Пряники

1519760 мин.2353

---

сахар - 1 ст.
яйцо - 2 шт
маргарин (масло) - 125 г
мед - 3 ст.л.
корица молотая - 1 ст.л.
сода - 1ч.л
мука пшеничная - 2.5 ст.
повидло (на ваш вкус,главное густое,я использовал абрикосовое)
для глазури:
100 гр. шоколада
3 ст.л. горячей воды
1 ст.л. сливочного масла
100 гр. сахарной пудры.
1 ст.л. ликера baileys
кондитерская посыпка

---

93770 мин.924

---

110 гр. несоленого сливочного масла, размягченного
115 гр. коричневого сахара
1 яйцо
115 гр. темной патоки
400 гр. блинной (самоподнимающейся) муки
1 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. порошка чили

---

904712 мин.83466

---

рецептура готовых пряников из полуфабрикатов:
пряники 864 гр.
сироп 160 гр.
рецепт полуфабриката - пряники на 864 гр:
мука пшеничная 1 сорта - 418 гр.
сахар-песок - 167 гр.
молоко цельное сгущеное с сахаром - 201 гр.
маргарин - 50 гр.
патока - 33 гр.
яйцо - 33 гр.
какао-порошок - 29 гр.
углеаммонийная соль - 6,5 гр
сода питьевая - 1,3 гр. (вместо разрыхлителей брала пекарский порошок - 2/3 пакетика)
выход 864 гр.
рецепт полуфабриката - сироп на 160 гр:
сахар-песок - 123 гр.
какао-порошок - 4 гр.
выход 160 гр
про воду! вода всегда на 100 кг. сахара - 35-40 л. воды..
значит для теста берем 67мл. воды.., а для сиропа..50 мл.! это не сложно посчитать..

---

8529802 мин.1020134

---

кефир — 1 литр
сахар — 800 гр
растительное масло — 8 ст л
сода — 4 ч.л погасить 4 ч.л. уксуса
муки столько, чтоб тесто было мягкое
................
сироп:
вода — 0,5 ст+ 1 ст сахара. сварить. немного остудить.
.................
глазурь:
белки — 2 шт. взбить со 100 гр. сахара и щепоткой лимонной кислоты.

---

928250 мин.1431

---

1.5 ст. сахара
3\4 ст. воды
0.5 ч.л. соды (не гасить)
1 ст.л. масла растительного
3 ст. муки (у меня ржанная)
5 капель эфирного масла мяты

---

347160 мин.1543

---

для теста понадобится:
3 яйца, поллитровая банка сахара,
0,5 литра кефира, 1 ч.л. соды,
ваниль, мука (сколько понадобится)
для глазури:пол ст. воды и поллитровая банка сахара.

---

18727120 мин.4269

---

для пряников:
100 гр. меда
100 гр. сахара
100 гр. сливочной карамели (типа "коровка")
50 гр. слив.масла
1 яйцо
100 гр. сметаны 20%
400 гр. муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого кориандра
для глазури:
200 гр. сливочной карамели
1 ст.л. рома
1 белок
2 ст.л. сахара

---

853360 мин.5080

---

0,5 л сметаны,
0,5 л кефира,
4 яичных сырых желтка,
1 ч.л. пищевой соды,
1 ч.л. мелкой соли,
1 ч.л. мятных капель или 3/4 ч.л. мятного масла ,
2 ст. сахара,
мука,чтобы замесить очень мягкое тесто.
глазурь белковая:
3 яичных холодных белка,
300 гр. сахарной пудры,
немного лимонной кислоты.

---

91970 мин.2732

---

для сиропа:
1,5 ст. сахара
1,5 ст. воды
3 звездочки бадьяна
1 пакетик лимонной кислоты (10 гр)
для пряников:
100 мл. сахарного сиропа
100 мл. карамельного сиропа
100 гр. твердого гречишного меда
200 гр. жидкого цветочного меда
50 гр. слив.масла 82,5%
2 яйца
500-600 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя для теста (10 гр)
3 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого кардамона
для глазури:
1 белок
2 ст.л. сахарной пудры
а также:
сахарные карандаши для рисования

---

149680 мин.401434

---

3 ст. муки
3/4 ст. сахара
1/4 ст. меда
100 гр. масла или маргарина
2 яйца
1 пакетик разрыхлителя
пряности: корица, ванилин. кориандр, мускатный орех, гвоздика, кардамон - по желанию
1/4 ст. воды
1,5 средних лимона
пакетик глазури.

---

2652624 мин.1369136

---

тесто:
-400 гр. очищенного фундука
-150 гр. мёда
-150 гр. муки
-100 гр. одинакового размера цукатов
-1 лимон (у меня плод 150 гр)
-3 ст.л. сахара
-2 ст.л. сливочного масла
-1 яйцо
-1 чайн.ложка разрыхлителя для теста
-1 чайн.ложка молотой корицы
-1/2 чайн.ложки молотого мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки молотого имбиря
-1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
-1/4 чайн.ложки молотого кориандра
-4 капсулы зелёного кардамона
для глазури:
-350 гр. сахарной пудры
-3 ст.л. сока лимона
-3 ст.л. кипячёной воды
для украшения:
-40 гр. тёмного шоколада
-ядра фундука

