Варенье

Компот

Соленья и маринады

Закуска из печеных перцев

Создайте вкусную закуску из печеных перцев с красным сладким перцем, чесноком и маринадом на основе лимонного сока, базилика и оливкового масла.

Продукты

6 шт. красного сладкого перца
3 зубка чеснока
для маринада:
сок из ½ лимона
1 ст.л. сахара
½ ст.л. соли
пучок базилика
50 мл оливкового масла
несколько горошин душистого перца

Пошаговый способ приготовления

Перцы помыть, обсушить, выложить на противень и запекать при температуре 200-220 °C до появления подпалин примерно 20 минут.

Пока пекутся перцы почистить и нарезать пластинами чеснок и мелко нарезать базилик.

Приготовить маринад смешав лимонный сок, соль, сахар, дробленый душистый перец и оливковое масло.

Испеченные перцы сразу же переложить в полиэтиленовый пакет и оставить на 15 минут остывать.

Вынуть перцы из пакета, разрезать на половинки, аккуратно снять с них кожицу и удалить плодоножки и семена, при этом постараться собрать выделяющийся из перцев сок.

Этот сок добавить к уже подготовленному маринаду.

Половинки перцев слоями выкладывать в контейнер, каждый слой приправлять пластинками чеснока и базиликом и поливать маринадом.

Готовую закуску оставить на пару часов при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник, лучше всего на ночь.

Вкусная ароматная закуска по любому поводу.

Приятного аппетита!