Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска из печёного перца с каперсами чесноком и зеленью

Попробуйте закуску из печёного перца с каперсами, чесноком и зеленью: болгарские перцы с базиликом, петрушкой, лимоном и оливковым маслом.

Продукты

перцы 4-5 шт.
каперсы 3-4 ст.л.
чеснок 2-3 зубчика,
петрушка,
базилик,
соль/перец ,
масло оливковое 2 ст.л.
сок лимона 1-2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Замечательная закуска,угощайтесь!

Печём перцы целиком в духовке при 200°

до "конкретного" загара,

перекладываем в кастрюлю и оставляем пропотеть.

Затем снимаем кожицу и собираем выделившийся сок.

Перцы нарезаем тонкой соломкой.

Кладём их в плоское блюдо,

сверху распределяем каперсы,

порезанный мелко чеснок и зелень.

Соединяем выделившийся при запекании сок

с оливковым маслом и соком лимона.

Поливаем закуску и ставим в холод на полчаса,

готово!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

59 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16904

Понравилось: 62

Автор: sweta1

Создан: 27 января 2012, 16:56

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

В очередной раз убеждаюсь, что наши вкусы очень схожи! С удовольствием бы присоединилась к вам (я перед запеканием разрезаю перцы на пополам и смазываю маслом, пару раз переворачиваю... кожица почти сама спрыгивает, и отпаривать не нужно )

sweta1

27 января 2012, 18:10

спасибо,Натуль!Присоединяйся!(я перцы не смазываю маслом и не ошпариваю,они пропотевшие почти сами шкуру "сбрасывают"!)

kisa-asik

27 января 2012, 18:17

ммм...вкусно!!!

lianaaa

27 января 2012, 18:18

Отличная закуска, очень яркая и конечно вкусная

nellyssweets

27 января 2012, 19:08

очень яркая

принцесса специй

27 января 2012, 19:08

Очень нравится!

passion1963

27 января 2012, 19:35

Вкусный закусончик, Светочка!

sweta1

27 января 2012, 19:37

Будь здорова,Викуля!

ната777

27 января 2012, 21:02

Спасибо. Вкусно.

lenochek 0107

27 января 2012, 22:11

Замечательная, яркая закуска!

bratyury

27 января 2012, 23:10

Мне понравилось. Света, никогда не ел каперсы в таких количествах, вкус не сформировался. Поэтому особенно рад за тебя, что можешь. По поводу перца - очищенный от семян перец пеки летом на барбекю или на костре на листе металла, раскладывай по пакетам НЕ ОЧИЩАЯ о кожуры, замораживай, и будет у тебя летнее удовольствие на всю зиму. Когда разморозишь - очистишь, конечно, это получается очень легко.

andreytsibulski

27 января 2012, 23:44

Моё 100%!!!

Лена-zepter

28 января 2012, 00:30

Ой, нра такая закусь!

natapit

28 января 2012, 00:55

присоединяюсь к Андрюхе - 100% моё!

krista_!!!

28 января 2012, 08:19

ох и вкуснятина!!!