Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кабачковый рулет по рецепту Мила

Приготовьте вкусный кабачковый рулет с тестом из кабачков, яиц и муки, начинкой из шампиньонов, сыра и сметаны. Идеально для праздничного стола!

Продукты

тесто:
кабачки - 2 шт.
лук - 1 шт.
яйца - 3 шт.
мука - 1 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
укроп,
соль.
начинка:
шампиньоны - 350 г
лук - 1 шт.
сыр - 100 г
сметана - 1 ст.л.
соль
перец,
укроп,
растительное масло для жарки,
майонез.

Пошаговый способ приготовления

Кабачки и лук натереть на крупной терке (кабачки отжать от лишней жидкости). мешать, добавить желтки, разрыхлитель, укроп, муку и хорошо смешать. Белки взбить в крутую пену, добавить постепенно в тесто, перемешивая в одну сторону.

На протвинь положить бумагу для выпечки, смазать маслом, выложить тесто. Выпекать при температуре 200 градусов 30-35 мин (пока не зарумянится корочка ). После выпечки остудить, снять бумагу.

Грибы порезать пластинками и пожарить с луком, в конце добавить сметану, посолить и поперчить. Начинку остудить.

На выпеченный пласт выложить начинку, сверху посыпать натертым сыром, свернуть рулетом. Рулет выложить на протвинь, сверху смазать майонезом и посыпать сыром, поставить в духовку на 10-15мин, чтобы зарумянился сыр.