Кабачковый рулет с грибами
Приготовьте кабачковый рулет с грибами! Нежное тесто из кабачка, зелени и яиц, начинка из грибов, сыра и овощей — отличный вариант для угощения!
Продукты
- для основы рулета:
- кабачок - 2 шт.
- петрушка и укроп - 3 веточки
- куриные яйца - 3 шт.
- мука - 4 ст.л.
- соль - 1 ст.л.
- разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- молотый черный и душистый перец - 0.5 ч.л.
- для начинки:
- сметана - 1 ст.л.
- лук - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- грибы - 400 г
- сыр твердый - 50 г
- сливочное масло - 50 г
- растительное масло - 3 ст.л.
- специи
Пошаговый способ приготовления
1. Морковь, лук и грибы мою, чищу лук, и грибы мелко нарезаю, морковь натираю на крупной тёрке. Мелко рублю зелень.
2. В сковородку вливаю растительное масло. Подогреваю, обжариваю лук и морковь до золотистого цвета, затем ввожу сливочное масло и грибы, обжариваю все овощи до готовности. Перекладываю в миску для остывания.
3. Сыр натираю на мелкой тёрке.
4. Кабачки натираю на крупной тёрке, присаливаю и даю постоять 10 минут для отслоения сока. Сок сливаю и хорошо отжимаю кабачок.
5. К отжатому кабачку добавляю куриные яйца, порезанную зелень, муку, разрыхлитель, специи, всё перемешиваю в однородную массу.
6. Готовую массу выкладываю на противень, застеленный силиконовым ковриком, и равномерно всё распределяю.
7. Ставлю запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут в зависимости от духовки. Запекаю до золотистого цвета.
8. Вынимаю из духовки кабачковый корж, выкладываю начинку из моркови, лука и грибов. Распределяю равномерно по всей поверхности, присыпаю натёртый сыр (немного сыра оставляю для украшения рулета) и сворачиваю в рулет. Сверху рулет смазываю сметаной и присыпаю натёртым сыром.
9. Снова ставлю в духовку на 5-7 минут для образования золотистой корочки.
10. Вынимаю рулет из духовки, даю полностью остыть, нарезаю и подаю к столу. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
124 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти