Баклажаны фаршированные овощным соте под картофельной шубкой
Фаршированные баклажаны с овощным соте и картофельной шубкой — вкусное блюдо! Используйте морковь, перец, лук и любимые приправы для насыщенного вкуса!
Пошаговый способ приготовления
Баклажан разрезаем вдоль.
Делаем надрезы и обильно солим и оставляем в таком виде как минимум на 30 минут( это нужно делать для того, чтобы ушла вся горечь).
А тем временем очищаем морковь и трём на крупной тёрке.
Перец очищаем от семян и мелко режем.
Лук очищаем и также мелко режем.
Обжариваем овощи на растительном(оливковом) масле на среднем огне минут 5-7, солим, перчим по вкусу, добавляем зелень( любимые приправки- я добавила 0,5 ч.л. орегано) и тушим ещё минут 5.
Одновременно варим картофель и минут за 5 до готовности солим и кладём к картофелю кусочки тыквы.Лишнюю воду сливаем в отдельную ёмкость и пока отставляем её. Толкушкой делаем пюре и, если будет необходимо, то добавляем картофельно-тыквенный отвар. Я ещё добавила орегано 0,5 ч.л. и щепотку куркумы для цвета.
Половинки баклажана тщательно промыть под проточной водой, слегка посолить и обжарить с каждой стороны по минуты 3 на сторону.
Выкладываем баклажан в форму, смазанную растительным маслом.
Немного вырезаем мякоть( я просто немного примяла). Выкладываем на баклажаны овощное соте.
Картофельно-тыквенное пюре заполняем кулинарный мешок или шприц и украшаем наши баклажанчики( но можно просто ложкой выложить.
Запекаем в духовке при 180С минут 15-20.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
15 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Пару дней назад Светуля выкладывала кабачки, фаршированные овощным соте (См.оригиналный рецепт), а у нас в этот день красовались как раз баклажаны
... флюиды, что тут скажешь
Про баклажанчики могу только ещё добавить, что в первоисточнике помню только, что они фарширвались мясом
и вместо пюре было какой-то густой соус
. Не знаю как в первоначальном варианте, но в таком просто вкусняцкая вкуснятина получилась
угощайтесь
Комментарии
05 апреля 2014, 16:45
Точно ты сказала вкуснятская вкуснятина, начитплась соблазнительных рецептов есть хочу умираю)))))
05 апреля 2014, 18:42
Какие лодочки аппетитные!У нас весь день - метель-солнце-град-солнце -снег-пасмурно-дождь,а твой рецепт прям настрой поднял!Такое аппетитное блюдо и красочное!
05 апреля 2014, 18:52
спасибо, Аллочка! у нас тоже вчера снег шёл, аж метель была
05 апреля 2014, 19:46
05 апреля 2014, 20:55
очень аппетитно и ,уверена, вкусно!
05 апреля 2014, 22:34
И аппетитно .. И красочно .. И вкусно ..
05 апреля 2014, 22:48
спаибо, что заглянули и оценили
06 апреля 2014, 07:48
Вот за это, хоть до пол-острова проси ! ! !
06 апреля 2014, 08:01
Отлично придумала, Зайка!!!!!!!!
06 апреля 2014, 10:05
Прекрасно придумано и замечательно исполнено!!!!
06 апреля 2014, 11:28
Славные баклажанчики!
06 апреля 2014, 14:03
дык, не я сама придумала, идея то не моя
06 апреля 2014, 23:19
Зоенька, соблазняешь однако
07 апреля 2014, 10:08
Тамарочка, не преувеличивай
08 апреля 2014, 11:50
Очень и очень вкусно! Здорово, что идея не затерялась, а всплыла
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти