Пряники

Первые рецепты пряников появились на Руси в IX веке. Свои названия они получали от городов. Самыми знаменитыми стали тульские, которые несложно изготовить в домашних условиях. Для этого, правда, потребуется специальный трафарет для выпечки.

Разнообразие вкусов зависит от теста, добавок и пряностей. Бывают медовые, шоколадные, имбирные пряники, а также с перцем и на кефире. Неотъемлемый компонент пряничного теста - так называемая «жжёнка» в виде карамелизованного сахарного сиропа коричневого окраса, придающего лакомству характерный цвет. Отдельно готовят глазурь. Легче разобраться в технологии, имея под рукой пошаговые рецепты с фото.

87 рецептов пряники

Шоколадные пряники с джемомШоколадные пряники с джемом

Каталог: Пряники

13560 мин.01

Burmix

15 августа 2023, 05:43


мёд - 120 гр.
сахар - 120 гр.
вода - 50 мл.
какао порошок – 45 гр.
масло сливочное - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
сода - 3 гр.
мука пшеничная – 360 гр.
сухие духи (пряности) - 1-2 ч.л.
джем или повидло для начинки
масло растительное для смазывания формы
яичный белок (для глазури) – 1 шт.
сахарная пудра (для глазури) – 3 ст.л.

Тульские пряники, духи для пряников, белковая глазурьТульские пряники, духи для пряников, белковая глазурь

Каталог: Пряники

17500 мин.01

Burmix

03 августа 2023, 06:37


мёд - 110 гр.
сахар - 120 гр.
вода - 50 мл.
масло сливочное - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
сода - 3 гр. (0,5 ч.л. )
мука пшеничная 1 сорт - 220 гр.
мука ржаная – 220 гр.
сухие духи - 1-2 ч.л.
клюквенное повидло – 220 гр.
масло растительное для смазывания формы
яичный белок (для глазури) – 1 шт.
сахарная пудра (для глазури) – 5 ст.л.

Медовые пряники с глазурьюМедовые пряники с глазурью

Каталог: Пряники

105860 мин.403

olga

19 апреля 2023, 13:12


для теста:
мука - 520 гр.
какао - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
молотый имбирь, перец, мускатный орех - по 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
сливочное масло 82,5% - 220 гр.
сахар - 170 гр.
ванильный сахар - 2 упаковки (16 гр. )
мед - 180 гр.
яйцо - 1 шт.
для декора:
глазурь со вкусом лимона - 1 упаковка
посыпка цветная - 1 упаковка

Пряники неженкаПряники неженка

Каталог: Пряники

48890 мин.012

Marilesya

17 мая 2022, 14:47


750-800 гр. мука
18 гр. разрыхлитель
400 гр. сахар
30 гр. ванильный сахар
200 мл. растительное масло
500 гр. творог
2 яйца
2 желтка
щепотка соли
глазурь: 2 белка + 250 гр. сахарной пудры, сок лимона 1 ст.л.

Прянички на сметанеПрянички на сметане

Каталог: Пряники

91030 мин.09

Marilesya

11 марта 2022, 20:56


250 гр. сметана
2 яйца
180-200 гр. сахар
10 гр. ванильный сахар
соль щепотка
10 гр. разрыхлитель
550-580 гр. мука
90 гр. масло сливочное
глазурь:
1 белок
120 гр. сахарная пудра
5 гр. ванильный сахар
2 ч.л сок лимона

Творожные пряники Творожные пряники

Каталог: Пряники

247550 мин.1003

Оля Кириатова

12 февраля 2022, 16:34


творог обезжиренный 250 гр.
куриное яйцо 1 шт.
соль щепотка
сахар 125 гр.
растительное масло 125 мл.
ванильный сахар
разрыхлитель 15 гр.
мука 350-380 гр.
для глазури
белок 1 шт.
сахарная пудра 125 гр.

Пряничный домикПряничный домик

Каталог: Пряники

2698120 мин.501

Olaf

31 декабря 2021, 15:14


мука 400 гр.
масло сливочное 180 гр.
разрыхлитель 1 пач.
сахар 150 гр.
сахарная пудра 200 гр.
яйцо 2 шт.
крахмал 1 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.

Песочное печенье «анютины глазки»Песочное печенье «анютины глазки»

Каталог: Пряники

2547120 мин.1010

Катерина Ломакина

11 ноября 2021, 20:01


рецепт:
масло сливочное 82% - 200 гр.
сахарная пудра - 50 гр.
белок - 30 гр.
мука пшеничная - 300 гр.
цедра 1 апельсина
меренга:
100 гр. белка
100 гр. сахара
пищевые красители

Заварные медовые пряники без сахараЗаварные медовые пряники без сахара

Каталог: Пряники

78490 мин.13

Marilesya

13 октября 2021, 08:52


350-370 гр. мука 1с
150 гр. мука серая
2 яйца
250 гр. мёд
10 гр. ванильный сахар опционно
1/4 ч.л соль
1/4 ч.л сода
1/2 ч.л корица
1 ст.л. ром (коньяк, виски или др.)
70 гр. сметана
50 гр. масло сливочное

Пряники на йогуртеПряники на йогурте

Каталог: Пряники

75880 мин.2511

Евгения Мальцева

10 марта 2021, 18:13


тесто:
мука 450-500 гр.
йогурт 4% - 250 гр.
сахар - 120 г.
растопленное сливочное масло - 50 гр.
яйца - 2 шт.
щепотка соли
сода - 0,5 ч.л.
глазурь:
яичные белки - 2 шт.
сахар - 100 гр.

Печенье с шоколадом, медовое печеньеПеченье с шоколадом, медовое печенье

Каталог: Пряники

204140 мин.1010

Мила

09 февраля 2021, 01:31


яйца - 2 шт.
сахар - 2 ст.л.
мед - 2 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л.
разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
мука - 400 гр. +/-
шоколадные капли

Медово-имбирные пряники (печенье)Медово-имбирные пряники (печенье)

Каталог: Пряники

38210 мин.10

Царевна_Несмеяна

30 декабря 2020, 08:40


масло сливочное – 100 гр.
сахар – 100 гр.
мед – 100 гр.
яйцо – 1 шт.
корица – 1 ч.л.
имбирь – 1 ч.л.
мускатный орех – 0,5 ч.л.
кардамон – 0,5 ч.л.
какао – 1 ч.л.
разрыхлитель – 1,5-2 ч.л.
мука – 350-400 гр.
соль - щепотка
для декора:
яичный белок – 1 шт.
сахарная пудра – 50 гр.
лимонный сок – 1 ч.л.
шоколад – 50 гр.

Имбирные пряники с цветной глазурьюИмбирные пряники с цветной глазурью

Каталог: Пряники

61850 мин.11

eda365

28 декабря 2020, 23:06


сахар - 200 гр.
кипяток - 80 мл.
сливочное масло - 80 гр.
сода - 1/2 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
молотый имбирь - 1,5 ч.л.
корица - 1,5 ч.л.
яйцо - 1/2 шт.
мука - 350 гр
белок - 2 шт.
сахарная пудра - 430 гр.
лимонный сок - 1/3 ч.л.

Роспись пряников без трафаретаРоспись пряников без трафарета

Каталог: Пряники

451230 мин.1011

Ольга

14 декабря 2020, 12:37


белковая глазурь рецепт:
белок - 1 шт.
сахарная пудра - 200 - 250 гр.
крахмал - 1/2 ч.л.

Польский рождественский имбирный пряник с черносливомПольский рождественский имбирный пряник с черносливом

Каталог: Пряники

54270 мин.14

Marilesya

07 декабря 2020, 17:29


250 мл. молока
190 гр. сахара
3 ст.л. меда / 70 гр.
100 гр. сливочного масла
3 ст.л. какао / 17-18 гр.
1,5 чайных ложки растворимого кофе
1 ст.л. пряностей для пряников
3 яйца
2 ст.л. сливового джема / 60 гр.
2 ст. пшеничной муки / 320 гр.
1,5 чайных ложки соды / 10 гр.
150 гр. чернослива
глазурь:
50 гр. шоколада
15 гр. сливочного масла
2 ст.л. молока или сливок 20%

Простой рецепт шоколадных пряниковПростой рецепт шоколадных пряников

Каталог: Пряники

65430 мин.20

eda365

28 октября 2020, 17:03


мед - 100 гр.
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 20 гр.
какао - 30 гр.
мука - 380 гр.
сода 1 ч.л.
пряности - 1 щепотка
белок - 1 шт.
сахарная пудра - 120 гр.

Домашние мятные пряники из свежей мятыДомашние мятные пряники из свежей мяты

Каталог: Пряники

1393990 мин.3611

Наталия Фалкон

16 сентября 2020, 17:55


тесто:
мука – 100 + 320 гр.
масло растительное – 40 гр.
яйцо – 1 шт.
сахар тростниковый – 180 гр.
молоко – 200 мл.
разрыхлитель – 10 гр.
соль – щепотка
листья мяты перечной – 30 гр.
сгущенное молоко – 1-2 ст.л.
глазурь:
сахарная пудра – 100 гр.
сок лимона – 1 ст.л.
вода – 3-4 ст.л.

Шоколадные пряники с глазурьюШоколадные пряники с глазурью

Каталог: Пряники

410040 мин.2511

Юлия Опошнян

15 мая 2020, 11:16


молоко 100 мл.
мука 190 гр.
сахар 100 гр.
растительное масло 20 мл.
какао 40 гр.
разрыхлитель 8 гр.
щепотка соли
щепотка соды
мускатный орех 0.5 ч.л.
кардамон 0.5 ч.л.
для глазури :
сахарная пудра 100 гр.
белок 1 шт.
щепотка лимонной кислоты или лимонный сок

Быстрые шоколадно-апельсиновые пряники на воде Быстрые шоколадно-апельсиновые пряники на воде

Каталог: Пряники

666050 мин.1016

Bene Gusto

02 мая 2020, 21:12


для теста:
450 гр. пшеничной муки
200 мл. кипятка
150 гр. сахара
50 гр. какао-порошка
40 мл. растительного масла
2 ч.л. разрыхлителя
1-2 апельсина (в зависимости от размера)
щепотка соли
для глазури:
100 гр. сахара
50 мл. воды
1 ч.л. ванильного сахара

Домашние пряники с белковой глазурью на молокеДомашние пряники с белковой глазурью на молоке

Каталог: Пряники

781485 мин.2512

Елена Прекрасная

17 апреля 2020, 17:44


сахар 250 гр.
молоко 250 мл.
маргарин (сливочное масло) 80 гр.
куриные яйца 3 шт.
мука 600 гр.
сода 1 ч.л.
лимоны 0,5 шт.
соль 1 ч.л.
для приготовления глазури:
яичный белок 1 шт.
сахарная пудра 100 гр.
сок лимона 1 ч.л.

Рисовое печенье "для влюбленных"Рисовое печенье "для влюбленных"

Каталог: Пряники

23000 мин.11

Persona

28 февраля 2020, 20:45


рисовая мука - 80 гр.
пудинг сухая смесь - 1 пач.
пшеничная мука
яйцо куриное - 2 шт.
сливочное масло(маргарин) - 80 гр.
сахар - 0,5 ст.
ванилин - 1 пач.
разрыхлитель для теста - 0,5 ч.л.
сахарная глазурь - 1 пач.
кондитерская посыпка

Пряничный домикПряничный домик

Каталог: Пряники

102730 мин.111

Юлия Опошнян

30 декабря 2019, 01:44


мука 400 гр.
яйцо 1 шт.
мёд 170 гр.
сахар 100 гр.
имбирь 1 ч.л.
корица 1 ч.л.
кардамон 1 ч.л.
масло сливочное 130 гр.
сода 10 гр. ( 2 ч.л. )
для глазури:
белок яичный 2 шт.
сахарная пудра 400 гр.
сок лимона 1 ст.л.
воздушный рис для декора

Шоколадные пряники с мёдом и перцем чилиШоколадные пряники с мёдом и перцем чили

Каталог: Пряники

429930 мин.1902

CaDenFood

04 марта 2019, 17:45


мука - 320 гр.
какао-порошок - 4 ст.л.
сахар - 50 гр.
соль - 1 ч.л.
перец чили молотый - щепотка
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 70 гр.
мёд - 50 гр.
молоко - 100 мл
сахарная пудра

Творожные пряникиТворожные пряники

Каталог: Пряники

857155 мин.602

Svetlana2018

17 февраля 2019, 14:13


для теста:
мука пшеничная - 280 гр.
творог - 250 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 80 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
масло растительное (рафинированное) - 50 мл.
сода - 4 гр.
соль - 3 гр.
лимонный сок - 2 ч.л.
для глазури:
сахарная пудра - 100 гр.
яичный белок - 1 шт.
лимонный сок - 1 ст.л.

Имбирные пряники с карамельюИмбирные пряники с карамелью

Каталог: Пряники

651690 мин.400

Еда проста!

03 января 2019, 09:07


ингредиенты:
мед - 165 гр.
сахар - 100 гр.
имбирь молотый - 1.5 ч.л.
корица - 1 ч.л.
масло сливочное - 125 гр.
сода - 2 ч л.
яйцо - 1 шт.
мука - приблизительно 500 гр.
карамельные конфеты

Имбирные пряники Имбирные пряники

Каталог: Пряники

325850 мин.1003

Sveta Svetik

11 декабря 2018, 19:13


сахар 150 гр
мед 3 ст.л
яйцо 2 шт.
мука 400 гр
разрыхлитель 10 гр
корица 1 ч.л
имбирь 1 ч.л
масло сливочное 100 гр.
ваниль 1 пач.

Пряники "вкус нежности" с мандариновой ноткой. Пряники "вкус нежности" с мандариновой ноткой.

Каталог: Пряники

535115 мин.02

Александра Васильева

02 февраля 2018, 11:19


куриное яйцо - 1 шт.
мука - 200 гр.
сахар - 100 гр.
сливочное масло - 50 гр.
мандарины - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин или ваильный сахар - 1 пакетик
соль - 1 щепотка
сахарная пудра

Имбирные пряникиИмбирные пряники

Каталог: Пряники

212470 мин.00

Anastasiya

05 января 2018, 13:33


мука – 850 гр.
яйцо – 4 шт.
мед – 250 гр.
сахар – 400 гр.
масло сливочное – 250 гр.
сода – 1 ч.л.
корица – 1 ч.л.
имбирь молотый – 1 ч.л.
мускатный орех – 0.5 ч.л.

Коврижка апельсиновая «новогодняя».Коврижка апельсиновая «новогодняя».

Каталог: Пряники

168030 мин.1013

ogiway

27 ноября 2017, 18:49


яйца – 3 шт.
сахар – 2 ст.л.
мед (жидкий) – 3 ст.л.
масло сливочное – 50 г
мука – 1,5 ст. ( объем 250 мл. )
сода – 1 ч.л. под нож
цедра апельсина – 1 ч.л.
пряности - 1 ч.л. ( смесь гвоздики, корицы, кардамона, имбиря и душистого перца)
апельсиновый джем тм «махеевъ» – 4 ст.л.
глазурь, цукаты и посыпки для отделки коврижки

Сказочно вкусное песочное печенье с орешками карнавальные кольца. домашнее печенье к чаю за 30 минутСказочно вкусное песочное печенье с орешками карнавальные кольца. домашнее печенье к чаю за 30 минут

Каталог: Пряники

544530 мин.421

Оксана Пашко

12 ноября 2017, 19:50


очень вкусное, нежное и рассыпчатое песочное печенье с приятным арахисовым вкусом.
такое домашнее печенье готовится совсем не сложно и на его приготовление не больше 30 минут.
это печенье к чаю разлетается очень быстро, поэтому если у вас большая семья, сразу же пеките двойную норму.

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыМорской салатПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru