Сахарный сироп

554810 мин.511

---

для сиропа (на 3 литра):
сахар - 250 гр.
вода - 80 мл.
основа (рассчитано на 3 литра):
лимоны - 5 шт. = 250 мл. лимонного фреша
газированная вода - 1,5 л.
мята - 1 пучок
1) апельсиновый с мятой и лимоном (рассчитано на 1 л.):
апельсины - 2 шт.
сок лимона - 4 ст.л.
сахарный сироп - 100 мл.
мята, лед
2) грейпфрутовый с клубникой (на 1 л.):
грейпфрут - 2 шт.
клубника - 120 гр.
сахарный сироп - 100 мл.
сок лимона - 3 ст.л.
мята, лед
3) арбузный (на 1 л.):
арбуз - 1,5 кг.
сахарный сироп - 100 мл.
сок лимона - 3 ст.л.
мята, лед

---

61880 мин.16

---

свежий тархун - 20 гр.
лимон - 2 шт.
сахарный сироп - 150 гр.
щепотка соли
газированная вода - 1 л.

---

705030 мин.401

---

ингредиенты клубничного сорбета :
клубника - 500 г.
сахарный сироп или сироп глюкозы - 50 мл.
белок яичный - 2 шт.
ингредиенты сорбета "персик с кокосовой стружкой":
персики - 500 г.
сахарная пудра - 30 г.
кокосовая стружка - 20 г.

---

161900 мин.2017

---

ананас-половина крупного плода
корица-2 палочки
листья лайма- 3 шт( я взяла цедру 0,5 лимона)
сахарный сироп ( я не добавляла)

---

59000 мин.2949

---

0.5 л тоника
300 гр. замороженных лесных ягод
1 пучок мяты
сахарный сироп-1/2 ст. сахара+1/4 ст. воды

---

1338215 мин.3458

---

шоколад 300-350 гр
масло сливочное 50-60 гр
сахарный сироп 3 ст/л
1 упаковка соленого арахиса 100/150 гр
печенье (не крекер) 100 гр

---

1405540 мин.43473

---

тесто для лапши-500 гр.
масло растительное-500 гр.
сахар для сиропа-1 ст.
вода для сиропа-1 ст.
лимонный сок для сиропа-пол лимона
ванильный сахар-1 пачечка
сахарная пудра.

---

96680 мин.2152

---

10 мл. сахарного сиропа (если нету под рукой подойдет ч.л. без верха сахарной пудры)
столько же клубничного сиропа
джин, 40 мл.
20 мл. лимонного сока
20 мл. минералки без газа
отрезаем кружок лимона
пара коктейльных трубочек

---

1646025 мин.2068108

---

300 мл сахарного песка
100-150 мл молока
сахарный песок - на блюдо
пищевые красители разных цветов
ароматизаторы например:
желтый цвет - лимонная кислота
зеленый цвет - мята
так же можно добавлять сироп от варенья
или готовые фруктовые сиропы

---

75362 мин.63066

---

тесто фило -3листа
начинка:
молотый миндаль - 200 г
орехи грецкие - 200 г
сахар-200 г
корица
цедра 1-го лимона
сироп:
мед -100 г
сахарный сироп - 150 г

---

106010 мин.247

---

1-натертый черствый ржаной хлеб 200 г
2-темный сахарный сироп 100 г
3-клюква 300 г
4-взбитые сливки 200 г
5-тертый темный шоколад 100 г.

---

593510 мин.121

---

морковь - 2 шт.
имбирь тертый - 1 ч.л.
белая паста мисо - 2 ч.л.
вода - 1 стак.
рисовый уксус - 1 ч.л.
кунжутное масло - 1/4 ч.л.
сахарный сироп - 1/2 ч.л.

---

46050 мин.00

---

кофе свежезаваренный "черная карта" — 100 мл.
красное вино — 50 мл.
мускат — 1 гр
сахарный сироп — 20 мл. (вода и сахар 1/1)
кардамон — 1-2 шт.
горячий шоколад — 50 мл.

