Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соте из морепродуктов со спаржевой фасолью

Насладитесь соте из морепродуктов со спаржевой фасолью, сливками, шампанским и бальзамическим уксусом. Идеальное сочетание вкусов: перец, соль и укроп!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Фасоль и морепродукты разморозить. В одной сковороде в оливковом масле с добавлением сливочного (50 х50) обжарить до готовности фасоль. Добавить пару капель бальзамика для вкуса. Посолить.

В другой сковороде буквально пару секунд обжарить морепродукты. Добавить рюмку шампанского, дать покипеть минуты 3 -4.

Влить сливки. Посолить, поперчить. Дать покипеть минуты 3-4, чтобы соус стал густым.

Подавать, украсив веточкой петрушки.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8668

Понравилось: 60

Автор: chudo

Создан: 17 июня 2008, 19:32

Каталоги: Вторые блюда Соте Соте из морепродуктов

Дополнительная информация

P.S. На всякий случай хочу напомнить, что если в состав морепродуктов входят бэби осьминоги, их нужно готовить либо 1-2 минуты (т. е. добавить в соус в самом конце), либо готовить их первыми и время приготовления увеличить до 30 минут. А потом уже добавить все остальные морепродукты (креветки, мидии, кальмары).

sweta1,Светуля, с радостью! в Одессе сейчас очень красиво! Все старые здания пытаются реставрировать, центр города вычухали почти так что милости прошу, только не в августе

marusja

17 июня 2008, 19:55

Отлично приготовлено!5

bratyury

17 июня 2008, 20:15

chudo, прошу ещё раз посмотреть Дополнительную информацию. Откуда "30 минут"???? И ещё: предполагаю, что сливки вливаются на вторую сковороду, но по-моему стоит уточнить.

natul"ka

17 июня 2008, 20:22

Великолепно! 5

натаха

17 июня 2008, 20:25

Спасибо за очередную морскую вкуснятинку! И за напоминание про осьминожек, а то они и правда жестче всех получаются, если все вместе готовить!

chudo

17 июня 2008, 20:30

Юра, если осьминога готовить больше одной минуты - (что для многих неприемлемо потому как не все могут съесть сырого осьминога), время его приготовления следует увеличить до 30 минут, тогда он станет съедобным. И это время касается ТОЛЬКО осьминогов. Как его потушить - с добавлением воды, бульона, вина и т.д. - личное дело каждого. Что касается соуса, то в рецепте на который я ссылаюсь, все действительно готовится в разных сковородках. В этом рецепте все готовится в одной сковороде поочередно.

ats2230 309 05

17 июня 2008, 20:36

Вкусно очень!Спасибо,Танюш!Рада тебя видеть с твоими морепродуктами!5

diabelek

17 июня 2008, 20:49

как всегда 5+ :-))))

kycheri

17 июня 2008, 20:49

555!!!

кыш

17 июня 2008, 20:56

отлично!

Marus_ok

17 июня 2008, 21:15

Танюшка с очередным деликатесом! хотя как всегда... очень интересно и нетрадиционно, а главное в самый сезон!

irina75

17 июня 2008, 21:33

Таня огромная 5!...отличный рецепт и свершенно согласна с приготовлением осминога....

lorxen1

17 июня 2008, 23:30

соте,просто сууууперское,а мы в Одессу ездим каждую неделю,вот со следующей и начнем,спасибо,что подсказали,что центр преобразили,давно пора,а вам естественно --5+++

марияn

18 июня 2008, 00:04

Очень красиво и вкусненько!!!

мама макса

18 июня 2008, 01:30

Здорово!

jelena_73

18 июня 2008, 15:21

интересно приготовлено!5

strelec148

19 июня 2008, 02:10

Танюшка, очень вкусно и красиво! От меня только 5+