Повидло из айвы по рецепту Наталья Василенко

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) необходимо знать состав каждого ингредиента. Рассмотрим данные ингредиенты:

1. Айва (2,5 кг):
   • Калорийность: ~50 ккал на 100 г
   • Белки: ~0,4 г
   • Жиры: ~0,1 г
   • Углеводы: ~13,6 г

Для 2,5 кг (2500 г): - Калории: ( 2500 \, \text{г} \times \frac{50 \, \text{ккал}}{100 \, \text{г}} = 1250 \, \text{ккал} ) - Белки: ( 2500 \, \text{г} \times \frac{0,4 \, \text{г}}{100 \, \text{г}} = 10 \, \text{г} ) - Жиры: ( 2500 \, \text{г} \times \frac{0,1 \, \text{г}}{100 \, \text{г}} = 2,5 \, \text{г} ) - Углеводы: ( 2500 \, \text{г} \times \frac{13,6 \, \text{г}}{100 \, \text{г}} = 340 \, \text{г} )

1. Сахар (1 кг):
   • Калорийность: ~400 ккал на 100 г
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г

Для 1 кг (1000 г): - Калории: ( 1000 \, \text{г} \times \frac{400 \, \text{ккал}}{100 \, \text{г}} = 4000 \, \text{ккал} ) - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: ( 1000 \, \text{г} \times \frac{100 \, \text{г}}{100 \, \text{г}} = 1000 \, \text{г} )

1. Вода (750 мл) – не содержит калорий и макронутриентов.

2. Лимонная кислота (1 ч.л. ≈ 5 г):

   • Калорийность: примерно 0 ккал (незначительное количество)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

Теперь суммируем данные:

• Калории:

  • Айва: 1250 ккал
  • Сахар: 4000 ккал
  • Лимонная кислота: 0 ккал
  • Итого: ( 1250 + 4000 + 0 = 5250 \, \text{ккал} )

• Белки:

  • Айва: 10 г
  • Сахар: 0 г
  • Лимонная кислота: 0 г
  • Итого: ( 10 + 0 + 0 = 10 \, \text{г} )

• Жиры:

  • Айва: 2,5 г
  • Сахар: 0 г
  • Лимонная кислота: 0 г
  • Итого: ( 2,5 + 0 + 0 = 2,5 \, \text{г} )

• Углеводы:

  • Айва: 340 г
  • Сахар: 1000 г
  • Лимонная кислота: 0 г
  • Итого: ( 340 + 1000 + 0 = 1340 \, \text{г} )

Итак, для смеси из айвы, сахара и лимонной кислоты относительно КБЖУ получаем:

• Калории: 5250 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 2,5 г
• Углеводы: 1340 г