---

70000 мин.1624

---

блины(~24 шт)
начинка:
400 гр. творога
2 желтка
2 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. кленового сиропа или мёда(для сластён)
соус:
200 мл. сливок35%или сметана
2 желтка
1ч.л крахмала
1 ст.л. сахарной пудры
ванилин
1 ст.л. кленового сиропа или мёда(для сластён)

---

11407815 мин.02181

---

2 пачки творога
2 яйца
3 ст.л. сахара
щепотка соли
щепотка соды
ванилин
мука примерно гр. 300
растительное масло 0,5 л
сахарная пудра
сметана
сироп или варенье

---

106290 мин.4271

---

смесь ядер орехов (очищенных) - 300 г
мука - 400 г
холодное сливочное масло, порубленное на небольшие кусочки - 250 г
коричневый сахар - 3 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
сахарный сироп или медовый сироп - 3 ст.л.
растопленное сливочное масло - 30 г
яйца - 2 шт.

---

1047030 мин.42726

---

смородиновая карамель:
250 гр. смородины,
200 мл. сливок 33%,
280 гр. сиропа глюкозы,
300 гр. сахарной пудры,
20 гр. соленого сливочного масла.
смородиново-марципановое парфе:
100 гр. сахарного песка,
100 мл. воды,
3 яичных желтка,
75 гр. готового марципана,
40 мл. ликера черносмородинового,
350 мл. сливок жирных.
черносмородиновое кули:
100 мл. сахарного сиропа,
100 мл. сока черной смородины.

---

1316880 мин.2013

---

сахар:
для взбивания белков - 100 гр.
для сиропа - 80 гр.
вода:
для сиропа - 90
для замачивания желатина - 60 гр.
желатин - 20 гр. (прекрасно получается на обычном магазинном)
ванилин -2 гр.
сироп глюкозы/мёд - 35 гр.
крахмал (любой) - 100 гр.
сахарная пудра - 100 гр.

---

91970 мин.2732

---

для сиропа:
1,5 ст. сахара
1,5 ст. воды
3 звездочки бадьяна
1 пакетик лимонной кислоты (10 гр)
для пряников:
100 мл. сахарного сиропа
100 мл. карамельного сиропа
100 гр. твердого гречишного меда
200 гр. жидкого цветочного меда
50 гр. слив.масла 82,5%
2 яйца
500-600 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя для теста (10 гр)
3 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого кардамона
для глазури:
1 белок
2 ст.л. сахарной пудры
а также:
сахарные карандаши для рисования

---

542560 мин.62222

---

тамаринд 200 гр.
грецкий орех 50 гр.
цедра апельсина 1 ч.л.
мука пшеничная 300 гр.
вода горячая 250 мл.
сахарный песок мистраль демерара 150 гр.
сливочное масло 100 гр.
яйцо куриное 2 шт.
разрыхлитель для теста 1 ч.л.
масло смазывать форму.
кленовый сироп и немного сахарного песка для подачи.

---

503440 мин.410

---

для теста:
яйца - 4 шт.
мука - 100 гр.
сахар - 80 гр.
для крема:
масло сливочное (не маргарин!) - 200 гр.
молоко сгущенное - 200 мл.
кокосовая стружка - 60 гр.
сахарный сироп:
сахар - 50 гр.
вода - 50 мл.

---

193980 мин.2018

---

бисквит:
кофе растворимый 2 ст.л.
какао растворимый 3 ст.л.
вода 130 мл.
мука 130 г.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
сода для выпечки 0,5 ч.л.
сахарный песок 170 г.
соль
яйца 6 шт. (с-1)
масло рафинированное 90 г.
-
шоколадный сироп и миндально-медовый крем:
сироп(мера в чашках,1чашка=200 мл.):
какао порошок 0,5 чашки
сахарный песок 2 чашки
вода 1 чашка
коньяк 3 ст.л.
-
крем:
миндаль подсушенный 220-250 г.
мёд 180-200 г.
шоколад горький 50 г.
кофе эспрессо 3 ст.л.
сливки для взбивания 33-38 % 400 мл.
сахарная пудра 30 г.

