Салат-соте из кабачков и баклажанов

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Соте из кабачков и баклажанов - салат, закуска или гарнир? Каким бы не был правильный ответ, одно утверждение остается неизменным, соте - это вкусное блюдо, для которого есть место практически на любом столе. А еще - это хорошая заготовка на зиму.

ПОДГОТОВКА

1. Вымыть тщательно банки с содой.

2. Стерилизовать банки.

3. Стерилизовать крышки.

4. Помыть и почистить овощи.

5. Кабачок, баклажан, лук и перец нарезать кубиками.

6. Морковку натереть на крупной терке.

7. Бланшировать помидоры.

8. Натереть помидор на терке.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

9. Поставить сковороду на средний огонь и хорошо разогреть.

10. Добавить 5 ст. л. подсолнечного масла.

11. Выложить кабачки на сковороду, помешивать, обжаривать 15 минут.

12. Поставить вторую сковороду на средний огонь и хорошо разогреть. Добавить 5 ст. л. подсолнечного масла.

13. Выложить баклажаны на сковороду, помешивать, обжаривать 15 минут.

14. Поставить третью сковороду на средний огонь и хорошо разогреть. Добавить 5 ст. л. подсолнечного масла.

15. Выложить лук репчатый на сковороду, помешивать, обжаривать 5 минут до характерного золотистого цвета.

16. Добавить натертую морковь, тушить 10 минут.

17. Добавить острый и сладкий перец, перемешать, тушить под крышкой 5 минут.

18. Добавить баклажаны к кабачкам и перемешать.

19. Добавить перец, лук, морковь и тертый помидор, тушить под крышкой 10 минут.

20. Добавить 3 ст. л. подсолнечного масла, соль, перец, лавровый лист, базилик, тушить под крышкой 20 минут.

21. За пять минут до готовности, добавить чеснок и 1 ст. л. уксуса.

22. Разложить еще горячее соте по банкам и закрыть крышками.

23. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом на одни сутки.

ГОТОВО!

Дополнительная информация

Соте из кабачков и баклажанов - салат, закуска или гарнир? Каким бы не был правильный ответ, одно утверждение остается неизменным, соте - это вкусное блюдо, для которого есть место практически на любом столе. А еще - это хорошая заготовка на зиму.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

byrenka
30.09.2015 16:59
Ответить

Отличная заготовка!!!

Ответить
Спасибо, ещё и очень вкусно ;))))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3091997619692871.03
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru