Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соте из баклажан томлёные по деревенски

Попробуйте наше соте из баклажан, томлёные по-деревенски с морковью, луком, сливовым соусом и домашней аджикой. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

баклажаны - 4 шт.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сливовый соус (ткемалевый) - 100 г
аджика домашняя - 100 г
растит.масло - 2-4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Хочу предложить вам рецепт,как "принцип".В состав можете добавить болгарский перец,цукини. и т.д.

Сливовый соус замените любым "сладковатым" фруктовым или ягодным пюре,соусом или их "миксом",гранатовым соусом и т.д. - по своему вкусу,выбор за вами!

Домашнюю аджику-"миксом" томатной пасты и "лечо",просто "лечо" или.и т.д.

Баклажаны очистить "зеброй"-полосочками.Нарезать крупно,длинными брусками.Обильно посолить.Дать постоять минут 20.Промыть и обсушить бум.полотенцем.

Морковь нарежьте тонко - кружками,полукружками или по своему желанию.

Лук - кубиком.

В жаропрочный сотейник(чугунок) с крышкой налейте 2-4 ст.л. растит.масла.И быстро,добавляя по-очереди лук,морковь и баклажаны обжарьте слегка (на всё - 2-3 минуты).

Добавьте сливовый соус,аджику и перемешайте.

Накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку(180 градусов).Через 20 минут достаньте,аккуратно перемешайте и снова в духовку-уже до полной готовности!(минут на 15-25),зависит от количества и "набора" овощей,а также степени разогрева духовки.

Соте получается приятного цвета,сочное ,а аромат.- как буд-то овощи томили в русской печи.

Подавайте с овощами,зеленью или соленьями.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 18809

Понравилось: 47

Автор: alyakeyk

Создан: 18 января 2011, 14:02

Каталоги: Вторые блюда Соте Соте из баклажанов

Дополнительная информация

Конечно ничего нового...хотела только напомнить... Когда у вас мало времени и надоедели "навороченные" изыски ,может пригодится эта идея "дежа вю" и её вкус...родом из моего далёкого детсва?! Вкусно в горячем виде,как основное блюдо, и в холодном,как закуска. И главное - фантазируйте!!! Кладите всё ,что есть под "рукой" и под свой вкус...даже картофель!!! P.S.Извиняюсь ,фото почти нет - не думала выставлять...просто готовила на "скорую руку"

Тонечка, у меня просто аромат растекся по комнате от твоего рецепта! я часто делаю рататуй и иногда икру из баклажан, а вот такого способа не знала, сделаю обязательно!

svetkins999

19 января 2011, 01:49

Обожаю баклажанчики!5555555555

strelec148

19 января 2011, 04:14

ФОТКИ!!! ЗАСТРЕЛИТЬСЯ!!! лето настоящее!!! 5

chef

19 января 2011, 05:15

Тонечка, согласна с Ксюней на все 100! Ты сама у нас как солнышко и фото такие же

ирусик-88

19 января 2011, 07:44

Попробую,люблю такое,но так не готовила овощи.Фото,Тонь,красивые,у вас там солнечно и зимой !

alyakeyk

19 января 2011, 13:32

Так рада,что ВАМ понравился рецептик!!!

l@r@4ka

19 января 2011, 14:07

Тонь, какой соблазн в не сезон овощей, аппетитнейше 555

chudo

19 января 2011, 20:46

ничего нового???? для меня это такая новость!!! мне казалось, что с баклажанами все уже перепробовала, ан нет! обязательно попробую.

mama tasi

19 января 2011, 21:13

Баклажанчики почищенные "зеброй" - моя любимая расцветка очень вкусно, спасибо за совет с использованием различных фруктовых пюре вместо сливового соуса.. сразу фантазия включилась и заработала 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 642