Медовые прянички в "веселой" глазури

Фото к рецепту: Медовые прянички в  веселой  глазури
ДомашняяНе определен
77852731

Ингредиенты

  • для сиропа:
  • 1,5 ст. сахара
  • 1,5 ст. воды
  • 3 звездочки бадьяна
  • 1 пакетик лимонной кислоты (10 гр)
  • для пряников:
  • 100 мл. сахарного сиропа
  • 100 мл. карамельного сиропа
  • 100 гр. твердого гречишного меда
  • 200 гр. жидкого цветочного меда
  • 50 гр. слив.масла 82,5%
  • 2 яйца
  • 500-600 гр. муки
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста (10 гр)
  • 3 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. молотого мускатного ореха
  • 1 ч.л. молотого имбиря
  • 1 ч.л. молотого кардамона
  • для глазури:
  • 1 белок
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • а также:
  • сахарные карандаши для рисования

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить сахарный сироп:

сахар залить водой, на малом огне довести до кипения, всыпать лимонную кислоту, добавить бадьян и варить на небольшом огне, изредка встряхивая кастрюлю около 1 часа. Остудить до комнатной температуры и процедить через мелкое сито. (Чем дольше варится сироп, тем он гуще и насыщеннее)

Муку просеять вместе с разрыхлителем, приправы смешать, мед соединить в миске и слегка подтопить до жидкого состояния (если он у вас твердый, как у меня)

В подходящей посуде соединить оба сиропа, разбить туда 2 яйца и взбить около 1 минуты на высокой скорости миксера, продолжая взбивать, добавить мед и масло.

Когда на поверхности появится пенка, поменять венчики миксера на насадки для дрожжевого теста и подсыпая мучную смесь, замесить густое однородное тесто.

Скатать тесто на припыленной мукой поверхности валиком и разрезать на дольки (шир.= 0,5см). Или можно тесто раскатать и вырезать любые фигурки. Противень смазать маслом и припылить мукой. Выложить на него изделия из теста.

Выпекать в хорошо разогретой до 220*С духовке около 20 минут. Если вы будете глазировать, то желтком смазывать нельзя. Тогда на дно духовки поставить миску с водой. Если вы не покрываете пряники глазурью, то смазать их взбитым с небольшим количеством воды желтком (на дно можно миску с водой не ставить).

Когда пряники испекутся, смазать их заранее приготовленной глазурью и поставить в теплую выключенную духовку с открытой дверцей буквально на 15 минут.

Нам надо, чтобы глазурь лишь слегка подсохла, если она сильно высохнет, то будет сыпаться с пряников.

ГЛАЗУРЬ:

белок взбить с сахарной пудрой то крепких пиков и полного исчезновения сахарных крупинок.

Украсить пряники на свой вкус. Я украшала сахарными карандашами.

Приятного вам чаепития!!!

Пошаговые фото рецепта

Медовые прянички в "веселой" глазури: фото шаг 1
Медовые прянички в "веселой" глазури: фото шаг 2
Медовые прянички в "веселой" глазури: фото шаг 3
Медовые прянички в "веселой" глазури: фото шаг 4
Медовые прянички в "веселой" глазури: фото шаг 5
Медовые прянички в "веселой" глазури: фото шаг 6
Медовые прянички в "веселой" глазури: фото шаг 7
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lianaaa
06.04.2010 05:58

Наталь вкусные пряники,а украсила не очень классно*BRAVO* А где ты такие карандаши купила? скажи плиз...

lianaaa
06.04.2010 05:59

ой ой ой нУ очень классно:[всё надо спать...

MissJoker

Купила в МЕТРО... Сынуле так понравилась сахарная глазурь на пряниках, он ну очень просил ярко и сладко :) А украшать я практически не умею... Так что ... что получилось- то получилось: главное дети в восторге :)

MissJoker

А вот я как раз с первым твоим НЕ согласна... Сын настаивал, украшала под его руководством... но лично мне не очень...

lianaaa
06.04.2010 06:05

А мне нравится, очень ярко а главное детям в радость*BRAVO*

MissJoker

Да уж... Лиан...с детьми точно не поспоришь ;)

кыш
06.04.2010 06:56

Чудесные прянички! Очень позитивные!:)

шуш
06.04.2010 07:02

Оч медовые прянички!!!! Оч вкусно, ароматно и красиво!!!! 555555O<img src=" />

MissJoker

Спасибо всем...:)

севуля

Какие веселые прянички получились!*THUMBS UP*

чили
06.04.2010 10:16

*THUMBS UP* какие пряничные пряники! ;)

alkomis
06.04.2010 11:58

Пряники супер!! Только вот я в своем городе даже пищевой краситель не могу найти, не то что карандаши сахарные!! Вам 555!!!

purplefly

здорово! сама купила недавно именно такие карандаши, все думала как их применить ,такой вариант мне очень нравится;)

светлана65

Замечательные прянички и украшены очень красиво! Нарядные прянички получились! 555!*THUMBS UP*

alyakeyk
06.04.2010 14:31

Вкусно!:p А молочка нальёте?;)

Nathalya
06.04.2010 14:39

очень славные!

naumovec
06.04.2010 14:47

Какие веселые!

lillit1
06.04.2010 14:54

симпотяжки 555!

strelec148

Наташик...о карандашиках...где брала поняла, а в каком отделе в метро? и ск. стоят? и она глазурь из карандашиков застывает или нет?

vodyninа

какая прелесть*THUMBS UP*

lorxen1
06.04.2010 15:34

хоть пряники и не люблю,но они получились действительно весёленькие:)5+++

MissJoker

Спасибо за отзывы :)

Mil@_Mil@

Веселенькие и симпатиШные прянички:)

anasstko
07.04.2010 00:50

Медовое раздолье!

рыжий_ангел

Красивенько!*THUMBS UP*@}--}--

MissJoker

СПАСИБКИ :):):)

laralaram

Наташка, кулинаришка наша! отлично!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5736572297479191.031
Инструменты