Закуски из овощей, бобовых и грибов

Читать далее...

Холодные закуски из овощей великолепно дополнят на праздничном столе блюда из мяса или рыбы. Овощи содержат множество витаминов и микроэлементов, которые очень полезны и детям, и взрослым, так что блюда, приготовленные из них, отлично подойдут и для употребления каждый день в качестве самостоятельного блюда или как дополнения к другим блюдам. Некоторые рецепты овощных закусок довольно просты и прекрасно подойдут для ежедневного приготовления завтраков, обедов или ужинов. В разделе представлены очень интересные рецепты холодных закусок с добавлением бобовых и грибов. Овощные закуски, приготовленные с душой, безусловно, понравятся и гостям, и членам семьи.

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 1229

Закуска из помидор
Закуска из помидор

масло растительное 100 мл.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
уксус 9% 1 с.л.
чеснок 2 зубчика
помидоры 2-3 шт. (в зависимости от размера)

Денис
  • 20 сентября 2020, 11:17
Закуска из баклажанов.
Закуска из баклажанов.

баклажаны — 4 шт.
чеснок — 3 зубка
соль — 1-2 ч.л.
сок из 1-2 лимонов
смчп — 2 пакетика
оливковое масло — 3 ст.л.

Сергей Стоян
  • 15 сентября 2020, 16:29
Сырая аджика
Сырая аджика

болгарский перец - 5 шт.
горький перец - 1 шт.
чеснок - 5 - 6 зубчиков
яблоко - 1 шт.
укроп - 0,5 пучка
петрушка - 0,5 пучка

Людмила
  • 03 сентября 2020, 14:30
Баклажаны по-херсонски
Баклажаны по-херсонски

баклажаны - 1,2 кг.
перец сладкий - 400 гр. (уже очищенный)
чеснок - 5-10 зубчиков
острый перец – 1/3 – 1 шт.
сахар - 30 гр.
уксус 6% - 30 гр.

FooDee
  • 18 августа 2020, 17:52
Рулетики из баклажанов без обжарки в масле
Рулетики из баклажанов без обжарки в масле

3 баклажана
верх:
соль
1 ст.л. оливковое масло
1-2 зубчика чеснока
начинка:

Marilesya
  • 15 августа 2020, 15:49
Баклажаны по-корейски на каждый день
Баклажаны по-корейски на каждый день

баклажаны - 500 гр.
чеснок - 3 зубчика
зеленый лук
соевый соус - 1 ст.л.
рыбный соус - 1 ч.л.
перец чили

Sofia
  • 05 августа 2020, 08:57
Спаржевая фасоль по - корейски
Спаржевая фасоль по - корейски

спаржевая фасоль - 500 гр.
морковь - 1 шт.
чеснок - 3 зубка
растительное масло - 100 мл.
уксус 9% - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л.

Стручковая фасоль по-корейски
Стручковая фасоль по-корейски

фасоль стручковая - 400 гр.
морковь - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
зелень петрушки и укропа - 1/2 пучка
растительное масло - 50 мл.
уксус - 2-3 ст.л.

Огурцы с овощами на зиму
Огурцы с овощами на зиму

500-600 гр. огурцов
1 небольшая луковица
4-5 кружочков моркови
3-4 кусочка острого перца
2 зубка чеснока
укроп (зонтики, стебли)

Рецепт пхали по-грузински
Рецепт пхали по-грузински

свекла - 320 гр.
грецкий орех - 50 гр.
кинза - 1/2 пучка
гранат - 1/2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
оливковое масло - 1 ст.л.

pokanevich
  • 18 июля 2020, 14:49
Малосольная соломка из кабачков и огурцов
Малосольная соломка из кабачков и огурцов

ингредиенты на 3-4 порции:
кабачки (молочной спелости) – 180 гр.
огурцы – 180 гр.
укроп (зелень) – 1,5 ст.л.
чеснок – 1 (средний) зубчик
соль – 2 гр. (около 3-х щепоток)

Закуска из помидор к шашлыку
Закуска из помидор к шашлыку

помидоры 5 шт.
чернослив 4 шт.
чеснок 2 зубчика
перец чили 1 шт.
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.

Баклажаны по-бакински
Баклажаны по-бакински

баклажан (вес 370 гр) — 2 шт.
помидор (вес 250 гр) — 2 шт.
масло растительное (брала 60 мл.) — 100 мл.
соль
перец белый
сахар (щепотка)

Хрустящий нут барбекю
Хрустящий нут барбекю

нут - 200 гр.
соевый соус - 100 мл.
мед - 1 ч.л.
горчица - 1/2 ч.л.

