Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пекинские мясные рулеты под кабачковой шубкой

Насладитесь вкусом пекинских мясных рулетов под кабачковой шубкой с фаршем из свинины и курицы, длиннозерновым рисом и ароматной сметаной.

Продукты

пекинская капуста, кочан около 700 г
фарш (у меня свинина+курица+лук) - 500 г
рис длиннозерновой - 1/2 граненого ст.
кабачковая икра, домашняя - 300 грамовая банка
сметана 15% - 100 гр
соль морская, специи (у меня смесь перцев, тимьян)

Пошаговый способ приготовления

Отвариваем до полуготовности рис, промываем, даем стечь.

Отрезаем основание кочана, которое достаточно крепкое и нам не пригодиться. Отделяем листья. Заливаем листья крутым кипятком на несколько минут.

Смешиваем фарш и рис. Немного присаливаем.

Достаем листья из кипятка, расправляем, выкладываем на них фарш на половину длины листа и закатываем в рулеты, подогнув края листьев. Оставшиеся листочки режем и выкладываем на дно лотка для запекания.

Укладываем рулеты в лоток.

Кабачковую икру измельчаем вилкой, примешиваем сметану, соль и специи, разбавляем бульоном от капустных листьев до кондиции соуса.

Заливаем рулеты. Накрываем лоток фольгой и запекаем в духовке около 50-60 минут при 180 градусах.

При желании немного можно под грилем подрумянить.

Подаем рулеты с соусом и сметаной.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8478

Понравилось: 47

Автор: Marus_ok

Создан: 22 февраля 2010, 17:06

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Зимняя капуста как-то совсем не вдохновляет на приготовление голубцов, но порой так хочется! К тому же при приготовлении у меня вскрылась еще одна проблема с приготовлением соуса: ни пасты томатной, ни кетчупа не оказалось. Метнувшись к заветным шкафчикам с заготовками, я нашла кабачковую икру, которую ставила на зиму. И в ней было столько спелых помидоров, сочной морковки, лука, нежных кабачков... Общем, вышло на ура! И как всегда импровизации по ходу пьесы

Сам посебе рецепт вкусный на 5,те же голубцы,недавно кто-то выкладывал именно из такой капусты,но после того,как эта капуста у меня пролежала при обычной температуре 2 месяца и не испортилась,напрашивается вопрос ,какие гены там,скорпиона или динозавра или Мао-Цзедуна?

Marus_ok

22 февраля 2010, 17:58

ничего не могу Вам на это ответить кстати, читала тот рецепт и видела Ваш там коментарий... У меня эта капустка столько не лежит... и пару верхних листочков не слишком товарного вида я сняла и выбросила. А так, зимой и наша капуста поздних сортов тоже храниться по нескольку месяцев, но она жуть какая жесткая...

passion1963

22 февраля 2010, 18:33

Отлично!!!

alyakeyk

22 февраля 2010, 18:40

Аппетитная импровизация!

wany05

22 февраля 2010, 18:55

Как аппетитно выглядят!!!!

lorxen1

22 февраля 2010, 21:02

вкусно, у меня тоже есть голубцы из Пекинки. из неё получаются они ооочень нежные ---5+++

odessa1949

22 февраля 2010, 21:43

Делаю голубцы тоже из пекинской капусты, не знаю, какие в ней там гены особые. Мы ведь тоже при комнатной температуре не сразу "портимся", а через много лет. Так что, думаю, нормальные у капусты гены. А вот соус с кабачковой икрой - это интересно! 555!

sveta-koolinar

22 февраля 2010, 22:07

Интересные голубцы!

u6astik

22 февраля 2010, 22:28

Вкусноооо!555555

anzelikas

22 февраля 2010, 23:50

Вкусненько!555

chef

23 февраля 2010, 01:53

Какой интересный у вас рецепт! Не пробовала с кабачковой икрой готовить