---

285390 мин.2669

---

200 гр. ов сметаны
50 гр. ов сливочного масла
2 ст.л. меда
4-5 ст.л. сахара (кто любит послаще можно добавить больше)
1 пакетик ванильного сахара
0.5 ч.л. корицы
щепотка соли
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
1.5-2 ст. муки
2 ст.л. какао
для глазури
4 ст.л. сахара
4 ст.л. воды
1 ст.л. какао

---

1058135 мин.3778

---

~240 гр. муки
2 яйца
100 гр. слив масла
150 гр. черного шоколада
3 ст л сахара
1\2 чл соды
чуть корицы и соли
100 гр. жареного арахиса
2 ст л сах пудры
1 ст л молока(сливок)

---

189480 мин.1422

---

для пряничного теста:
сливочное масло - 100 гр.
сахар - 100 гр.
мука - 175 гр.
яйцо - 1 шт.
какао - 1 ч.л.
молотый имбирь - 1 ч.л.
молотая корица - 0,5 ч.л.
молотая гвоздика - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
для белковой глазури:
яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра - 0,5 ст.
сок лимона - 1 столовая ложка

---

8964440 мин.204084

---

1 ст. =200 мл.
тесто:
-3 ст. муки
-1 целый+1/2 ст. сахара
-3/4 ст. сметаны(у меня 15% жирности)
-1 яйцо
-1/2 чайн.ложки соды
-1 чайн.ложка цедры лимона
-3 ст.л. какао
-мускатный орех на кончике ножа
-1/4 чайн.ложки молотого имбиря(сухого)
-1/5 чайн.ложки молотого кориандра
-1 чайн.ложка корицы
сахарная глазурь:
-1 ст. сахарной пудры
-4 ст.л. лимонного сока
крошка шоколада по желанию для обсыпки-30 гр

---

223780 мин.731

---

400 гр. сметаны (любая жирность)
1 ст сахара
2 желтка
1 п ванильного сахара
1 п разрыхлителя
4 ст муки

---

62250 мин.2245

---

3 ст. сахара
1,5 ст. молока
7 - 8 ст. муки
0,5 ч.л. соды
0,5 ст.л. мятных капель (продаются в аптеке)
4 яйца
глазурь: 1,5 ст. сахара
0,5 ст. молока

---

2228640 мин.602548

---

500 гр-творога
500 гр-сахара
12 ст.л. молока (кефир)
10 ст.ложек масла подсолнечного
2 пачки разрыхлителя (backin)
соль 0,5 ч.ложки
3 яйца -желток
1 кг-муки
3 -белка
250 гр-сахарной пудры

---

71970 мин.1023

---

сливочное масло - 100 гр.
сахар - 100 гр.
мука - 175 гр.
яйцо - 1 шт.
какао - 1 ч.л.
молотый имбирь - 1 ч.л.
молотая корица - 0,5 ч.л.
молотая гвоздика - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки

---

696240 мин.20318

---

250 г.меда
250 г. сахара
150 г. сливочного масла
100 г.молотого миндаля
400 г.муки
1 ст.л. разрыхлителя
1 ст.л. натертой цедры лимона
1 ст.л. порошка какао
1 шт. яйцо
корица

---

169250 мин.03658

---

тесто:
150 гр. сахарного сиропа
130 гр. (темного -сахара сырца)или обычного сахара
250 гр. маргарина или масла
4ч.ложки корицы молотой
3ч.ложки имбиря
2ч.ложки гвоздики
1 ч.л. молотого кардамона
(по желанию:+1/2 ч.л. душистого перца)
пол ч.л. соли
2 яица
2 ч.л. соды
примерно 800 гр. муки
глазурь:
250 гр. сахарной пудры взбить с 1 яичным белком
для склеивания карамельный сироп -растопить сахару на тефлоновой сковородке.

---

347940 мин.4982

---

яйца 2 шт
сахар песок 1 ст
маргарин 50 гр
мед 2 ст. л
разрыхлитель 1ч.л
мука 3 ст

для глазури: белок 1 яйца
сахар

---

149470 мин.1641

---

1.500 гр. пряников с любой начинкой
2.500 гр. пряников шоколадных
3.500-700 гр. сметаны 20%
4.2 ст. сахара
5.2-3 банана
6.плитка шоколада

---

206330 мин.403652

---

яйца - 2 шт
сахар - 250 гр
мука - 250 гр
ванилин, соль /щепотка/, разрыхлитель на кончике ножа.

---

1738750 мин.2750

---

140 гр. мёда (это примерно 3 ст.л. )
1/2 ст. сахара
400 гр. муки
100 гр. масла сливочного
4 яичных желтка
3 ст.л. сметаны
1 ч.л. гашеной соды
2 ч.л. молотых пряностей (корица, гвоздика)
грецкие орехи измельченные

---

175610 мин.2359

---

тесто:
0,5 ст. кефира или кислого молока
2 ст. сахара
2 ст.л. меда
2 желтка
4 ст.л. растительного масла
2 ч.л. соды (не гасить!)
1 пак. ванильного сахара
0,5 ч.л. цедры лимона (апельсина или мандарина)
помада:
2 белка
1 ст. сахарной пудры
щепотка лимонной кислоты (на кончике ножа)

---

126640 мин.1245

---

для теста
3 желтка
250 гр. творога
150 гр. майонеза
200 гр. молока
1 ст. сахара
2 пачки разрыхлителя backpulver
1 ч.ложечка аммония hirschhornsalz
муки сколько тесто возьмет, где то около кг. или чуть меньше
для глазури
3 белка
500 гр. сахарной пудры
1,5-2 ч.л. лиммонной кислоты

---