Соте

Название блюда пошло от французского "sauter" — прыгать. Оно обусловлено способом приготовления. По рецепту соте продукты обжаривают с периодическим "встряхиванием". В результате они смешиваются, пропитываются ароматами и соками друг друга, сохраняя свой цвет и форму. В домашних условиях проще всего приготовить данное лакомство из кабачков, помидоров и баклажанов.

На нашем сайте вы найдете пошаговые рецепты из самых разных ингредиентов, которые можно узнать по фото:

  • телятина и курица;
  • рыба и морепродукты;
  • спаржевая фасоль и другие овощи.

Широко распространена консервация овощного соте на зиму.

Рецептов: 31

Соте из баклажановСоте из баклажанов

баклажаны - 700 г

перец сладкий - 600 г

помидоры - 500 г

лук репчатый - 350 г

чеснок - 15 г

перец чили красный 1 шт

Каталог: Соте

2052619

Всегда Вкусно

05 августа 2018, 17:48

Овощное рагуОвощное рагу

помидоры - 2 шт.

перец сладкий - 1 шт.

кабачок - 1 шт.

морковь - 1 шт.

лук - 1 шт.

картофель - 2 шт.

Каталог: Соте

528000

Всегда Вкусно

21 марта 2018, 13:40

Соте из овощей с морепродуктамиСоте из овощей с морепродуктами

кальмар белый - 2 шт.

мидии

каракатица (осьминоги)

филе большого кальмара

помидор

кабачок (цукини)

Каталог: Соте

933300

pokanevich

01 сентября 2016, 15:24

Синенькие без уксусаСиненькие без уксуса

масло 0,4 литра , мука, 1 головка чеснока, соль 2 стл. ложки , 1 кг. помидор, баклажаны 1 кг,по 300 гр. :морковь ,лук,сладкий перец

Каталог: Соте

1555015

kurukunt

23 июля 2016, 19:30

Салат-соте из кабачков и баклажановСалат-соте из кабачков и баклажанов

кабачок — 1250 гр

морковь — 500 гр

баклажан — 1 кг

уксус — 1 ст.л.

масло подсолнечное — 200 мл.

перец болгарский — 400 гр

Каталог: Соте из кабачков

1463323

Галина Малыгина

30 сентября 2015, 14:07

Томатный соус в микроволновой печи за 3 минутыТоматный соус в микроволновой печи за 3 минуты

помидоры - 2 шт.

болгарский перец - 1 шт.

чеснок - 1 зуб.

сахар - 1 щепотка

соль

перец, сухая кавказская аджика -

Каталог: Соте

119601412

nestea

15 июня 2015, 18:17

Баклажаны, фаршированные овощным соте, под картофельной шубкойБаклажаны, фаршированные овощным соте, под картофельной шубкой

1 большой баклажан( или 2 средних)

морковь-1 шт

болгарский перец-1 шт

луковица-1 репка

( размеры овощей не уточняю, т.к. если и останется овощное соте, то можно его просто так съесть)))

картофель-2 шт. среднего размера

Каталог: Соте в духовке

59582315

krolya

05 апреля 2014, 16:21

Соте из куриного филе и айвы в мультиваркеСоте из куриного филе и айвы в мультиварке

500 гр. куриного филе

2 айвы

1 большая головка репчатого лука

соль

чёрный молотый перец

растительное масло

Каталог: Соте в мультиварке

186132213

манюша

06 декабря 2013, 07:42

Рисовое соте с овощами, с салатом из запеченной рыбы.Рисовое соте с овощами, с салатом из запеченной рыбы.

на 2 порции

рисовое соте:

100 гр. кабачка

1 сладкий перец

1 луковица

1 зубок чеснока

Каталог: Соте из овощей

90491519

lil-8888

27 сентября 2013, 15:20

Соте из баклажанов (мультиварка)Соте из баклажанов (мультиварка)

2 кг. баклажанов,

1 кг. помидоров,

400 гр. лука,

4-6 шт. моркови,

4-6 шт. сладких перцев,

1/2 стак. сахара,

Каталог: Соте из баклажанов

555411815

Наталья

03 сентября 2013, 15:13

Аджапсандал-соте-рагу из мультиваркиАджапсандал-соте-рагу из мультиварки

баклажан большой - 1 шт.

картофель большой - 1 шт.

перец болгарский - 2 шт.

помидор большой - 2 шт.

лук большой - 2 шт.

свинина или говядина - 300 гр.

Каталог: Соте из баклажанов

199391732

chudo

21 июля 2013, 12:04

Летнее соте из овощей с имбиремЛетнее соте из овощей с имбирем

1 баклажан

1 цуккини (кабачок)

1 перец болгарский

1 головка репчатого лука

1 зубчик чеснока

3 помидора черри

Каталог: Соте из овощей

898903

yanoosik

04 декабря 2011, 21:07

Сотэ из морепродуктов по неаполитанскиСотэ из морепродуктов по неаполитански

креветки королевские крупные- 4-6 шт

мидии - 400 гр

помидорки черри-10 шт

перец чили-1шт

чеснок- 1 головка

лайм 1 шт

Каталог: Соте из морепродуктов

72292430

lenko16

20 ноября 2011, 22:10

Соте из куриного филе, айвы и ананаса "оранж"Соте из куриного филе, айвы и ананаса "оранж"

850 гр. куриного филе

2 средние айвы

2-3 колечка ананаса

томатная паста 3 ст.л.

вода 1 ст.

масло оливковое 2,5 ст.л.

Каталог: Соте из курицы

88673742

Dimas 24

14 ноября 2011, 19:01

Соте из молодых кабачков с мятойСоте из молодых кабачков с мятой

кабачки молодые(мал.) 2-3 шт.

