Хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации от Наталья Василенко

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для приведенных ингредиентов, нам нужно сначала определить их среднее содержание БЖУ на 100 г. Затем мы будем использовать эти данные, чтобы рассчитать КБЖУ для каждого ингредиента в вашем рецепте.

1. Средние значения КБЖУ на 100 г:

• Огурцы:

  • Калории: 15 ккал
  • Белки: 0.6 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 3.6 г

• Сладкий перец:

  • Калории: 20 ккал
  • Белки: 0.9 г
  • Жиры: 0.2 г
  • Углеводы: 4.7 г

• Укроп (приблизительно 100 г):

  • Калории: 43 ккал
  • Белки: 3.5 г
  • Жиры: 1.1 г
  • Углеводы: 7.0 г

• Чеснок:

  • Калории: 149 ккал
  • Белки: 6.4 г
  • Жиры: 0.5 г
  • Углеводы: 33.1 г

• Перец душистый:

  • Калории: 300 ккал
  • Белки: 5 г
  • Жиры: 8 г
  • Углеводы: 55 г (Это значение в основном используется в малых количествах, поэтому его можно не учитывать в среднем расчете)

• Перец черный:

  • Калории: 255 ккал
  • Белки: 10.4 г
  • Жиры: 3.3 г
  • Углеводы: 64 г (снова, это значение будет незначительным из-за небольшой доли)

• Лавровый лист (в основном в малом количестве):

  • Калории: 313 ккал
  • Белки: 7.9 г
  • Жиры: 9.2 г
  • Углеводы: 73.1 г

• Уксус (9%): Обычно не рассматривается в КБЖУ, так как в нем ноль калорий.

• Соль: Ноль калорий.

• Сахар:

  • Калории: 387 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 100 г

2. Расчет КБЖУ для каждого ингредиента:

Огурцы (1.5 кг = 1500 г):

• Калории: (1500 \, \text{г} \times 0.15 = 22.5 \, \text{ккал})
• Белки: (1500 \, \text{г} \times 0.006 = 9 \, \text{г})
• Жиры: (1500 \, \text{г} \times 0.001 = 0.15 \, \text{г})
• Углеводы: (1500 \, \text{г} \times 0.036 = 54 \, \text{г})

Сладкий перец (2 шт = примерно 300 г):

• Калории: (300 \, \text{г} \times 0.20 = 60 \, \text{ккал})
• Белки: (300 \, \text{г} \times 0.009 = 2.7 \, \text{г})
• Жиры: (300 \, \text{г} \times 0.002 = 0.6 \, \text{г})
• Углеводы: (300 \, \text{г} \times 0.047 = 14.1 \, \text{г})

Укроп (три зонтика = примерно 30 г):

• Калории: (30 \, \text{г} \times 0.43 = 12.9 \, \text{ккал})
• Белки: (30 \, \text{г} \times 0.035 = 1.05 \, \text{г})
• Жиры: (30 \, \text{г} \times 0.011 = 0.033 \, \text{г})
• Углеводы: (30 \, \text{г} \times 0.070 = 2.1 \, \text{г})

Чеснок (6 зубчиков = примерно 30 г):

• Калории: (30 \, \text{г} \times 1.49 = 44.7 \, \text{ккал})
• Белки: (30 \, \text{г} \times 0.064 = 1.92 \, \text{г})
• Жиры: (30 \, \text{г} \times 0.005 = 0.015 \, \text{г})
• Углеводы: (30 \, \text{г} \times 0.331 = 9.93 \, \text{г})

Сахар (4 ст.л. = 50 г):

• Калории: (50 \, \text{г} \times 3.87 = 193.5 \, \text{ккал})
• Белки: (50 \, \text{г} \times 0 = 0 \, \text{г})
• Жиры: (50 \, \text{г} \times 0 = 0 \, \text{г})
• Углеводы: (50 \, \text{г} \times 1 = 50 \, \text{г})

3. Итоговые значения КБЖУ:

• Калории:

  • Огурцы: 22.5
  • Сладкий перец: 60
  • Укроп: 12.9
  • Чеснок: 44.7
  • Сахар: 193.5
  • Итого: ~333.6 ккал

• Белки:

  • Огурцы: 9
  • Сладкий перец: 2.7
  • Укроп: 1.05
  • Чеснок: 1.92
  • Итого: ~14.67 г

• Жиры:

  • Огурцы: 0.15
  • Сладкий перец: 0.6
  • Укроп: 0.033
  • Чеснок: 0.015
  • Итого: ~0.79 г

• Углеводы:

  • Огурцы: 54
  • Сладкий перец: 14.1
  • Укроп: 2.1
  • Чеснок: 9.93
  • Сахар: 50
  • Итого: ~130.13 г

Общий итог:

• Калории: ~334 ккал
• Белки: ~14.7 г
• Жиры: ~0.79 г
• Углеводы: ~130.13 г

Эти значения являются приблизительными, так как могут варьироваться в зависимости от точных количеств и сортов продуктов.