Закуска из печеных перцев

Перцы помыть, обсушить, выложить на противень и запекать при температуре 200-220 °C до появления подпалин примерно 20 минут.

Пока пекутся перцы почистить и нарезать пластинами чеснок и мелко нарезать базилик.

Приготовить маринад смешав лимонный сок, соль, сахар, дробленый душистый перец и оливковое масло.

Испеченные перцы сразу же переложить в полиэтиленовый пакет и оставить на 15 минут остывать.

Вынуть перцы из пакета, разрезать на половинки, аккуратно снять с них кожицу и удалить плодоножки и семена, при этом постараться собрать выделяющийся из перцев сок.

Этот сок добавить к уже подготовленному маринаду.

Половинки перцев слоями выкладывать в контейнер, каждый слой приправлять пластинками чеснока и базиликом и поливать маринадом.

Готовую закуску оставить на пару часов при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник, лучше всего на ночь.

Вкусная ароматная закуска по любому поводу.

Приятного аппетита!