морковь 1 шт.

лук репч. 1 шт.

помидоры св. 1-2 шт.

чеснок св. 2 зубчика

уксус винный бел. 1 ч.л.

Каталог: Соте из кабачков

124222046

azzurro07

28 августа 2011, 03:01

Соте на зиму (что может быть легче и быстрее)Соте на зиму (что может быть легче и быстрее)

баклажаны 3 шт.

перец болгарский 3 шт.

помидор 3 шт.

лук репчатый 3 шт.

масло подсолнечное 50 г.

уксус 6% 50 г.

Каталог: Соте из овощей

1160044669

светка-пипетка

04 августа 2011, 00:46

Соте из телятины и овощей "попурри"Соте из телятины и овощей "попурри"

соте

телятина 250 г

фасоль стручковая 100 гр.

томаты черри – 10 шт.

перец болгарский – 1 шт.

лук-порей белая часть – 1 стебель

Каталог: Соте из овощей

208675151

светинька

04 июня 2011, 18:16

Соте из говядины в сметанно-винном соусе с опятамиСоте из говядины в сметанно-винном соусе с опятами

говяжья вырезка-600 гр.

опята (целые)-замороженные 400 гр-упаковка

лук репчатый-1 головка

лавровый лист-2 листика

перец горошком-5-6 зерен

соль

Каталог: Соте из говядины

101592835

Жени

20 апреля 2011, 14:02

Соте из баклажан томлёные по-деревенскиСоте из баклажан  томлёные по-деревенски

баклажаны - 4 шт.

морковь - 2 шт.

лук репчатый - 1 шт.

сливовый соус (ткемалевый) - 100 гр.

аджика домашняя - 100 гр.

растит.масло - 2-4 ст.л.

Каталог: Соте из баклажанов

155032947

alyakeyk

18 января 2011, 14:02

Соте из курицы с овощамиСоте из курицы с овощами

2 куриные грудки

2 шт. лука репчатого

2 помидора

2 перца болгарских

2 кабачка

2 баклажана

Каталог: Соте из овощей

1321802243

sveta-koolinar

18 июля 2010, 00:09

Соте из баклажановСоте из баклажанов

баклажаны-3 шт

помидоры-4 шт

салатный перец-2 шт

лук репчатый-2 больших или 4маленьких

петрушка-пучёк

чеснок-3 крупн зубца

Каталог: Соте из баклажанов

21172546

ambrinna

03 июля 2010, 01:09

Соте из баклажанов с дайкономСоте из баклажанов с дайконом

баклажаны 3 шт.

дайкон 1/2 среднего

перец болгарский 1 шт.

морковь 2 шт.

яблоки 2 шт. (у меня антоновка)

луковица 1 шт.

Каталог: Соте из баклажанов

120483137

naumovec

30 декабря 2009, 03:06

Соте из баклажановСоте из баклажанов

2 кг. баклажанов

1,5 кг. слдкого перца

1 головка чеснока

1/2 стручка перца чили

1ст растительного масла

1/2ст 5%го уксуса

Каталог: Соте из баклажанов

6725318

лио

21 августа 2009, 18:02

Соте из кабачковСоте из кабачков

кабачок 4 шт.

помидоры 4 шт.

лук 3 шт.

морковь 1 шт.

чеснок 4зуб.(на любителя)

зелень любимая (кинза,укроп,петрушка)

Каталог: Соте из кабачков

1034283355

irina90-60-90

18 мая 2009, 14:56

Овощное сотэ с печеньюОвощное сотэ с печенью

300 гр. индюшиной печени

1 кабачок

2 луковицы

3 моркови

100 гр. корня сельдерея

2 помидора

Каталог: Соте из овощей

117452340

passion1963

13 мая 2009, 03:39

Соте из баклажановСоте из баклажанов

3 кг. баклажанов - лучше брать тонкие, ровные - порезать кольцами 1,5 - 2 см (можно дольками)

1 кг. моркови - порезать кольцами

1 кг. болгарского перца - порезать соломкой

1 кг. репчатого лука порезать полукольцами

3 кг. помидоров - порезать на 4 части (кожицу лучше снять)

0,5 ст. растительного масла

Каталог: Соте из баклажанов

21086838

jem4ug.l

07 сентября 2008, 22:54

Соте из овощейСоте из овощей

масло раст.

лук-3 шт

морковь-2 шт

перец сладкий-3 шт

кабачок -1 шт

баклажан крупный-2 шт

Каталог: Соте из овощей

23279819

annya

26 июня 2008, 05:11

Соте из морепродуктов со спаржевой фасольюСоте из морепродуктов со спаржевой фасолью

морской коктейль - 500 гр.

фасоль спаржевая - 500 гр.

сливки 36 % - 100 -150 мл. ,

шампанское - 50 мл. ,

бальзамический уксус,

перец ч. м. ,

Каталог: Соте из морепродуктов

65482860

chudo

17 июня 2008, 19:32

Соте из куринных грудокСоте из куринных грудок

куринные грудки- 1 кг

перец сладкий(желательно 3 разных цвета)-по одному

шампиньоны-200 гр.

1 консервная банка побегов бамбука

лук синий- 1 шт.

1 консервная банка маленькой кукурузки

Каталог: Соте из курицы

120423591

mari2020

22 января 2008, 21:16

Соте из куриного филе и овощейСоте из куриного филе и овощей

куриное филе-200 гр. нарезать и обжарить

баклажан-1 шт. нарезать

лук-1большой,нарезать

морковь-2 шт. нарезать

сладкий перец-2-3 шт. нарезать кольцами

кабачок-цукини-1 шт. нарезать

Каталог: Соте из овощей

114541024

angelika 1

11 ноября 2007, 11:35

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели