Первые рецепты пряников появились на Руси в IX веке. Свои названия они получали от городов. Самыми знаменитыми стали тульские, которые несложно изготовить в домашних условиях. Для этого, правда, потребуется специальный трафарет для выпечки.
Разнообразие вкусов зависит от теста, добавок и пряностей. Бывают медовые, шоколадные, имбирные пряники, а также с перцем и на кефире. Неотъемлемый компонент пряничного теста - так называемая «жжёнка» в виде карамелизованного сахарного сиропа коричневого окраса, придающего лакомству характерный цвет. Отдельно готовят глазурь. Легче разобраться в технологии, имея под рукой пошаговые рецепты с фото.
Вход | Регистрация
