Вегетарианские блюда
Лучшие рецепты каталога
Рецептов: 215
- 17 июля 2019, 18:46
1. Порвите листья на кусочки, сложите в блендер. 2. Добавьте очищенный чеснок и включите блендер (чтобы листья не полностью измельчились). 3. Теперь добавьте майонез и посолите по вкусу,и снова включите блендер. И измельчайте блендером, пока масса не превратится в пюре. 4. Переложите соус в соусник или пиалу. 5. Соус отлично подойдет к рыбе... читать далее
- 04 июля 2019, 14:53
Подготовить все для консервации кабачков – простерилизовать банки и прокипятить крышки. В подготовленные банки выкладываем вымытые травы для консервации, я использую те травы, которые указала в ингредиентах, вы можете использовать корень хрена, лавровый лист и т.д, то, что вы любите. Кабачки моем, в зависимости от размера нарезаем кольцамиили... читать далее
- 23 июня 2019, 13:55
Огурцы замочить в холодной воде на 3 – 4 часа. Хорошо промыть, обрезать с 2 сторон. На дно чистой 3-х литровой банки уложить укроп, листья вишни и смородины, перец душистый, перец горошком, чеснок, сладкий перец (можете использовать любые ваши травки – хрен, эстрагон и т.д.) и заполнить банку огурцами. Закипятить воду и горячей водой залить... читать далее
- 22 июня 2019, 14:22
Перетираем клубнику вместе с сахаром. В миске доводим клубнику до кипения и подмешиваем сливочное масло. Добавляем к закипевшей клубнике растворённый в воде крахмал и, интенсивно помешивая, доводим соус до загустения (~ 1 мин.). Отключаем нагрев и даём немного остыть. читать далее
- 30 апреля 2019, 21:20
Аквафаба - это отвар бобовых: гороха, нута, фасоли. Но отвар не простой, а правильно приготовленный, что дает возможность использовать его вместо яичного белка в некоторых рецептах. В интернете очень много подробной информации об истории открытия аквафабы, а точнее ее чудесных свойств, о пользе и применении. Я же сейчас просто расскажу, как... читать далее
- 17 апреля 2019, 09:18
Подготовьте 2 варианта начинки. Для этого разделите поровну шпинат. Я использовала замороженный, так что дала ему оттаять. К половине шпината добавьте творог и перемешайте. Ко второй половине добавьте тофу, раскрошив его руками. Перемешайте смесь. Приправьте начинку солью, перцем, орегано и чесноком (разделите поровну специи из списка). Также... читать далее
- 30 марта 2019, 15:57
Приготовление твердого тофу: Лимонный сок разведите водой. Молоко прогрейте до температуры в 71-73°. Влейте половину коагулирующей жидкости и перемешайте. Если вы не увидели, что начался процесс коагуляции, влейте вторую половину жидкости и перемешайте. Вы увидите, как начали образовываться сгустки. Накройте кастрюлю крышкой и оставьтена... читать далее
- 13 марта 2019, 20:59
Жидкость после варки бобовых называется аквафаба. Сюда же относятся жидкости от консервированного горошка, нута и фасоли. Они замечательны тем, что обладает некоторыми белковыми свойствами, в частности, хорошим пенообразованием. Это позволяет на их основе делать чудесный постный майонез без яиц. читать далее
- 13 марта 2019, 10:22
Болгарские перцы разрезать вдоль и очистить от семян. Половинки перцев запечь в духовке до мягкости (примерно 15 минут при 200С). Затем оставить горячие перцы «потеть» под пленкой 20 минут. Теперь кожицу можно легко удалить. В блендере смешиваем очищенную от семян и кожицы мякоть запеченных перцев, лук-шалот, чеснок, миндаль, уксус, соль и... читать далее
- 22 февраля 2019, 08:55
Орешки необходимо залить кипяченой водой и оставить на 2-3 часа. Если времени нет, проварить в течение 2-3 минут. В блендер закладываю орехи и все оставшиеся ингредиенты и хорошо взбиваю. Масса получается пышная и однородная. Если соус покажется слишком густым, добавьте еще воды. Вкусно вместе со свежими овощами, разнообразными закусками... читать далее
- 05 января 2019, 12:03
1. В сотейник выкладываем томатную пасту, добавляем сахар и свежемолотый перец, все хорошо перемешиваем. - консистенцию соуса легко контролировать водой. 2. Сотейник ставим на огонь и варим минимум 10 минут. - желательно закрывать крышкой. 3. Добавляем кайенский перец, перемешиваем и варим до консистенции , что вас устраивает. - соус лучшеподавать... читать далее
- 12 декабря 2018, 10:21
Всем привет! Сегодня готовлю салат с фунчозой и овощами. Фунчоза - это блюдо корейской, китайской и японской кухни, представляющее собой стеклянную лапшу с соусами и приправами. Данный рецепт салата с фунчозой не включает слишком острых ингредиентов, характерных для восточных блюд. Поэтому такой салат можно готовить и есть без особых ограничений.... читать далее
- 30 ноября 2018, 22:49
Горох я перебрала и хорошо промыла несколько раз в теплой воде. Затем я перекладываю его в кастрюлю, заливаю водой и ставлю на плиту. Варю горох до полной готовности, до мягкости. Процеживаю горох через сито, но воду от него не выливаю, она мне еще пригодится. Гороховую массу перекладываю в стакан для взбивания, добавляю к ней немного гороховой... читать далее
- 30 октября 2018, 15:41
Тыкву освободить от семян и почистить. нарезать очень тонкими слайсами. Сушить в приоткрытой духовке 2 часа, 75 градусов,перемешать и опять 2 часа сушить. Дверцу духовки можно приоткрыть. Вс подробности смотрите в мини видео. читать далее
- 24 октября 2018, 10:12
Сегодня предлагаю приготовить арахисовую пасту. Это очень вкусное, ароматное и невероятно сытное лакомство, которое можно использовать в качестве намазки для тостов и печенья. Это идеальный источник белка на завтрак! Рецепт очень простой. Арахис обжариваем и очищаем от шелухи. Измельчаем очищенный арахис в чаше блендера или в кухонном комбайне,... читать далее
- 17 сентября 2018, 14:24
Вкусная, полезная, питательная стручковая фасоль! Ее можно подать к мясу или как самостоятельное блюдо. Такая фасоль подойдет для постного меню и ПП. Стручковую фасоль промыть, порезать на 2-3 части. Отварить фасоль в подсоленной воде в течении 10 минут. Откинуть на дуршлаг. Для орехового соуса грецкие орехи пропустить через мясорубку или измельчить... читать далее
- 14 сентября 2018, 09:42
Итак в блендер кладем авокадо, тмин, чеснок, сок лимона, масло оливковое, мед, соль, вода. Измельчаю я в блендере-бутылке или в при помощи погружного блендера, до однородной консистенции. И хочу показать, как можно использовать этот майонез-соус. Готовим овощную закуску в лаваше. Смазываем тонким слоем лаваш майонезом, и кладем туда овощную... читать далее
- 07 сентября 2018, 09:55
Помидоры нарезать мелко. На перцах удалить плодоножки и семена и так же как и помидоры нарезать мелко. Отправить в толстостенную кастрюлю или казан и тушить под крышкой, на среднем огне, пол часа. Минут через 15 можно помешать. Через пол часа при помощи погружного блендера измельчаем все в однородную массу. Увариваем соус вдвое. На это ушел... читать далее
- 28 августа 2018, 15:11
Помидоры, болгарский перец, острый перец помыть, очистить от семян и перекрутить на мясорубке в отдельные емкости. Чеснок потереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Зелень мелко порубить. Перекрученные помидоры перелить в кастрюлю и проварить 30 минут. Добавить перекрученный перец и проварить еще 30 минут. За несколько минут до окончания... читать далее
- 11 апреля 2018, 13:36
1) Натереть картофель на крупной терке. Выжать с помощью чистого полотенца или марли лишнюю влагу. 2) Добавьте яйцо, сыр и перемешайте до однородной массы. Распределите массу по кругу по пергаментной бумаге, смазанной маслом. Запекайте при 210-220 С примерно 25-30 мин. 3) Выложите нарезанную начинку из овощей и сверху добавьте 2 вида сыра.Запекайте... читать далее
