Кабачковый рулет от Инна

Для рулета понадобятся 3 кабачка.

Один кабачок нарезаем на тонкие кружочки.

Остальные кабачки и сыр натираем на крупной терке.

Яйца взбалтываем вилкой и добавляем в натертые кабачки с сыром.

Перемешиваем.

Массу выкладываем на противень с силиконовым ковриком и равномерно и тонким слоем распределяем.

Сверху на основу выкладываем кружочки из кабачков.

Все кружочки аккуратно вдавливаем в кабачковую основу.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку 30-35 минут.

Готовую кабачковую основу для рулета достаем из духовки, накрываем вторым силиконовым ковриком и резким движением переворачиваем, нужно чтобы кружочки кабачков были внизу.

Снимаем силиконовый коврик, на котором выпекалась основа.

Даем остыть.

Пока основа для рулета остывает, готовлю начинку.

К творогу (у меня домашний пастообразный творог) добавляю соль, черный молотый перец, измельченный через чеснокодавку чеснок и мелко нарезанный укроп.

Все хорошо перемешиваем.

Когда основа остыла, сверху выкладываем всю творожную начинку и равномерно распределяем.

При помощи силиконового коврика сворачиваем в рулет.

Рулет готов.

Его можно кушать сразу, но я рулет охлаждала в холодильнике 3 часа, охлажденный он лучше нарезается и получается красивый разрез.

Рецепт простой, готовится несложно, поэтому обязательно приготовьте)

Рулет получается вкусный и к тому же низкокалорийный)