2 веточки
соль
65050 мин.12
11 октября 2021, 11:29
Каталог: Жаркое
лук шалот 300 гр.
фенхель 1 шт.
томаты 100 гр.
грибы 100 гр.
зелень 20 гр.
масло сливочное 30 гр.
ветчина 100 гр.
326960 мин.312
10 октября 2021, 14:12
Каталог: Жаркое
мясо - 600 гр.
лук - 150 гр.
морковь - 150 гр.
перец острый по желанию
грибы - 200 гр.
зелень
соль - 1,5 ч.л. (средний помол)
перец - 0,5 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
душистый перец - 6-7 шт.
54870 мин.13
01 октября 2021, 21:36
Каталог: Жаркое
чеснок - 2 зуб.
соль
растительное масло - 1 ст.л.
укроп (любая сушеная зелень)
48970 мин.11
09 сентября 2021, 11:42
Каталог: Жаркое
картофель - 500 гр.
лук репчатый - 200 гр.
шампиньоны - 250 гр.
морковь - 160 гр.
томаты в собственном соку - 200 гр.
томатный сок от томатов - 100 мл.
пиво темное stout - 350 мл.
лавровый лист - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
29790 мин.11
04 сентября 2021, 13:00
Каталог: Жаркое
картофель - 1 кг
морковь - 250 гр.
лук репчатый - 200 гр.
чеснок - 5-6 зубчиков
соль
перец
сушеный базилик - 1 ч.л.
сушеный тимьян - 1/2 ч.л.
107970 мин.112
16 августа 2021, 12:17
Каталог: Жаркое
мясо свиное – 1 кг.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
томатная паста – 2 ст.л.
масло подсолнечное – 100 мл.
вода – 200 мл.
соль
черный перец
лавровый лист
52200 мин.13
02 июня 2021, 06:15
Каталог: Жаркое
картофель - 800 гр.
лук репчатый - 370 гр.
морковь - 350 гр.
красный перец сладкий - 350 гр.
желтый перец сладкий - 230 гр.
помидоры - 300 гр.
кислые яблоко - 420 гр.
топленое масло - 70 гр.
кориандр зерна - 1 ст.л.
паприка сладкая - 1 ст.л.
тархун свежий - 4-5 веточек
соль
перец
74270 мин.12
14 мая 2021, 20:28
Каталог: Жаркое
картофель - 1 кг.
тыква - 200 гр.
морковь - 250 гр.
лук репчатый - 250 гр.
бульон мясной - 1 ст.
вино белое сухое столовое - 1/2 ст.
сметана для подачи - 200-250 гр. на всё блюдо
сливочное масло - 50 гр.
лавровый лист - 1-2 небольших
зелень
соль
перец
растительное масло для обжаривания
33780 мин.11
19 апреля 2021, 20:16
Каталог: Жаркое
картофель - 1 кг
лук репчатый - 1 шт.
огурцы маринованные - 150 гр.
растительное масло (для жарки) - 60 мл.
томатная паста - 2,5 ст.л.
бульон (мясной или овощной) - 400 мл.
соль
перец
чеснок - 3 зубчика
342260 мин.511
04 марта 2021, 15:39
Каталог: Жаркое
луковица – 1 шт.
чернослив – 8-9 шт.
яблоко – 1 шт.
орех миндаль или кедр – 40 гр.
бекон сырокопчёный – 300 гр.
масло сливочное – 40 гр.
тимьян – 1 ч.л.
соль
перец
454770 мин.812
07 февраля 2021, 20:00
Каталог: Жаркое
мясо (свинина и говядина) – 400-500 гр.
репчатый лук – 350-400 гр.
морковь – 200-250 гр.
сметана – 150-200 гр.
сливочное масло – 100-120 гр.
сахар – 0,5 ч.л.
соль
приправы (сухие, молотые):
паприка – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
розмарин – 0,5 ч.л.
чеснок – 0,5 ч.л.
перец (черный) – 0,5 ч.л.
базилик – 1 ч.л.
паприка (кусочками) – 1 ч.л.
45880 мин.11
29 января 2021, 14:05
Каталог: Жаркое
грибы – 300 гр.
мясо – 500 гр.
лук – 1 шт.
чеснок – 4 зуб.
укроп – 3 веточки
соль
чёрный перец
топлёное сливочное масло
соус бешамель:
сливочное масло - 50 гр.
пшеничная мука в/с - 50 гр.
молоко - 500 мл.
мускатный орех
соль
57850 мин.10
30 декабря 2020, 12:54
Каталог: Жаркое
700-750 гр. картофеля
450-500 гр. куриного филе
4-5- ст.л. сметаны
½ ч.л. горчицы
2 зубчика чеснока
1 ст.л. растительного масла
4 десертные ложки растительного масла
1 ч.л. соли
черный перец
1 ч.л. паприки
440940 мин.111
28 октября 2020, 12:35
Каталог: Жаркое
0,5 кг. мякоти свинины
0,5 кг. картофеля
100 гр. майонеза или жирной сметаны
соль
специи
74090 мин.11
12 сентября 2020, 09:51
Каталог: Жаркое
картофель - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
мясо - 200 гр.
растительное или оливковое масло - 50 мл.
соль, черный молотый перец, специи
820090 мин.313
10 сентября 2020, 12:40
Каталог: Жаркое
лук 2 шт.
сладкий перец 1-2 шт.
морковь 1 шт.
кабачок (небольшой) 1 шт.
чеснок 3 зуб.
зелень петрушки
соль, черный перец
растительное масло для жарки
картофель 4 шт.
сыр 100 гр.
757340 мин.612
03 августа 2020, 06:42
Каталог: Жаркое
картофель - 2-3 шт. (средние)
лук, морковь - по 1 шт.
маринованные огурцы - 2-3 шт.
нут - 200 гр.
соль
томатная паста - 1 ч.л.
рассол - в достаточном количестве
257645 мин.710
23 июля 2020, 11:38
Каталог: Жаркое
картофель - 4 шт.
помидоры - 2-3 шт. средних
репчатый лук - 1 крупная или 2 мелких
хмели-сунели
соль
перец
вода
укроп
35540 мин.10
22 июля 2020, 10:31