Оладьи из кабачков с рисовой мукой
Оладьи из кабачков с рисовой мукой

кабачки - 2 шт.
яйца куриные - 3 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
рисовая мука - 3 ст.л.
укроп - 1/2 пучка
молотый черный перец - 0,5 ч.л.

Just Cooking
  • 04 июля 2020, 15:08
Три рецепта из кабачков
Три рецепта из кабачков

рецепт 1:
закуска из молодых кабачков:
кабачок - 1-2 шт.
укроп, кинза - 15 гр.
кунжут - 3 ч.л.
чеснок - 3 зубчика

Стручковая фасоль по-корейски
Стручковая фасоль по-корейски

фасоль стручковая - 250-300 гр.
морковь - 1 шт.
чеснок - 4 зубка
зелень - 30 гр.
растительное масло - 50 мл.
уксус - 2-2,5 ст.л.

Быстрые маринованные кабачки в пакете
Быстрые маринованные кабачки в пакете

кабачки – 1 кг.
соль – 1 ст.л.
перец черный – 0,5 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
чеснок – 5-6 зуб.
лимон – 0,5 шт.

magicfood
  • 17 июня 2020, 06:00
Три рецепта из чесночных стрелок
Три рецепта из чесночных стрелок

рецепт 1:
чесночные стрелки «по - корейски»
стрелки чеснока - 350 гр.
морковь - 2 шт.
лук - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.

Паста из чесночных стрелок
Паста из чесночных стрелок

чесночные стрелки – 1 кг.
соль – 3 ч.л.
масло растительное – 6 ст.л.

Закуска из болгарских перцев
Закуска из болгарских перцев

болгарский перец 6-8 шт.
бальзамический уксус 1-2 ст.л.
соль
оливковое масло 1-2 ст.л.
чеснок 2-3 зубчика

Кабачки в сырном кляре
Кабачки в сырном кляре

кабачки - 600 - 700 гр.
кефир - 150 гр.
яйцо - 1 шт.
мука - 3 - 4 ст.л. (70 гр. )
сыр - 50 гр.
соль

Жареные баклажаны с томатным соусом
Жареные баклажаны с томатным соусом

300 гр. баклажан
соль
перец черный молотый
100 гр. лука
500 гр. свежих помидоров
растительное масло для жарки

Ir_na
  • 30 апреля 2020, 12:03
Драники (деруны) без муки
Драники (деруны) без муки

картофель 500 гр.
соль
перец черный молотый
яйцо 1 шт.
сметана 1 ст.л.
растительное масло для жарки

Ir_na
  • 09 апреля 2020, 10:50
Редька с морковью по-корейски
Редька с морковью по-корейски

морковь - 2 шт.
редька - 1-2 шт.
чеснок - 3 зубка
имбирь - 30 гр.
растительное масло - 50 мл.
уксус 9% - 2 ст.л.

Виталий
  • 06 февраля 2020, 15:42
Свекла по-корейски
Свекла по-корейски

свекла - 500 гр.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3 зубка
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 50 мл.
сахар - 2 ч.л.

Виталий
  • 06 февраля 2020, 13:02
"тапас" по-русски с овощной икрой.
"тапас" по-русски с овощной икрой.

кабачок и баклажан по 1шт
лук репчатый 1 головка
морковка по-корейски 150 гр
томатная паста 2 полные ст.л.
горчица по желанию
специи по вашему вкусу, но не забудьте про жгучий перец и сахарный песок!

Амелия
  • 30 декабря 2019, 18:33
Мексикие перцы чипотле
Мексикие перцы чипотле

чили перцы - 500 гр.
- лучше использовать красные халапенье, но их еще нужно вырастить (купить тяжело)
щепа плодовых деревьев (лучше фруктовые - типа абрикос яблоня, вишня) - 1 кг.
- можно купить готовые или просто самому топориком потрудиться
коптильня - 1 шт.
- ну можно и вкладыш в гриль

stakets
  • 23 декабря 2019, 19:04
Фасоль по-корейски
Фасоль по-корейски

фасоль - 2 ст.
морковь - 2 шт.
чеснок - 4 зубка
петрушка или кинза - 0,5 пучка
растительное масло - 40 мл.
уксус 9% - 1,5 ст.л.

Виталий
  • 15 декабря 2019, 16:48
Оригинальная закуска "дед мороз"
Оригинальная закуска "дед мороз"

помидоры - 3 шт.
яйцо - 1 шт.
крабовые палочки - 2 шт.
сыр - 30 гр.
майонез - 20 гр.
листр салата

vkusya
  • 04 декабря 2019, 13:32