---

10812300 мин.12763

---

карамельный сироп:
1 ст. сахара
1/4 ст. воды
1/2 ст. воды
ст. = 200 мл.
карамельный бисквит:
70 гр. сливочного масла комнатной температуры
1 ст. сахара
1/3 ст. карамельного сиропа
2 яйца комнатной температуры
2 ст. муки
10 гр. разрыхлителя
1 ст. молока
ванильный экстракт
соль
карамельный крем:
100 гр. сливочного масла
200 гр. сахарной пудры
400 гр. сливочного сыра
50 гр. жирных сливок (30-33%)
ванильный экстракт
карамельный сироп
соль
для сливочного крема:
150 гр. сливок
2 ст л карамельного сиропа
50 гр. сахарной пудры
ванильный экстракт
для сахарных (candied-не знаю,как перевести по-другому) лимонов:
30 гр. сахара
30 гр. воды
небольшой лимон
+миндальные хлопья, шоколадная стружка

---

75390 мин.25

---

бренди - 4/10
сироп сахарный - 1/10
молоко - 5/10
яичный желток - 1 шт.

---

213090 мин.1319

---

сироп
1 ст. сахара
1 ст. воды
2 ст.л. сухих цветов лаванды
лимонный сок
печенье
200 гр. сливочного масла
100 гр. сахарной пудры
2 желтка
2 ст.л. лавандового сиропа
250 гр. муки
щепотка соли

---

91990 мин.10

---

сахарная пудра — 500 гр
смс 5 гр. или тилозы. (3-4 ч.л. )
желатин порошковый — 12гр ( 2 ч.л. )
холодная вода (прямо из холодильника) — 35гр
кукурузный сироп — 50 гр. (можно заменить сиропом глюкозы или инвертным сиропом)
белок средний — 1 шт.
сок лимона чуть-чуть по желанию
растительный жир — 1-2 ч.л. (можно кокосовый )

---

1279790 мин.2787

---

молоко 1 л.
дрожжи сухие 1,5 ст.л.
сахар 300 гр.
масло сливочное размягченное 100 гр.
соль 1 ст.л. без горки
масло растительное 50 гр.
3 крупных яйца
мука 1,4 кг.
для смазки:
сахарный сироп
начинка:
сухофрукты после компота перекрученные

---

373700 мин.4660

---

для теста:
масло сливочное 100 гр.
яйцо куриное 1 шт.
молоко 2 ст.ложки.
сахарный песок 100 гр.
мука 250 гр.
для заварного крема:
желтки 3 шт.
молоко 250 мл.
сахарный песок 100 гр
апельсиновый сок и сироп от айвы по 60 мл.
кукурузная мука 1 ст.ложка
картофельный крахмал 1 ст.ложка
ванилин
куркума от половины до целой ч.л. в зависимости от желаемого результата (у меня пол ч.л. )
кроме того:
айва 1 шт. среднего размера
груша мягких сортов 1 шт.
цедра половины лимона
для сиропа: ст. воды и 100 гр. сахара
для обмазки готового пирога:
сироп от айвы 100 мл. +1 ст.ложка сахарного песка

---

1223340 мин.258114

---

на 2 порции:
круассаны - 4шт (небольшие)
масло сливочное – 20 г
молоко – 150 мл.
яйца – 2шт
кленовый сироп – 2 ст.л.
ванильный экстракт – 1 ч.л.
мускатный орех – щепотка
малина свежая – 100 г
сахарная пудра
+
сметана (42% жирн.) – 30 г
сливки (11% жирн.) – 15мл
сахарная пудра – 1 ч.л.
сироп малиновый – 1 ч.л.
2 жаропрочные формы для пудинга (250 мл.)

---

68310 мин.61239

---

800 мл. крупных целых черешен без косточки в сиропе или в виде варенья, нужны только отжатые ягоды без сиропа
3 яйца
100 гр. сахара
125 гр. муки
щепотка соли
ванилин
200 мл. молока
сахарная пудра для посыпки.

---